Comment faire une soupe de poulet péruvienne?
Semblable à la chaudrée de poulet péruvienne, cette soupe au poulet a une bonne combinaison de poulet et de légumes.
Semblable à la chaudrée de poulet péruvienne, cette soupe au poulet a une bonne combinaison de poulet et de légumes.
Pour 8 personnes
- 4 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau; coupé en deux
- 0,5 tasse (120 ml) d'huile d'olive
- 1 oignon moyen (110 grammes), haché
- 1 cuillère à café (3 grammes) d'ail émincé
- 1 cuillère à soupe (7 grammes) de piment serrano épépiné et émincé
- 0,5 tasse (25 grammes) de coriandre hachée
- 1 tasse (150 grammes) de pois verts
- 1 tasse (155 grammes) de maïs
- 0,5 poivron rouge, haché
- 10 tasses (2370 ml) de bouillon de poulet
- 4 pommes de terre Yukon Gold, coupées en deux
- 1 tasse (185 grammes) de riz blanc non cuit
- Sel et poivre, pour le goût
Ajoutez toutes les autres épices que vous voulez sur votre poulet.
- 1Faire mariner le poulet avec du sel et du poivre. Ajoutez toutes les autres épices que vous voulez sur votre poulet.
- 2Chauffer une poêle huilée à feu moyen à élevé.
- 3Ajouter l'ail, l'oignon et le piment serrano dans la poêle. Remuez et faites cuire le tout jusqu'à ce que l'oignon soit devenu un peu transparent ou clair.
- 4Ajouter le poulet au mélange et cuire environ 5 minutes de plus.
- 5Ajouter les légumes. Ajouter les pois, la coriandre, le poivron rouge et le maïs dans la poêle et remuer pendant une minute. Ajouter le riz, les pommes de terre et le bouillon de poulet et laisser mijoter le mélange pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
- 6Fini.
- Un bon vin de suggestion à boire avec ce repas est le Chardonnay.
Lisez aussi: Comment cuisiner la soupe Edikaikong?
Questions et réponses
- Pourquoi les pois sont-ils si grisâtres?Les pois peuvent devenir gris lorsqu'ils sont trop cuits ou parce qu'ils sont légèrement trop mûrs au moment de l'achat.
