Comment devenir un scientifique alimentaire?

Le génie alimentaire — Participez à des cours généraux tels que l'analyse des aliments, la chimie des aliments, le génie alimentaire et la microbiologie des aliments.

Les scientifiques de l'alimentation bénéficient d'une grande variété de cheminements de carrière avec une grande variété d'employeurs potentiels. Un baccalauréat, soit en science alimentaire ou dans un domaine connexe, est le strict minimum requis pour pénétrer dans ce domaine. Cependant, pour la plus grande mobilité et les meilleures chances d'avancement, il est le plus souvent nécessaire de poursuivre des études même supérieures. Une maîtrise, une expérience de travail préalable grâce à des stages et un solide réseau de contacts professionnels augmenteront votre réputation aux yeux des employeurs potentiels.

Partie 1 sur 3: Obtenir la bonne éducation

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Suivez des cours appropriés au lycée. Visez à exceller dans les matières requises qui sont pertinentes pour le domaine, telles que les mathématiques, la biologie, la chimie et / ou la physique. Si possible, prenez des cours au choix qui se concentrent ou touchent des domaines tels que les sciences de la santé et les sciences de la famille / de la consommation. Postulez à des cours de placement avancé en mathématiques et en sciences pour renforcer vos candidatures universitaires.
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Postulez dans les collèges qui offrent des majeures en sciences alimentaires. Assurez-vous que le département des sciences alimentaires de l'école a été accrédité par l'Institut des technologies alimentaires. Demandez-vous si vous avez déjà une idée précise de la branche d'études que vous souhaitez poursuivre. Donnez la priorité aux écoles qui offrent des spécialisations ou d'autres programmes axés sur ce domaine d'études. Ces domaines comprennent:
- Chimie alimentaire
- Génie alimentaire
- Préparation des aliments
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Choisissez une école. Pensez à l’ obtention du diplôme universitaire. Choisissez votre école de premier cycle en fonction de celle qui vous fournira le plus de qualifications pour être accepté dans les programmes de maîtrise par la suite. Privilégiez les écoles qui offrent des stages et des opportunités de recherche indépendante.
- D'autres critères à considérer sont la qualité de leurs laboratoires en termes d'équipement et de logiciels, ainsi que les programmes de placement que l'école pourrait offrir.
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Obtenez un baccalauréat en sciences alimentaires. Gagnez la qualification minimale pour les postes de niveau d'entrée dans le domaine. Participez à des cours généraux tels que l'analyse des aliments, la chimie des aliments, le génie alimentaire et la microbiologie des aliments. D'autres cours peuvent inclure des sujets tels que l'économie agricole, l'emballage et la distribution, et le contrôle et la gestion de la qualité.
- Un baccalauréat ès sciences à lui seul peut vous gagner un emploi en tant qu'assistant de recherche ou technologue en sciences alimentaires.
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Poursuivre les majors pertinents. Si votre école ne propose pas de spécialisation en sciences alimentaires, obtenez un BS en biologie, chimie, physique ou ingénierie à la place. Un diplôme dans ces domaines peut toujours vous qualifier pour des études supérieures et un emploi de niveau d'entrée. Les autres majors interdépendants comprennent:
- Agronomie et science des cultures
- Sciences animales
- Biotechnologie
- Arts culinaires
- Sciences horticoles
- Sciences de la nutrition
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Utilisez votre mineur pour compléter votre CV. Préparez-vous à un travail qui impliquera souvent un contact direct avec des représentants d'établissements universitaires, d'entreprises privées et d'agences gouvernementales. Sélectionnez un mineur qui développera des compétences au-delà de la science pure. Les domaines d'étude utiles en dehors du laboratoire comprennent:
- Affaires
- Les communications
- Anglais
- Commercialisation
- Analyses statistiques

Poursuivre vos études après avoir commencé une carrière de scientifique alimentaire peut vous aider à rester un atout pour votre entreprise.

