Comment faire cuire du riz avec du bouillon de poulet?
Pour faire cuire du riz avec du bouillon de poulet, décidez de la quantité de riz que vous voulez faire et versez le riz dans une grande casserole avec 1 boîte de bouillon de poulet. Ensuite, portez le riz à ébullition à feu moyen, puis baissez la température à moyen-doux. Placez un couvercle sur la casserole de manière à ce qu'elle soit inclinée pour laisser un peu de vapeur s'échapper et vérifiez le riz toutes les 2-3 minutes. Lorsque vous pouvez voir des trous entre les grains de riz, mettez le couvercle complètement et laissez le riz mijoter pendant 15 minutes à feu doux avant de servir. Continuez à lire pour obtenir des conseils pour garder votre riz au poulet moelleux!
Pour faire cuire du riz avec du bouillon de poulet, décidez de la quantité de riz que vous voulez faire et versez le riz dans une grande casserole avec 1 boîte de bouillon de poulet.
Remplacer l'eau par du bouillon de poulet est l'un des moyens les plus simples de rehausser la saveur de votre riz. Choisissez du riz blanc ou brun et décidez si vous souhaitez ajouter d'autres assaisonnements au plat. Vous pouvez utiliser votre méthode de cuisson préférée pour préparer le riz avec du bouillon de poulet. Tant que vous avez le bon rapport de bouillon au type de riz que vous cuisinez, vous pouvez profiter d'un délicieux plat d'accompagnement.
Riz blanc assaisonné
- 1,5 tasses (286 g) de riz blanc à grains longs
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 21 ⁄ 2 tasses (0,59 L) de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe (3 g) de feuilles de persil fraîchement hachées, pour la garniture
Donne 3 à 5 portions
Riz brun savoureux
- 1 cuillère à café (4,9 ml) d'huile d'olive
- 1 tasse (190 g) de riz brun à grains longs
- 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) de bouillon de poulet
- 1 tasse (240 ml) d'eau
- 0,25 cuillère à café (1 g) de sel casher
- 0,25 tasse (5 g) de persil frais haché, facultatif
De combien de bouillon de poulet ai-je besoin pour cuire 2 tasses de riz?
Donne 5 portions
Méthode 1 sur 2: cuisson du riz blanc assaisonné
- 1Mettez le riz blanc, le bouillon, le sel et le poivre dans une casserole. Placez une casserole de 2 pintes US (1,9 L) sur la cuisinière et mettez-y 1,5 tasses (286 g) de riz blanc à grains longs avec 21 ⁄ 2 tasses (0,59 L) de bouillon de poulet. Ensuite, ajoutez autant de sel et de poivre que vous le souhaitez.
- Pour ajouter une saveur plus riche, faites revenir 1 échalote hachée dans 2 cuillères à soupe (29,6 ml) (28 g) de beurre à feu moyen avant de mettre le riz dans la poêle.
- 2Porter le mélange à ébullition à feu moyen. Tournez le brûleur à moyen-vif pour que le bouillon commence à bouillonner. Gardez le couvercle hors de la casserole pour que vous puissiez voir quand le bouillon commence à bouillir. Ensuite, baissez le brûleur à moyen pour qu'il bouillonne doucement.
- 3Couvrir la poêle et cuire le riz pendant 15 à 17 minutes. Mettez un couvercle hermétique sur la casserole et faites cuire le riz sans soulever le couvercle. Cela garantit que le riz absorbe le bouillon de poulet et termine la cuisson à la vapeur sans que l'humidité ne s'échappe.
- S'il y a encore du bouillon visible dans la casserole après 17 minutes, remettez le couvercle et faites cuire le riz encore 2 à 3 minutes.
- 4A l'aide d'une fourchette, égrainez le riz et décorez-le de persil frais. Éteignez le brûleur et retirez le couvercle. Si vous avez utilisé du thym ou de l'ail, utilisez une pince ou une fourchette pour les retirer. Ensuite, remuez le riz avec les dents de la fourchette et saupoudrez 1 cuillère à soupe (3 g) de persil fraîchement haché sur le riz avant de le servir.
- Réfrigérez les restes de riz dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Gardez à l'esprit que le riz se dessèchera plus il sera conservé.
Remplacer l'eau par du bouillon de poulet est l'un des moyens les plus simples de rehausser la saveur de votre riz.
Méthode 2 sur 2: préparer du riz brun savoureux
- 1Faites griller le riz brun pendant 5 minutes si vous voulez qu'il ait un goût de noisette. Versez 1 cuillère à café (4,9 ml) d'huile d'olive dans une casserole et mettez le feu à moyen. Inclinez délicatement la poêle pour que l'huile recouvre le fond. Ensuite, ajoutez 1 tasse (190 g) de riz brun à grains longs et faites-le cuire pendant 5 minutes pour ajouter une riche saveur de noisette.
- Secouez la poêle de temps en temps pour aider le riz à griller uniformément.
- Si vous ne voulez pas griller le riz, sautez cette étape.
