Comment faire Sriracha Carnitas dans une mijoteuse?
Ce plat est parfumé à la sauce piquante Sriracha et cuit dans une mijoteuse, ce qui en fait un excellent plat pour un soir de semaine chargé.
Vous aimez les carnitas mais détestez tout le travail de préparation? Ce plat est parfumé à la sauce piquante Sriracha et cuit dans une mijoteuse, ce qui en fait un excellent plat pour un soir de semaine chargé. Passez quelques minutes à préparer la viande, laissez-la cuire pendant dix heures et vous pourrez déguster des tacos carnitas épicés pour le dîner sans aucun tracas supplémentaire.
- Épaule de porc désossée et sans peau - environ 1 kg (0,91 kg) pour 6-8 portions
- 2 cuillères à soupe de sauce piquante Sriracha
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- Sel casher, au goût - environ 1 cuillère à soupe
- 1Mélanger les 2 cuillères à soupe de sriracha, 1 cuillère à soupe de poudre de chili et le sel dans un petit bol. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte.
- 2Déballez et parez la viande. Coupez toutes les grandes zones de graisse blanche. Un peu de graisse peut ajouter de la saveur, mais trop finira par devenir moelleux et doux, vous voudrez donc retirer tous les gros morceaux.
- 3Déposez votre épaule de porc dans votre mijoteuse. Versez la pâte sur le dessus et utilisez vos mains pour la frotter sur tout l'extérieur du porc, en la retournant de manière à couvrir tous les côtés.
- 4Fermez votre mijoteuse et allumez-la pendant 10 heures à basse température. Éloignez-vous et laissez cuire tranquillement.
Fermez votre mijoteuse et allumez-la pendant 10 heures à basse température. - 5Déchiqueter le porc entièrement cuit. Quand tout sera terminé, il sera facile de déchiqueter le porc avec seulement quelques fourchettes. La viande doit reposer dans une délicieuse sauce épicée et se désagrégera facilement.
- 6Préparez une sauce, si vous le souhaitez. Les carnitas sont bonnes telles quelles, juste dans leur jus. Cependant, si vous voulez un peu plus de saveur en accompagnement, essayez une mayo aromatisée à la sriracha ou une crème sure à la sriracha.
- Pour la mayonnaise, mélanger la Sriracha, la mayonnaise et la sauce soja, au goût.
- Pour la crème sure, mélangez environ 0,25 tasse de crème sure avec 0,5 à 1 cuillère à soupe de Sriracha.
- 7Servez-le! Les carnitas vont très bien dans les tacos. Réchauffez des tortillas de maïs dans une poêle à frire, déposez des carnitas au milieu de chaque tortilla et ajoutez vos garnitures préférées.
- Essayez un peu de fromage râpé, de la coriandre fraîche hachée, quelques tranches d'avocat, de la crème sure et de la salsa ou du pico de gallo. Si vous voulez vraiment maximiser la chaleur, ajoutez un peu plus de Sriracha!
- Conservez vos restes dans un tupperware hermétique au réfrigérateur. Vous pouvez également le congeler pour en profiter plus tard.
- Les carnitas sont également excellentes en «hachisch», servies avec un mélange sauté d'oignons, de pommes de terre rissolées ou de pommes de terre et de poivrons.
- Mijoteuse
- Poêlon
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