Comment manger des dattes?
Elles ont une texture similaire aux dattes séchées et sont plus nutritives que les dattes fraîches molles ou semi-molles, mais elles contiennent moins de calories que les dattes séchées.
Les dattes sont riches en nutriments, vitamines, antioxydants et fibres et sont un fruit populaire consommé dans le monde entier. Ils peuvent être consommés aussi bien comme fruits secs que comme fruits frais. Les dattes sont un fruit polyvalent qui peut être utilisé pour rehausser les plats, comme substitut du sucre et d'autres ingrédients, ainsi que pour être préparé et consommé seul.
Méthode 1 sur 2: utiliser des dattes séchées
- 1Choisissez des dattes séchées sans soufre pour le meilleur goût. Les fruits secs soufrés contiennent des produits chimiques qui les aident à conserver une couleur uniforme dans le temps. Mais ces dattes pourraient éventuellement réagir négativement avec d'autres ingrédients et n'auront pas un goût aussi frais. Les sulfites peuvent également causer des problèmes d'estomac chez certaines personnes, alors essayez de les éviter autant que possible.
- Les dattes Medjool sont les dattes séchées les plus courantes. Vérifiez le rayon vrac de votre épicerie plutôt que les allées avec d'autres fruits secs car ils sont plus susceptibles de s'y trouver.
- 2Mangez des dattes séchées pour plus de vitamines et de minéraux que les dattes fraîches. Les dattes séchées sont plus riches en nutriments que leurs homologues fraîches. Ils constituent une délicieuse collation sucrée et peuvent être consommés seuls. Les dattes sont également disponibles dans de nombreuses variétés différentes, chacune avec ses propres saveurs légèrement différentes. Essayez différentes dates pour trouver celle que vous aimez!
- Les dattes séchées contiennent également plus de calories que les dattes fraîches.
- Une datte Medjool peut contenir jusqu'à 16 grammes de sucre, alors soyez prudent si vous devez surveiller votre glycémie ou votre consommation de sucre.
Astuce: Si vos dattes séchées ont encore leur noyau, retirez-le en faisant une fente dans la datte et en retirant le noyau. Vérifiez toujours s'il y a une fosse avant de mordre dans une datte pour éviter de vous blesser les dents.
Vous pouvez utiliser des dattes fraîches sèches de la même manière que vous utilisez des dattes séchées. - 3Ajoutez des dattes séchées comme garniture. Les dattes séchées sont une excellente façon de garnir vos plats préférés. Chaque fois que vous souhaitez ajouter un peu de douceur nutritive, vous pouvez utiliser des dattes séchées. Voici quelques idées pour utiliser des dattes séchées comme garniture:
- Ajoutez des dattes à une salade de fruits.
- Étalez des dattes sur du pain plat ou des craquelins, peut-être avec du fromage à la crème ou de la confiture.
- Déposez quelques dattes dans du yogourt grec pour une collation sucrée et saine.
- Mettez des dattes séchées dans votre gruau chaud pour lui ajouter un peu de douceur.
- Saupoudrer de dattes sur votre salade verte feuillue.
- 4Farcir les dattes pour faire un délicieux apéritif. Vous pouvez farcir les dattes avec des ingrédients salés comme du fromage à la crème, du fromage bleu ou des noix. Ou vous pouvez les transformer en une délicieuse gâterie sucrée en les fourrant de chocolat ou de pacanes confites. Les poches faites par les noyaux étant enlevés font l'endroit parfait pour que vous remplissiez vos dattes avec une farce de votre choix.
- Si vous devez retirer le noyau vous-même, assurez-vous de faire une petite fente dans le sens de la longueur dans la date, plutôt que de la couper en deux. Cela vous donnera une petite poche que vous pourrez remplir.
- Pour une option ultra-savoureuse, enveloppez les dattes farcies au fromage dans du bacon et faites-les cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.
- 5Mélangez des dattes à utiliser comme substitut naturel du sucre. Les dattes séchées fournissent une tonne de douceur naturelle que vous pouvez utiliser pour ajouter aux smoothies, aux desserts et même à vos propres collations. Vous pouvez mélanger des dattes séchées pour former une pâte de fruits sucrée qui fonctionne très bien comme substitut naturel du sucre. Coupez vos dattes séchées en petits morceaux, faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis mixez-les jusqu'à ce qu'elles atteignent une consistance lisse.