Partie 2 sur 3: acquérir une expérience supplémentaire

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Poursuivez des études encore plus élevées. Un baccalauréat peut vous gagner un poste de débutant dans le domaine. Cependant, ne limitez pas votre progression en vous arrêtant là. Postulez dans les écoles supérieures pour obtenir une maîtrise en science alimentaire. Qualifiez-vous pour des emplois encore plus prestigieux en poursuivant un doctorat.
- Une maîtrise est souvent nécessaire pour les postes de direction et d'administration.
- Un doctorat est requis pour les chefs de projet, les coordinateurs, les directeurs et les professeurs.
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Effectuez un stage. Acquérez une expérience pratique en travaillant directement sur le terrain en tant que stagiaire. Commencez des relations professionnelles avec des contacts de l'industrie qui pourront peut-être vous aider à trouver du travail plus tard. Renforcez votre CV avec une expérience de travail réelle en dehors de la salle de classe.
- Visitez le département des services d'orientation professionnelle de votre école ou votre conseiller dans le programme de science alimentaire. Découvrez les crédits et les cours que vous devez compléter avant de devenir éligible pour un stage. Remplissez une demande et soumettez-la au moment opportun.
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Trouvez des opportunités de bénévolat. Participez à la recherche de vos professeurs qui pourraient mener leurs propres projets de recherche à l'école. Saisissez l'opportunité de marquer éventuellement un crédit dans le travail publié. Renforcez votre CV avec encore plus d'expérience professionnelle.
- Discutez directement avec vos professeurs des opportunités possibles ou recherchez en ligne des offres dans votre école ou ailleurs.

Si vous souhaitez devenir un spécialiste de l'alimentation, assurez-vous d'avoir au moins un baccalauréat en sciences de l'alimentation.

