Comment épaissir la sauce barbecue?
La sauce barbecue peut être épaissie en la faisant bouillir pour éliminer l'excès de liquide, ou vous pouvez ajouter de la farine, de la fécule de maïs ou de la graisse pour l'épaissir.
La sauce barbecue épaisse est un ingrédient clé pour préparer le sandwich ou le steak parfait. La sauce barbecue du commerce et la sauce barbecue maison peuvent être trop minces de temps en temps, mais il existe de nombreuses façons de changer facilement la consistance de ce favori de la famille. La sauce barbecue peut être épaissie en la faisant bouillir pour éliminer l'excès de liquide, ou vous pouvez ajouter de la farine, de la fécule de maïs ou de la graisse pour l'épaissir.
Méthode 1 sur 3: sauce barbecue bouillante
- 1Chauffer la sauce BBQ à feu moyen. Verser la sauce dans une casserole moyenne. Placez la casserole sur la cuisinière et réglez la température sur le réglage moyen.
- Vous pouvez également utiliser la cuisinière sur un gril à gaz si vous préférez.
- 2Attendez que la sauce barbecue commence à bouillir. Remuez la sauce de temps en temps avec une cuillère en bois. Faites attention à ce qu'il chauffe afin de remarquer quand il commence à bouillir.
- La vapeur qui s'évapore de la casserole est le liquide qui sort de la sauce. Plus le liquide est retiré, plus la sauce deviendra épaisse.
- 3Baissez la température à feu doux lorsque la sauce commence à bouillir. Continuez à remuer la sauce de temps en temps. Vérifiez régulièrement l'épaisseur de la sauce en soulevant de petites quantités avec une cuillère et en observant la consistance.
- 4Retirer la sauce du feu lorsqu'elle atteint l'épaisseur désirée. Éteignez la température sur la cuisinière. Retirez la casserole du feu.
Vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir la sauce barbecue.
Méthode 2 sur 3: utiliser de la farine ou de la fécule de maïs
- 1Faites chauffer la sauce BBQ dans une casserole à feu doux. Mettre la sauce dans une casserole sur la cuisinière. Réglez la température sur un réglage bas.
- 2Mélanger l'eau avec la farine ou la fécule de maïs dans un bol séparé. Vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de maïs pour épaissir la sauce barbecue. Mélangez simplement 2 cuillères à soupe (16 g) de farine et 0,25 tasse (62,5 ml) d'eau, ou mélangez 1 cuillère à soupe (9 g) de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau. Continuez à mélanger l'épaississant jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de farine ou de fécule de maïs.
- Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger la farine et l'eau.
- Cette quantité d'épaississant fonctionne mieux pour 1 tasse (250 ml) de sauce barbecue. Ajustez la quantité d'épaississant selon la quantité de sauce barbecue que vous utilisez.
- Il n'est pas tout à fait nécessaire de mélanger d'abord la farine ou la fécule de maïs avec de l'eau, mais cela empêchera la formation de grumeaux et garantira que l'épaississant est uniformément réparti dans la sauce.
- 3Ajouter l'épaississant dans la casserole et porter la sauce à ébullition. Verser la farine ou le mélange de fécule de maïs dans la casserole. Utilisez une cuillère en bois pour mélanger l'épaississant et la sauce. Augmenter la température pour porter la sauce à ébullition.
- Remuez la sauce de temps en temps pendant que vous la portez à ébullition.
- 4Réduire le feu à doux lorsque la sauce commence à bouillir. Une fois que la sauce commence à bouillir, baissez la température de la cuisinière. Remuez la sauce pendant 2 minutes pendant qu'elle mijote.
- 5Retirez la sauce du feu lorsqu'elle est légèrement plus liquide que vous le souhaitez. Cela devrait prendre environ 2 minutes. Éteignez la température sur la cuisinière et retirez la casserole de l'élément chaud.
- La sauce épaissira légèrement en refroidissant.
Chauffer 1 tasse (250 ml) de sauce BBQ avec 1 c. à soupe (15 ml) de crème de noix de coco à feu moyen.
Méthode 3 sur 3: ajouter des graisses
- 1Ajoutez du beurre à la sauce barbecue pour créer une texture plus épaisse et crémeuse. Chauffer 1 tasse (250 ml) de sauce BBQ avec 1 c. à soupe (14 g) de beurre à feu moyen. Réduisez le feu au minimum une fois que la sauce commence à bouillir. Remuez la sauce pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée.
- Si votre sauce BBQ est encore trop fine, épaississez-la en ajoutant de petites quantités de beurre.
- Le beurre biologique fonctionne le mieux.
- Si vous souhaitez remplacer le beurre par de la margarine, utilisez un type sans gras trans.
- L'utilisation de cette petite quantité de beurre ne fera que rendre la sauce légèrement plus épaisse. La saveur de la sauce peut changer si vous augmentez la quantité de beurre.
- 2Utilisez de la crème épaisse pour épaissir la sauce barbecue et ajouter une saveur riche. Mélanger 1 c. à soupe (15 ml) de crème épaisse avec 1 tasse (250 ml) de sauce BBQ. Faire chauffer le BBQ et la crème épaisse jusqu'à ébullition, puis baisser le feu pour que la sauce mijote. Remuez la sauce jusqu'à obtention de la consistance désirée.
- Utilisez de la crème épaisse à base de lait de vache ou de chèvre.
- Cette quantité de crème épaisse épaissira légèrement la sauce. L'utilisation de crème plus épaisse commencera à changer considérablement la saveur de la sauce.
- 3Mélanger la crème de noix de coco dans la sauce barbecue pour créer une saveur fraîche. Chauffer 1 tasse (250 ml) de sauce BBQ avec 1 c. à soupe (15 ml) de crème de noix de coco à feu moyen. Porter la sauce à ébullition, avant de baisser le feu. Laisser mijoter la sauce pendant 2-3 minutes et remuer jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée soit atteinte.
- Ajoutez plus de crème de noix de coco si la sauce BBQ n'épaissit pas assez.
- La crème de noix de coco modifiera la saveur de la sauce barbecue, alors expérimentez en ajoutant d'abord de petites quantités pour voir si vous aimez la saveur.
- C'est une option végétalienne idéale pour épaissir la sauce barbecue en utilisant des graisses.
- La farine et la fécule de maïs se trouvent dans de nombreuses cuisines, et ce sont des ingrédients pratiques pour épaissir la sauce barbecue. Essayez d'utiliser des matières grasses pour ajuster légèrement la saveur et voyez ce que vous préférez.