- Une purée de 1 tasse (240 ml) de dattes séchées remplace 1 tasse (240 ml) de sucre dans une recette.
Les dattes fraîches ne sont pas aussi sucrées que les dattes séchées, vous devrez donc peut-être ajouter quelque chose pour sucrer votre smoothie. - 6Utilisez des dattes séchées pour faire des desserts crus. Vous pouvez mélanger des dattes séchées à utiliser pour les desserts crus comme les brownies, les gâteaux et les croûtes à tarte. Mélangez les dattes séchées et ajoutez du cacao et des noix pour faire un délicieux fudge sans farine. Vous pouvez également mélanger des dattes séchées et tapisser un moule à tarte avec la pâte pour faire une belle croûte. Il existe de nombreuses recettes pour utiliser les dattes séchées dans les desserts crus, vérifiez en ligne pour en trouver une qui vous convient.
- Les dattes séchées font d'excellents substituts aux desserts végétaliens, paléo ou autres aliments crus.
Méthode 2 sur 2: manger des dattes fraîches
- 1Snack sur des dattes fraîches douces comme un fruit frais savoureux. Il existe de nombreuses variétés de dattes, et les dattes fraîches sont classées selon le moment de leur récolte. Les dattes fraîchement récoltées sont charnues avec une peau brillante et sont très douces. Ils peuvent être consommés sans préparation particulière, assurez-vous simplement de manger autour de la fosse au centre.
- Les dattes semi-molles font référence aux variétés de dattes fraîches qui sont naturellement plus fermes que les dattes molles.
- Assurez-vous de laver l'extérieur de la datte avant de la manger.
Astuce: les dattes fraîches peuvent durer jusqu'à 8 mois si elles sont conservées dans un récipient au réfrigérateur.
- 2Bonbons aux dattes en dessert. Épluchez 0 kg (0,45 kg) de dattes, couvrez-les d'eau dans une casserole et laissez mijoter pendant 30 minutes. Ensuite, retirez les graines, ajoutez les dattes dans la casserole, ajoutez 2 tasses (470 ml) de sucre et laissez-les reposer toute la nuit ou pendant 12 heures. Après cela, ajoutez 4 tasses (0,95 L) d'eau et faites bouillir l'eau jusqu'à ce qu'elle soit réduite en un sirop épais. Quand c'est assez frais pour manger, servez et dégustez!
- Vous pouvez conserver les dattes confites dans des bocaux scellés au réfrigérateur jusqu'à 1 an.
Si vous essayez de consommer moins de sucres et de calories, les dattes fraîches sèches sont une bonne alternative aux dattes séchées. - 3Ajoutez des dattes fraîches à un smoothie. Les dattes fraîches sont pleines de vitamines et d'antioxydants et constituent un excellent ajout à un smoothie. Même les dattes les plus molles sont des fruits fibreux, alors mélangez-les comme premier ingrédient et traitez-les jusqu'à ce qu'elles soient lisses avant d'ajouter d'autres ingrédients. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec des morceaux de dattes charnues flottant autour de votre smoothie.
- Ajoutez des dattes fraîches comme vous le feriez avec n'importe quel autre fruit frais.
- Les dattes fraîches ne sont pas aussi sucrées que les dattes séchées, vous devrez donc peut-être ajouter quelque chose pour sucrer votre smoothie.
- Assurez-vous de retirer les graines avant de les ajouter.
- 4Utilisez des dattes fraîches et sèches pour une collation saine et sucrée. Les dattes fraîches sèches ne sont pas les mêmes que les dattes séchées. Ce sont des dattes qui n'ont pas été délibérément déshydratées et qui conservent encore une partie de l'humidité naturelle des fruits. Elles ont une texture similaire aux dattes séchées et sont plus nutritives que les dattes fraîches molles ou semi-molles, mais elles contiennent moins de calories que les dattes séchées.
- Vous pouvez utiliser des dattes fraîches sèches de la même manière que vous utilisez des dattes séchées.
- Si vous essayez de consommer moins de sucres et de calories, les dattes fraîches sèches sont une bonne alternative aux dattes séchées.
- Les dattes sont riches en sucre, alors vérifiez les étiquettes nutritionnelles et contrôlez les portions.
- Les dattes additionnées de sulfites pour les conserver peuvent provoquer des douleurs à l'estomac, des gaz et des ballonnements chez certaines personnes. Vérifiez l'emballage pour voir si les dattes contiennent des sulfites.
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