Comment faire de la fattouche libanaise traditionnelle?
Dans la culture libanaise, les gens aiment manger! La cuisine libanaise est variée et saine. Il y a plusieurs plats différents, tous très satisfaisants et de bon goût. Fattoush, cependant, est un favori absolu. Le fattoush libanais est une salade délicieuse et saine. La salade se compose de verdures mélangées, de légumes et d'herbes de bon goût. Il se compose également de pain pita croustillant. Il est considéré comme un plat mezza, qui pourrait être servi sur une table avec de nombreux autres plats d'accompagnement libanais. Ces plats comprennent le houmous (pâte à tartiner aux pois chiches), le baba ghannouj (trempe d'aubergines), le foul (salade de haricots), le warak anab (feuilles de vigne farcies) et bien d'autres plats délicieux. Le fattoush, avec la plupart de ces plats, est préparé et apprécié par de nombreux pays arabes différents du Moyen-Orient. Ces pays comprennent la Syrie, la Jordanie, la Palestine et l'Égypte.
Voici les ingrédients pour faire un grand bol de fattoush. Ce grand bol sert au moins cinq personnes. Gardez à l'esprit que vous pouvez ajouter ou soustraire tous les ingrédients que vous aimez. Vous pouvez personnaliser votre fattoush à votre goût.
- 4 tasses de persil
- 3 tasses de laitue romaine
- 2 tasses de tomates (raisins et/ou régulières)
- 2 tasses de concombres
- 1 tasse d'oignons (violets et/ou blancs)
- 1 tasse de radis rouges
- 1 tasse de poivron vert
- 2 gousses d'ail frais
- 0,5 tasse de jus de citron
- 0,5 tasse d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sel
- Pain pita
- 1Lavez bien tous vos légumes verts et légumes. Il est important de bien laver le persil!
- 2Hacher 4 tasses de feuilles de persil (jeter les tiges).
- 3Hacher 3 tasses de laitue romaine.
- 4Hacher 2 tasses de tomates.
- 5Hacher 2 tasses de concombres.
- 6Hacher 1 tasse d'oignons.
- 7Hachez 1 tasse de radis rouges.
- 8Hacher 1 tasse de poivrons verts.
- 9Ajouter tous les légumes hachés et les légumes verts dans un grand bol.
- 10Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette en ajoutant 0,5 tasse de jus de citron frais, 0,5 tasse d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de sel.
- 11Dans un autre bol, écraser 2 gousses d'ail frais pelées.
- 12Ajouter l'ail écrasé avec le reste de la vinaigrette et mélanger tous les ingrédients ensemble.
- 13Ajouter la vinaigrette dans le grand bol de légumes et mélanger. Ajoutez plus d'ingrédients à votre goût.
- 14Faire griller 2 miches de pain pita jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- 15Casser le pain en petits morceaux, ou comme vous le souhaitez, et les ajouter à la salade.
- 16Après avoir mélangé tous les ingrédients ensemble, vous êtes prêt à servir!
- Si vous voulez que votre fattoush ait un goût aigre-doux, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade.
- Vous pouvez également ajouter 0,5 tasse de menthe fraîche pour compléter le goût de votre fattoush.
- Les légumes doivent être coupés en petits morceaux, mais pas trop fins.
- Si vous voulez que votre fattoush ait un goût plus acide, vous pouvez ajouter 1 cuillère à café de sumac en poudre. Outre la saveur très agréable de l'épice, c'est une couleur rouge foncé, ce qui en fait une garniture très attrayante.