Comment faire du curry au poulet et à l'ananas?

Voici comment faire simplement un curry doux et agréable, réchauffant et plein de saveurs pour plaire à une variété de goûts.

Ingrédients

Temps de préparation et de cuisson: env. 1h pour 4.

1

Émincer finement les oignons et les mettre dans un bol. Hachez les poivrons, mesurez les épices et les piments, écrasez et coupez l'ail en dés et mettez-les de côté avec les oignons.
2

Faire fondre le beurre dans un wok et faire réduire les oignons quelques minutes. Ajouter les poivrons hachés, l'ail, les épices, les piments et une tasse d'eau aux oignons. Mélangez le tout et laissez cuire encore 10 minutes en ajoutant de l'eau si besoin.
3

Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les au mélange. Coupez les poitrines de poulet en dés et ajoutez-les au mélange, avec une cuillère à café de sel, une fois que les tomates ont commencé à rétrécir. Faites cuire encore 10 à 15 minutes.
4

Épluchez l'ananas et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez-le au mélange, en remuant et en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire. Laissez cuire encore 5 ou 10 minutes avant d'incorporer le yaourt.
5

Hacher la coriandre et vérifier que le poulet est cuit, puis l'ajouter au curry. Laissez cuire quelques dernières minutes avant d'éteindre le feu et de laisser reposer 5 ou 10 minutes pour laisser infuser les saveurs.
6

Servez-le sur une assiette de riz et/ou avec du pain naan.

Servir avec du riz ou du pain naan.
Comme alternative, essayez d'ajouter de la mangue au lieu de l'ananas.
Ajustez les quantités d'épices et de piments selon vos goûts personnels.
Lorsque vous ajoutez de l'eau, veillez à ne pas en mettre trop pour éviter de donner au curry une consistance de soupe.

Les piments séchés sont pour la saveur seulement, donc ne devraient pas être mangés.
Soyez toujours prudent lorsque vous utilisez des couteaux et travaillez à proximité de la chaleur.

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