Partie 3 sur 3: trouver un emploi

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Rédigez un excellent CV. Attendez-vous à ce que votre employeur potentiel ne fasse que le parcourir. Soyez bref afin qu'ils puissent en comprendre l'essentiel en un coup d'œil. Quel que soit le format que vous choisissez de suivre, commencez votre CV par un bref résumé qui englobe l'essentiel de tout ce qui suit. En quelques lignes, mettez en évidence votre expérience, vos réalisations et vos ambitions, ainsi que la manière dont vous souhaitez les appliquer au travail en cours. Essayez de faire votre impression la plus forte ici, au cas où le lecteur ne se soucierait pas du reste. Après votre résumé, incluez les éléments suivants:
- Expérience de travail: Incluez les stages et tout emploi rémunéré. Pour chaque poste, énumérez les tâches qui ont le plus d'incidence directe sur l'emploi que vous souhaitez pour indiquer un ensemble de compétences transférables. Utilisez des verbes forts pour les définir comme des réalisations personnelles, plutôt que comme les attentes générales de votre ancien employeur. Par exemple, écrivez que vous «recherche avancée» au lieu de «j'étais responsable de la recherche» pour suggérer une approche proactive de votre travail.
- Éducation: incluez les écoles dont vous avez déjà obtenu votre diplôme, ainsi que toutes les écoles auxquelles vous êtes actuellement inscrit. Pour chacune d'entre elles, indiquez votre date d'obtention du diplôme, le diplôme que vous avez obtenu et les distinctions que vous avez reçues. Si vous êtes toujours à l'école, indiquez votre date prévue d'obtention du diplôme et votre majeure. Si vous étiez un major avec une moyenne de 4,0, n'hésitez pas à partager cela, mais sinon, omettez toute mention du classement de votre classe ou de votre moyenne pondérée.
- Autre expérience: Détaillez les compétences et les réalisations acquises grâce à des postes de bénévole, à des clubs universitaires, à des formations ou à des cours entrepris en dehors du programme scolaire, ou à d'autres exemples non couverts par vos antécédents scolaires et professionnels. Énumérez-les de la même manière que vos expériences de travail. Limitez-vous à ceux qui ont un lien direct avec le travail en cours afin de rester sur le sujet. Par exemple, décrivez comment vous avez organisé le nettoyage des rivières comme une démonstration de vos compétences en leadership, mais laissez de côté ce travail bénévole au profit de quelque chose de plus impressionnant si vous ne faisiez que participer au nettoyage lui-même.
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Rédigez une lettre de motivation. Utilisez le même CV pour postuler à plusieurs postes s'ils sont de nature similaire, mais assurez-vous d'écrire une nouvelle lettre de motivation pour chaque poste. Limitez-vous à une page pour que le lecteur soit plus susceptible de la lire dans son intégralité. Expliquez comment vos expériences, votre formation et vos ambitions font de vous un candidat idéal pour ce poste exact.
- Adressez la lettre d'accompagnement directement à la personne qui fait l'embauche. Utilisez leur titre (Dr, M., Mme, etc.) tout en omettant leur prénom pour rendre votre lettre plus personnelle tout en conservant un ton professionnel.
- Indiquez l'offre d'emploi spécifique à laquelle vous postulez en tant que ligne d'objet de votre e-mail ou en tant que guide du premier paragraphe de votre lettre. Évitez de faire passer votre lettre de motivation comme une lettre vague et polyvalente.
- Reflétez le langage utilisé par l'entreprise sur son site Web et ses supports publicitaires. Créez l'impression que vous êtes la personne idéale pour leur entreprise en parlant de la façon dont ils parlent.
- Reportez-vous directement à votre CV ci-joint pour vous assurer qu'ils l'ont lu. Demandez-leur de vous contacter afin de mettre en place des entretiens. Utilisez un langage supposé, comme si vous savez pertinemment qu'ils feront ces choses, par exemple: «Le curriculum vitae ci-joint détaillera mon expérience plus en détail» ou «Je serai facilement disponible pour une entrevue une fois que vous aurez pris votre décision. "
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Utilisez votre réseau. Contactez d'anciens professeurs, des superviseurs de stages et toute autre personne avec laquelle vous avez noué une relation professionnelle. Voyez si cela ne les dérangerait pas de figurer comme références sur vos candidatures. Demandez également des recommandations écrites à inclure avec votre CV si elles sont bien connues et respectées dans le domaine et / ou ont des relations solides avec les organisations auxquelles vous prévoyez de postuler.
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Postulez pour des emplois. Utilisez les contacts de l'école, des stages et / ou d'anciens employeurs pour découvrir les ouvertures potentielles ou les projets à venir dont ils pourraient avoir connaissance. Recherchez des offres d'emploi en ligne ou par le biais de votre centre de carrière universitaire. Les entités publiques et privées à la recherche de scientifiques en alimentation comprennent:
- Institutions académique
- Sociétés de recherche
- Agences alimentaires locales, étatiques, fédérales et internationales
- Transformateurs et fabricants d'aliments et de boissons
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Devenez certifié. La certification n'est pas en grande partie nécessaire pour être admissible à un emploi. Cependant, des emplois spécifiques peuvent vous obliger à obtenir une forme particulière de certification, en particulier dans les travaux gouvernementaux. Lorsque vous postulez pour un emploi, demandez si des informations d'identification supplémentaires sont requises au-delà de vos diplômes universitaires et de votre expérience. Si tel est le cas, faites une demande de certification auprès de l'organisme approprié. Bien que cela ne soit pas obligatoire, la certification des organismes suivants peut vous aider à vous démarquer en tant que candidat:
- Registre européen des spécialistes des sciences animales
- Société européenne d'agronomie
- Institut des technologues alimentaires

Soit en science alimentaire ou dans un domaine connexe — Un baccalauréat, soit en science alimentaire ou dans un domaine connexe, est le strict minimum requis pour pénétrer dans ce domaine.

Conseils

Des ressources, telles que l’Institut des technologues alimentaires et le Département américain de l’agriculture, offrent des possibilités d’enrichissement.
Envisagez d'obtenir une certification en suivant des cours de développement professionnel en ligne en sciences alimentaires, en gestion de projet et en leadership. La plupart des entreprises n'exigent pas de certification, mais une formation supplémentaire peut faire de vous le candidat le plus compétitif pour un emploi.
Poursuivre vos études après avoir commencé une carrière de scientifique alimentaire peut vous aider à rester un atout pour votre entreprise.

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