- 2Ajouter le bouillon de poulet, l'eau et le sel dans la poêle. Incorporer 11 ⁄ 2 tasses (350 ml) de bouillon de poulet, 1 tasse (240 ml) d'eau et 0,25 cuillère à thé (1 g) de sel casher. Si vous préférez une saveur de poulet beaucoup plus forte, vous pouvez remplacer l'eau par plus de bouillon de poulet.
- Utilisez du bouillon de poulet fait maison ou du commerce.
Variante: Pour le faire dans un cuiseur à riz ou un autocuiseur, mettez le riz grillé dans le cuiseur avec tous les autres ingrédients. Ensuite, scellez votre cuiseur et allumez-le sur le réglage "riz" ou "cuisson".
- 3Porter le liquide à ébullition à feu vif. Gardez le couvercle hors de la casserole afin que vous puissiez voir quand le liquide arrive à ébullition vigoureuse. Il n'est pas nécessaire de remuer le mélange à ce stade.
- 4Couvrir la casserole et laisser mijoter le riz à feu moyen-doux pendant 40 minutes. Mettez un couvercle hermétique sur la casserole et baissez le brûleur pour que le liquide bouillonne doucement. Cuire le riz pendant 40 minutes sans soulever le couvercle.
- Si vous soulevez le couvercle pendant la cuisson du riz, de la vapeur s'échappera et le riz ne deviendra pas tendre.
- 5Éteignez le feu et laissez reposer le riz pendant 10 minutes. Une fois que le riz a gonflé et absorbé tout le liquide, éteignez le brûleur. Gardez le couvercle sur la casserole et laissez le riz reposer pendant 10 minutes.
- Le riz finira de cuire tel qu'il est assis. Si vous sautez cette étape, votre riz pourrait être gommeux ou collant.
- 6A l'aide d'une fourchette, égrainez le riz et parsemez de persil. Portez des gants de cuisine pour retirer le couvercle et cassez le riz avec les dents d'une fourchette. Si vous souhaitez que le riz ait une saveur plus fraîche, saupoudrez 0,25 tasse (5 g) de persil fraîchement haché dessus avant de servir.
- Conservez les restes de riz dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours.
- Si vous utilisez du bouillon de volaille ou des cubes de bouillon, dissolvez 1 cube dans 2 tasses (470 ml) d'eau. Ensuite, suivez votre recette.
Riz blanc assaisonné
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole de 2 pintes US (1,9 L) avec couvercle
- Cuillère
- Fourchette
- Pinces, en option
Riz brun savoureux
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole avec couvercle
- Fourchette
- Cuillère
Lisez aussi: Comment faire du toum?
Questions et réponses
- Pourquoi ajoutez-vous du vinaigre au riz?L'ajout d'environ une cuillère à café de vinaigre à l'eau pendant le processus de cuisson aide à éliminer une partie de l'amidon du riz et à l'empêcher de s'agglomérer. Si vous préparez du riz à sushi, ajouter du vinaigre de riz au riz cuit le rendra collant et malléable.
- Combien de riz faut-il pour nourrir 45 personnes?Vous aurez besoin d'environ 10 à 15 tasses de riz.
- Pour une demi-tasse de riz, combien faut-il de cubes de bouillon?Une demi-tasse de riz a besoin d'une tasse d'eau/de bouillon. Un cube de bouillon fait une tasse de bouillon. Donc, un cube est nécessaire.
- Quand puis-je ajouter du maïs au riz pendant la cuisson?Incorporer le maïs environ une minute avant que des cratères ne commencent à se former, puis couvrir hermétiquement et laisser mijoter 5 minutes.
- Assaisonnez-vous le riz avant ou après la cuisson?De toute façon fonctionne. Cela peut aussi dépendre du type d'assaisonnement que vous utilisez. Si vous ajoutez des épices à l'eau pendant la cuisson du riz, elles auront le temps de s'imprégner et de parfumer davantage le riz. Vous pouvez également garnir le riz d'herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la menthe, une fois cuit.
- Que puis-je ajouter au riz pour lui donner un meilleur goût?L'un des avantages du riz, c'est qu'il peut être assaisonné de différentes manières! Pour une saveur simple et savoureuse, le bouillon fonctionne bien. Vous pouvez également garnir votre riz d'un peu de beurre ou d'huile d'olive, puis ajouter du sel et du poivre. Les aromates comme l'ail sauté peuvent également rendre votre riz délicieux. Essayez d'ajouter différentes épices et assaisonnements, comme le poivre de Cayenne, le curcuma, le romarin, l'origan, le cumin ou le basilic. Vous pouvez même faire du riz avec un peu de lait et de cannelle pour un dessert réconfortant!
- De combien de bouillon de poulet ai-je besoin pour cuire 2 tasses de riz?3 tasses de bouillon de poulet - 1,5 par tasse de riz. Chauffer à feu moyen/élevé jusqu'à ce que le riz/cratère se fissure, puis baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes à couvert hermétiquement.
