Comment faire des calmars teriyaki?
Comment préparer la sauce pour calamars teriyaki?
Le calmar est très populaire pour manger dans les cuisines asiatiques et européennes. Un plat préféré pour faire de calmars est calamars. En utilisant une sauce à base de teriyaki, vous pouvez créer un plat de fruits de mer grillé au goût sucré. Voici comment faire des calamars teriyaki.
- 1 kg (1,36 kg) de calamars, nettoyés, coupés en rondelles
- 0,5 tasse (120 ml) de sauce soya
- 0,5 tasse (120 ml) de mirin ou de xérès
- 0,5 tasse (120 ml) d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'eau
- Jus de 2 citrons
- 1Préparez les brochettes. Laissez-les tremper dans une casserole d'eau pendant au moins 30 minutes. Cela évite toute brûlure ou carbonisation lorsque vous les placez sur le gril.
- 2Préparez la sauce teriyaki. Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le mirin, 0,5 tasse d'eau et le sucre ensemble. Verser environ la moitié de la sauce dans un petit bol.
- 3Faites mariner les calamars. Ajouter les calamars dans le grand bol pendant environ une heure.
- 4Piquer les calamars sur les brochettes. Jetez toute marinade que le calmar a touchée.
Voici comment faire des calamars teriyaki. - 5Faire la badigeonner le teriyaki. Ajouter la sauce teriyaki réservée dans une casserole et la placer à feu moyen-élevé. Ajouter la fécule de maïs et 1 cuillère à café d'eau au mélange quand il commence à bouillir. Retirer du feu une fois qu'il a épaissi.
- 6Griller les calamars. Utilisez le teriyaki badigeonner pendant la cuisson, 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brun foncé.
- 7Servir les calamars sur un lit de riz. Arroser le dessus de tout le reste de teriyaki.
- Grand bol
- Petit bol
- Brochettes
- Casserole
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Questions et réponses
- Comment préparer la sauce pour calamars teriyaki?Mélanger le chili sajce avec de la moutarde anglaise. Ajouter un trait de sauce Worcestershire, deux cuillères de pâte de crevettes, une giclée de sauce de poisson, de sauce aux huîtres et de sauce barbecue et bien mélanger. Ajouter la cassonade, le poivre, le jus de lime et les flocons de chili au goût.
