Comment faire des biscuits au chocolat amer à l'orange et à la menthe poivrée?
Déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et cuire au four pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
De délicieux biscuits (biscuits croquants) un peu fastidieux mais qui en valent la peine.
- 185 g de beurre ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre (sucre superfin)
- 1 oeuf
- 2 tasses de farine ordinaire (farine tout usage)
- 0,5 cc de levure chimique
- 1 tasse de sucre glace (sucre glace)
- 1 cuillère à café d'arôme menthe poivrée
- 2 cuillères à soupe d'eau
- 200 g de chocolat noir (70 pour cent de cacao)
- 1 tasse de crème
- 1Préchauffer le four à 180°C/177°C.
- 2Placer le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur électrique et battre jusqu'à consistance légère et crémeuse, ajouter l'œuf et bien battre. Tamiser la farine et la levure sur le mélange d'œufs et incorporer.
- 3Pétrir doucement la pâte pour la rassembler.
- 4Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2 mm d'épaisseur. Réfrigérer pendant 30 minutes.
- 5Découpez des rectangles de 36 x 7 x 5 centimètres (2,0 pouces). Déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé et cuire au four pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson sur 2 mm d'épaisseur. - 6Laisser refroidir sur des plateaux.
- 7Sandwich trois biscuits avec glaçage à la menthe poivrée. Répétez avec les ingrédients restants.
- 8Graisser légèrement une grille et la placer sur une plaque allant au four. Placer les biscuits en couches sur une fourchette, tremper chacun dans le mélange de chocolat, placer sur la grille et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu'à ce qu'ils soient pris.
- bol
- Mixeur électrique
- Tamis à farine
- Rouleau à pâtisserie
- Papier cuisson/papier sulfurisé
- Plaques/plaques à pâtisserie
- Grille de refroidissement en fil
En parallèle
