Comment faire un sandwich au porc effiloché rôti au four?
Un sandwich au porc effiloché suffit à satisfaire votre faim et vos fringales.
Un sandwich au porc effiloché suffit à satisfaire votre faim et vos fringales. Vous n'avez même pas besoin de l'obtenir dans un restaurant! Essayez cette version maison facile.
Utilisez une cuillère pour placer le porc effiloché terminé sur le fond du pain.
Préparez le frottement sec:
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de moutarde sèche
- 3 cuillères à soupe de gros sel
- 1 rôti de porc (5-7 lb), vous pouvez utiliser un soc ou une épaule de Boston
Préparez la sauce barbecue au vinaigre de cidre:
- 1,5 ch. vinaigre de cidre
- 1 ch. de moutarde (jaune ou brune)
- Une demi-tasse de ketchup
- 0,33 tasse de sucre, brun et emballé
- 2 gousses d'ail écrasées
- Cuillerée à thé de sel
- Cayenne (une cuillère à café)
- 0,5 c. poivre noir, fraîchement moulu
- Pains à hamburger (12 d'entre eux)
- Salade de chou épicé
- Lances de cornichon
Partie 1 sur 2: préparer la viande
- 1Rassemblez les cinq premiers ingrédients dans un bol compact et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- 2Sortez le porc effiloché. Appliquez la salade de chou épicé (et le mélange) sur le porc, en vous assurant qu'il couvre tout le porc.
- 3Trouvez de quoi enrober le porc film plastique, papier d'aluminium, etc.) et laissez mariner de 60 minutes à toute une nuit (au réfrigérateur).
- 4Faites préchauffer votre four à 176 666°C (ou 177°C).
- 5Apportez une poêle pour rôtir et le porc ensemble. Placez le porc dans cette poêle et laissez-le cuire 6 heures.
- Il est préférable de laisser le porc dans la poêle jusqu'à ce qu'il se sépare, et le morceau le plus épais atteint 77°C, confirmé par un thermomètre.
Partie 2 sur 2: préparer la sauce barbecue
- 1Rassemblez les ingrédients suivants: moutarde, ketchup, vinaigre, cassonade, sel, cayenne et poivre noir. Réglez votre casserole à température moyenne et placez-y tous les ingrédients.
- 2Laissez tous les ingrédients cuire légèrement en dessous du point d'ébullition, jusqu'à ce que le sucre disparaisse (environ 10 minutes).
- 3Emportez du porc rôti et cuit au four dans une sorte de plateau très grand. Laisser reposer environ 10 minutes.
- 4Créez des lanières de porc pendant qu'il est encore partiellement chaud. Faites-le avec deux fourchettes.
- Une fourchette sera utilisée pour stabiliser le porc et une autre pour le transporter.
- 5Transférer les lanières de porc dans une sorte de bol. Ajoutez la moitié de la sauce barbecue prête à l'emploi à ces lanières et assurez-vous qu'elle recouvre tout le porc.
- 6Utilisez une cuillère pour placer le porc effiloché terminé sur le fond du pain. Vous pouvez le servir avec des garnitures ou tel quel - ce que vous voulez.
- 7Fini.
- une casserole
- 2 fourchettes
- Cuillère
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