Comment faire une salade de patates douces?
Si vous aimez à la fois la salade de chou et les patates douces, combiner les deux est un moyen facile d'égayer ce plat d'accompagnement avec plus de saveur et de couleur.
Si vous aimez à la fois la salade de chou et les patates douces, combiner les deux est un moyen facile d'égayer ce plat d'accompagnement avec plus de saveur et de couleur. Il existe un certain nombre de recettes parmi lesquelles choisir, qui sont toutes faciles à préparer; vous venez de préparer une vinaigrette et d'incorporer vos autres ingrédients. Cependant, il est important de garder à l'esprit qu'il existe des données contradictoires sur la sécurité des patates douces crues, alors sachez que ce plat n'est peut-être pas pour vous.
Saveur de coriandre et citron vert
- 1 grosse pomme, épépinée et coupée en julienne
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en julienne
- 6 radis coupés en julienne
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 4 oignons verts, tranchés finement
- 1 poignée de coriandre fraîche, hachée
- 0,25 tasse de graines de sésame grillées
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 0,5 cuillère à café de gingembre moulu
- Sel et poivre au goût
Ensuite, préparez votre patate douce, votre chou, vos oignons verts et votre jalapeño et ajoutez-les dans le bol.
(pour 8 portions)
Saveur noix et échalotes
- 1,5 lb de patates douces, coupées en julienne (680 g)
- 0,5 tasse de morceaux de noix grillées (59 g)
- 0,25 tasse d'oignons verts, tranchés (40 g)
- 0,25 tasse d'huile végétale (59 ml)
- 0,25 tasse de jus de citron vert (59 ml)
- 1,5 cuillères à soupe de sucre
- 1,5 cuillères à café de gingembre frais, râpé
- 0,5 cuillère à café de sel
Préparez vos patates douces et vos oignons verts, puis ajoutez-les ainsi que les noix dans le bol et remuez-les.
(pour 4 portions)
Saveur de chou et jalapeño
- 1 grosse patate douce, pelée et râpée
- 3 tasses de chou, émincé finement
- 4 oignons verts, parés et tranchés finement
- 1 piment jalapeño, tranché finement
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 1,5 cuillères à café d'huile de sésame grillé
- 1,2 cuillère à café de sel
(pour 6 portions)
Méthode 1 sur 3: en utilisant la coriandre et la saveur de citron vert
- 1Faites votre dressing. Dans un saladier, mélangez vos ingrédients humides: le jus de citron vert, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge. Ajoutez ensuite votre gingembre moulu, du sel et du poivre. Remuer pour combiner.
- 2Préparez votre salade. Retirez le trognon de votre pomme. Épluchez votre patate douce. Julienne les deux, plus vos radis. Ensuite, coupez votre céleri en dés, émincez vos oignons et hachez votre coriandre. Mélangez-les dans un deuxième bol à mélanger.
- 3Mélanger, réfrigérer et servir. Mélangez votre vinaigrette dans le saladier de votre salade. Mélanger la salade jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée. Ensuite, couvrez le bol et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant environ une heure pour que les saveurs se mélangent. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à manger, saupoudrez de graines de sésame sur chaque portion.
Méthode 2 sur 3: échantillonner d'autres recettes
- 1Délicieux avec les noix et les oignons verts. Tout d'abord, mélanger l'huile végétale, le jus de citron vert, le sucre, le gingembre et le sel dans un grand bol en fouettant. Préparez vos patates douces et vos oignons verts, puis ajoutez-les ainsi que les noix dans le bol et remuez-les. Couvrez le bol et réfrigérez-le pendant environ une heure pour que les saveurs se mélangent, puis servez.
- 2Essayez le chou et les jalapenos pour le pimenter. Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble votre vinaigrette: l'huile de canola, le jus de lime, l'huile de sésame et le sel. Ensuite, préparez votre patate douce, votre chou, vos oignons verts et votre jalapeño et ajoutez-les dans le bol. Remuer ou mélanger pour les enrober uniformément avec la vinaigrette. Servez tout de suite et plongez dedans.
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Méthode 3 sur 3: stocker en toute sécurité et comprendre les risques
- 1Comparez les durées de conservation respectives des ingrédients. Selon la recette que vous utilisez, vérifiez toujours la durée de conservation des ingrédients que vous choisissez. Conservez les restes de salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur. À elles seules, attendez-vous à ce que les patates douces durent deux à trois mois au réfrigérateur, mais optez toujours pour l'ingrédient qui a la durée de conservation la plus courte.
- La vinaigrette peut accélérer la détérioration de la salade. Si vous savez que vous ne mangerez pas tout le lot, divisez la salade sèche en portions avant d'ajouter la vinaigrette. N'ajoutez la vinaigrette qu'à la portion qui sera consommée immédiatement. Conservez le reste séparément et mélangez lorsque vous êtes prêt.
- 2Mangez des patates douces crues avec parcimonie. Sachez qu'il existe un débat pour savoir si les patates douces peuvent être consommées crues en toute sécurité. De toute évidence, vous pouvez trouver de nombreuses recettes qui l'incluent en ligne, de sorte que les gens survivent probablement en le mangeant assez longtemps pour en écrire et en parler. Cependant, gardez à l'esprit que les recherches sur le sujet suggèrent qu'une consommation régulière et fréquente peut avoir des effets néfastes, alors n'en faites pas une habitude quotidienne. Limitez votre consommation à de temps en temps.
- Évitez-les complètement si vous souffrez de calculs rénaux, car les patates douces crues peuvent aggraver votre état.
- 3Fini.
- Tasses et cuillères à mesurer
- Bols à mélanger
- Planche à découper
- Couteau
- Éplucheur
- Broyeur Julienne
- Fouet
- Cuillère pour remuer
- Réfrigérateur
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