Comment faire des épinards braisés à la muscade?
Si vous aimez les œufs, servez des œufs pochés sur les épinards braisés à la muscade.
Les épinards et la muscade sont des saveurs extrêmement compatibles, se complétant à la perfection. Ce plat peut être servi en accompagnement ou dans le cadre d'un plat.
Cela fera assez pour servir 4.
- 600g d'épinards frais
- Un peu d'huile d'olive
- Une noix de beurre (ou de margarine)
- Quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé
- Une pincée de muscade moulue
- Sel et poivre fraîchement moulu au goût
- 1Nettoyez les épinards en les lavant délicatement et en enlevant les insectes, etc. Retirez les feuilles abîmées et jetez-les, ainsi que les tiges trop coriaces.
- 2Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen.
- 3Ajouter les feuilles d'épinards, les gouttes de jus de citron et la muscade. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réduire à feu doux.
Ajouter les feuilles d'épinards, les gouttes de jus de citron et la muscade. - 4Faire chauffer jusqu'à ce que les épinards soient cuits. Cela ne prend pas longtemps, alors n'abandonnez pas le plat! Remuer constamment avec la spatule en bois pendant environ 5 à 7 minutes à feu doux.
- 5Basculez la poêle au-dessus de l'évier pour évacuer l'excès d'eau. Versez ensuite les épinards cuits dans un plat de service réchauffé et placez-les sur la table pour un service immédiat.
- Si vous aimez les œufs, servez des œufs pochés sur les épinards braisés à la muscade. Saupoudrer un peu plus de muscade fraîchement moulue et de poivre noir sur les œufs pochés et servir.
- 6Fini.
- Si vous n'aimez vraiment pas utiliser du beurre, vous pouvez le laisser de côté. Cela rend simplement le milieu de friture moins collant et plus crémeux.
- Grande poêle antiadhésive
- Spatule en bois
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