Comment faire une soupe au poulet et au maïs doux?
Ajouter le poulet râpé, la crème de maïs, les grains de maïs et les champignons dans la casserole.
La soupe au poulet et au maïs doux est un repas satisfaisant, facile dans votre poche et idéal si vous avez besoin de préparer un dîner rapide. Servie bien chaude avec un morceau de pain à l'ail tiède, cette soupe ravira tout le monde à table.
- Donne: 4 portions
- 1 litre (4 tasses) de consommé de poulet ou de bouillon
- 2 (environ 200 grammes chacun) filets de poitrine de poulet simples
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 2 cuillères à café de gingembre frais finement râpé
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 0,25 tasse (60 ml) d'eau
- 1 boîte (420 grammes) de maïs en crème
- 1 boîte (300 grammes) de grains de maïs, rincés et égouttés
- 2 blancs d'oeufs
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 6 échalotes vertes, extrémités parées et tranchées finement en diagonale
- 6 champignons de Paris blancs, tranchés finement
- Sel et poivre noir au goût
Faites cuire la soupe pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que des tourbillons blancs apparaissent sur la soupe.
- 1Verser le consommé de poulet ou le bouillon dans une grande casserole. Ajouter les poitrines de poulet. Cuire à feu vif et laisser bouillir.
- 2Réduire le feu. Laisser mijoter la soupe pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit.
- 3Retirer les poitrines de poulet du mélange. Placez le poulet dans un petit bol et laissez-le refroidir complètement. Une fois refroidi, effilocher finement le poulet. Mettre de côté.
- 4Verser la sauce soja et le gingembre dans le mélange de bouillon.
- 5Fouetter l'eau et la maïzena dans un petit bol séparé. Faites-le jusqu'à ce que le mélange soit bien combiné et lisse.
- 6Versez le mélange de maïzena dans la casserole. Cuire et mélanger avec une cuillère en bois pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que la soupe épaississe légèrement.
- 7Ajouter le poulet râpé, la crème de maïs, les grains de maïs et les champignons dans la casserole. Cuire et remuer lentement pendant environ deux minutes jusqu'à ce que les ingrédients deviennent chauds.
- 8Battre les blancs d'œufs avec une fourchette ou fouetter dans un bol séparé. Versez les blancs d'œufs dans la soupe et mélangez.
- 9Faites cuire la soupe pendant environ deux minutes, jusqu'à ce que des tourbillons blancs apparaissent sur la soupe.
- 10Fermez le feu et retirez la soupe du feu.
- 11Ajouter l'huile de sésame et les échalotes vertes dans la soupe. Assaisonner avec la quantité désirée de poivre noir et de sel.
- 12Servir. Versez la soupe dans des bols de service à l'aide d'une louche. Servir avec du pain à l'ail ou garnir de grains de maïs. Prendre plaisir!
- Pensez à ajouter des morceaux de bacon hachés à la soupe pour un goût de viande.
- Essayez d'utiliser des grains de maïs frais et de la crème de maïs maison pour que la soupe ait un goût un peu plus sucré et plus frais.
- Pot
- Cuillère en bois
- 2 petits bols
- Fouet ou fourchette
- Cuisinière
- Louche
- Bol de service
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