Comment faire des cookies au Nutella?

Pour faire des biscuits au Nutella, commencez par mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le beurre, le sucre, l'extrait de vanille, l'extrait de noisette et le lait dans un grand bol.

Ces biscuits utilisent du Nutella puis incorporent à la fois de l'extrait de cacao et de noisette pour accentuer les saveurs du Nutella. Pour personnaliser les biscuits des fêtes, roulez les boules de pâte dans du sucre sablé coloré avant de les aplatir.

Ingrédients

Roulez les boules de pâte dans du sucre sablé coloré avant de les aplatir — Pour personnaliser les biscuits des fêtes, roulez les boules de pâte dans du sucre sablé coloré avant de les aplatir.

Portions: environ 3 douzaines

1,5 tasses de farine
0,5 tasse de cacao en poudre non sucré
1 c. levure chimique
1 c. bicarbonate de soude
1 bâton de beurre non salé, température ambiante
0,5 tasse de sucre cristallisé
0,5 tasse de cassonade
1 c. extrait de vanille
1 c. extrait de noisette
0,33 tasse de lait, température ambiante
0,33 tasse de Nutella

Méthode 1 sur 2: faire la pâte à biscuits

1

Mélanger la farine, la poudre de cacao, la levure chimique et le bicarbonate de soude dans un saladier.
2

Placer le beurre et les sucres dans un bol à mélanger séparé. Battez-les ensemble à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux, à l'aide d'un batteur sur socle avec un accessoire à palette plate ou d'un batteur électrique.
3

Ajouter les extraits de vanille et de noisette au mélange de beurre et battre le tout pendant 30 secondes supplémentaires.
4

Ajouter 0,5 des ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que les ingrédients secs soient juste incorporés.
5

Ajouter le lait et battre le mélange jusqu'à homogénéité.
6

Versez le reste des ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
7

Ajouter le nutella et battre le mélange jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés. Si la pâte ne se rassemble pas, ajoutez des cuillères à soupe supplémentaires de lait jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse et pâteuse.
8

Couvrir le bol de mixage d'une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 15 à 20 minutes dans votre réfrigérateur.

Méthode 2 sur 2: cuire les biscuits

Parce que la pâte est pâteuse et collante, vous devrez utiliser de la farine pour l'empêcher de coller à vos mains et au fond de votre verre. Ensuite, vous pouvez utiliser un pinceau à pâtisserie pour éliminer tout excès de farine qui se trouve à la surface de vos biscuits. Alternativement, vous pouvez retourner les cookies de manière à ce que les côtés intacts soient tournés vers le haut.

1

Préchauffer le four à 163°C et tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2

Étaler un peu de farine sur une assiette.
3

Enfoncez vos mains propres dans la farine et époussetez-les pour qu'une fine couche reste.
4

Prenez un peu de pâte avec vos mains et faites une boule d'environ 2" (5 centimètres) de large. Placez la boule de pâte sur votre plaque à pâtisserie.
5

Continuez à fariner vos mains et à façonner la pâte en boules. Laissez environ 2" (5 centimètres) d'espace autour de chaque biscuit sur votre plaque à pâtisserie.
6

Trempez le fond d'un verre à boire dans la farine et pressez-le dans le haut d'une boule de pâte pour l'aplatir. Si le biscuit colle au verre, retirez-le délicatement et placez-le sur la plaque à pâtisserie.
7

Continuez à fariner le verre et à l'enfoncer dans la pâte jusqu'à ce que tous les biscuits soient aplatis.
8

Cuire les biscuits pendant 10 minutes. Retirez le plat du four et placez-le sur la cuisinière.
9

Laisser refroidir les biscuits sur la cuisinière pendant 2 minutes. Ensuite, utilisez une spatule pour les détacher du papier parchemin et les déplacer sur des grilles pour les refroidir.
10

Fini.

Conseils

Pour un ajout amusant, faites cuire les biscuits pendant 8 à 9 minutes. Appuyez sur un baiser de Hershey dans la pâte et faites-les cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Si vous ne trouvez pas d'extrait de noisette, remplacez la cuillère à café d'extrait de noisette par 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille supplémentaire.

Choses dont vous aurez besoin

2 bols à mélanger
Mélangeur à main ou batteur sur socle avec un accessoire de palette
Emballage plastique
Plaque de cuisson
Parchemin
Farine
Plaque
Spatule
Grilles

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