Comment faire des pommes de terre au persil?
La plupart des recettes demandent des pommes de terre rousses ou des pommes de terre nouvelles, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre lorsque vous préparez des pommes de terre au persil.
Les pommes de terre au persil sont un plat d'accompagnement populaire que l'on peut trouver dans les cuisines résidentielles ainsi que dans les restaurants. Les établissements gastronomiques et les cabanes à crabes décontractées servent souvent ces pommes de terre au menu. Les pommes de terre fournissent des fibres, du fer et des glucides (les bons) tandis que le persil fournit une quantité surprenante d'antioxydants et de bienfaits anti-inflammatoires. Préparez des pommes de terre au persil en utilisant votre type de pommes de terre préféré et en les mélangeant avec du beurre, du sel et du poivre, du persil et tout autre ingrédient que vous souhaitez ajouter à une recette par ailleurs simple.
Méthode 1 sur 2: rassembler les ingrédients des pommes de terre au persil
- 1Sélectionnez le meilleur type de pomme de terre. La plupart des recettes demandent des pommes de terre rousses ou des pommes de terre nouvelles, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pomme de terre lorsque vous préparez des pommes de terre au persil.
- Décidez si vous garderez ou non la peau de la pomme de terre. Pour les pommes de terre avec une peau légèrement féculente comme les pommes de terre rousses ou les pommes de terre Yukon Gold, vous voudrez peut-être les éplucher. Pour les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre rouges, dont la peau est plus fine, vous pouvez laisser la peau ou la retirer.
- 2Trouvez des bouquets de persil frais ou achetez un pot de persil séché. Que vous utilisiez l'herbe fraîche ou séchée dépend de ce qui est disponible ainsi que de vos goûts personnels.
- 3Déterminez si vous voulez d'autres herbes et assaisonnements dans vos pommes de terre au persil. Certaines personnes ajoutent des oignons ou de l'ail. Ce sera une question de goût personnel.
- 4Prévoyez de cuire vos pommes de terre avec du beurre ou de la margarine. Encore une fois, c'est une question de goût personnel. Les instructions de la section cuisson demanderont du beurre, mais vous pouvez remplacer la margarine si vous préférez.
- 5Ayez du sel et du poivre à portée de main pour pouvoir assaisonner vos pommes de terre une fois cuites et prêtes à servir.
Pour les pommes de terre nouvelles ou rouges, dont la peau est plus fine, vous pouvez laisser la peau ou la retirer.
Méthode 2 sur 2: cuisson des pommes de terre au persil
- 1Laver 2 livres. (907 g) de pommes de terre. Placez-les dans une passoire et nettoyez-les à l'eau froide.
- 2Épluchez les pommes de terre si vous décidez de les faire cuire sans peau.
- 3Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée avec un couteau bien aiguisé.
- Gardez les pommes de terre entières si vous utilisez une pomme de terre plus petite, comme une pomme de terre nouvelle. Ceux-ci n'auront pas besoin d'être coupés.
- 4Placer les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir les pommes de terre d'eau et les chauffer à feu moyen-élevé. Laissez-les bouillir pendant 15 à 25 minutes.
- 5Enfoncez un couteau dans les pommes de terre pendant qu'elles cuisent pour déterminer si elles sont cuites. Lorsque le couteau traverse la pomme de terre, vous savez qu'elle a fini de cuire.
- 6Éteindre le feu et remettre les pommes de terre dans la passoire pour les égoutter.
- 7Faire fondre 0,25 tasse 2 oz) de beurre dans la casserole pendant que les pommes de terre s'égouttent.
- 8Ajouter le persil au beurre. Si vous utilisez du persil frais, ajoutez 1 cuillère à soupe. (0,5 grammes) et si vous utilisez du persil séché, ajoutez 1 c. (0,17 onces). Incorporer le persil au beurre fondu.
- 9Remettez les pommes de terre dans la casserole et utilisez une grande cuillère pour les mélanger avec le beurre et le persil.
- Ajoutez plus de persil si vous voulez une saveur d'herbe plus forte. Vous devrez goûter les pommes de terre pour juger si vous en avez assez.
- 10Saupoudrer de sel et de poivre sur les pommes de terre. Utilisez autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Ajoutez d'autres assaisonnements ou herbes que vous aimez sur les pommes de terre au persil. Servez le plat chaud.
- Cuire les pommes de terre au micro-ondes si vous êtes pressé. Faites des trous dans les pommes de terre avec un couteau pour que la vapeur puisse s'échapper et placez-les dans un plat allant au micro-ondes recouvert d'une pellicule plastique. Ils cuisent en moins de 10 minutes.
- Réfrigérez les restes. Les pommes de terre au persil peuvent être réchauffées au four à micro-ondes et se conserveront au réfrigérateur pendant environ 1 semaine.
- Pommes de terre
- Persil
- Sel et poivre
- Beurre
- Passoire
- Couteau
- Pot
- Cuillère
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Questions et réponses
- Peut-on ajouter de l'ail et des oignons?Bien sûr, c'est à vous de décider. Ajoutez-les pendant l'étape beurre et persil. Ajoutez d'abord l'oignon émincé et laissez cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite votre ail émincé et enfin les pommes de terre. (L'ail est ajouté plus tard pour qu'il ne brûle pas.)
- Comment faire cette recette pour 25 personnes?Une bonne règle de base est d'utiliser une grosse pomme de terre par personne.
- Quel type de plat de service dois-je utiliser?Si vous avez une petite cocotte, cela fonctionnera très bien. Vous pouvez également utiliser un bol ou une assiette.
- Quelle est la meilleure façon de préparer et de conserver les pommes de terre avant de les placer dans le cuiseur vapeur?Si vous ne voulez pas la peau, épluchez les pommes de terre. Lavez et coupez comme vous le souhaitez, puis stockez-les dans de l'eau froide et propre, complètement immergée, jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire à la vapeur. Si vous aimez la peau, sautez simplement l'étape d'épluchage, mais lavez très bien les pommes de terre avant de les couper.
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