Comment manger un cornichon?
Gardez les tranches de cornichons ou les lances sur le côté si vous ne voulez pas que la saveur des cornichons soit directement sur le hamburger.
Les cornichons sont des condiments polyvalents que vous pouvez ajouter à de nombreux repas ou simplement déguster seuls. Qu'ils soient crus ou cuits, les cornichons ont beaucoup de saveur dans chaque bouchée. Lorsque vous avez envie d'un cornichon, essayez de préparer une collation facile ou de l'utiliser comme vedette de votre prochain repas!
Méthode 1 sur 3: avoir des cornichons comme collation
- 1Mangez des cornichons directement du bocal pour une collation froide et croustillante. Retirez le cornichon du bocal à l'aide d'une fourchette afin de ne pas mettre le jus sur vos mains. Prenez des bouchées directement du cornichon pour un croquant satisfaisant, ou coupez-le en tranches ou en lances pour profiter de morceaux de la taille d'une bouchée.
- Les cornichons sont riches en sodium, évitez donc d'en consommer plus de 1 ou 2 cornichons entiers par jour.
Types de cornichons à essayer
Mangez des cornichons à l'aneth pour un goût aigre.
Ayez des cornichons sucrés pour les saveurs de sucre, de cannelle et d'oignon.
Essayez les cornichons au pain et au beurre pour une finition acidulée.
- 2Faites des roulés au jambon et aux cornichons pour un goût sucré et salé. Faites ramollir 8 grammes (230 g) de fromage à la crème au micro-ondes pour qu'il soit facilement tartinable. Disposez 16 tranches de jambon précuites sur une planche à découper et étalez 1 ⁄ 2 gramme (14 g) de fromage à la crème sur chaque tranche. Placez une lance de cornichon sur le bord de chaque tranche de jambon et roulez-la dans un cylindre. Couper les roulés de jambon et de cornichons en morceaux de 1 po (2,5 cm) d'épaisseur.
- Cette recette donne 32 portions de roll-ups.
- Essayez une tartinade de fromage à la crème aux jalapenos si vous voulez des roulés plus épicés.
- Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Mettez un peu de lait avec le jus de cornichon pour atténuer la saveur. - 3Faites frire des tranches de cornichon pour un apéritif de style sudiste. Mélanger 1 œuf, 1 cuillère à soupe (9 g) de farine, 1 cuillère à soupe US (15 ml) de sauce Worcestershire et 1 tasse (240 ml) de lait dans un bol. Dans un autre bol, mélanger 3,5 tasses (420 g) de farine, 1 cuillère à café (5 g) de sel et 1 cuillère à café (5 g) de poivre. Tremper les tranches de cornichon dans le mélange de lait suivi du mélange de farine. Faites frire les tranches de cornichon dans de l'huile végétale chauffée à 177°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Essayez de tremper les cornichons frits dans une vinaigrette ranch ou une sauce Buffalo pour plus de saveur.
- 4Mélanger une trempette de cornichons pour des chips ou des craquelins. Mélanger 8 oz (230 g) de fromage à la crème ramolli, 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de cornichon, 0,75 tasse (116 g) de cornichons en dés, 1 cuillère à soupe (3,8 g) d'aneth frais et 0, 5 c. à thé (1,55 g) de poudre d'ail dans un grand bol. Utilisez un mélangeur si vous voulez une trempette lisse ou mélangez-le avec une spatule en caoutchouc à la main si vous voulez qu'il soit plus gros. Servez la trempette immédiatement ou laissez-la refroidir au réfrigérateur jusqu'à 8 heures. Savourez la trempette avec vos craquelins ou croustilles préférés.
- Ajoutez plus de jus de cornichon si vous voulez une trempette plus fine.
Méthode 2 sur 3: inclure des cornichons dans votre repas
- 1Mettez des tranches de cornichon sur un hamburger pour un goût piquant. Placez les tranches de cornichon directement sur le burger avec vos autres condiments. Les cornichons ajouteront un croquant satisfaisant et le jus trempera dans la viande et le petit pain pour lui donner plus de saveur.
- Gardez les tranches de cornichons ou les lances sur le côté si vous ne voulez pas que la saveur des cornichons soit directement sur le hamburger.
Retirez le cornichon du bocal à l'aide d'une fourchette afin de ne pas mettre le jus sur vos mains. - 2Préparez une salade israélienne en morceaux pour un plat d'accompagnement froid. Coupez en dés 3 gros cornichons à l'aneth, 2 lb (910 g) de concombres et 2 lb (910 g) de tomates et mélangez-les dans un bol. Incorporer 0,67 tasse (15 g) de feuilles de menthe fraîches hachées. Dans un bol séparé, mélanger 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive, 4 cuillères à soupe (59 ml) de jus de citron et 0,5 cuillère à café (2,5 g) de sel pour faire une vinaigrette. Dresser la salade et mélanger les légumes pour les enrober.
- Cette recette donne 4 portions de salade israélienne.
- 3Cuisinez une soupe de cornichons polonaise pour un repas chaud et réconfortant. Faire revenir 1 oignon haché et 1 carotte râpée dans une grande casserole avec 1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive. Mélanger dans une tasse (155 g) de cornichons en dés, 20 oz fl (590 ml) de bouillon de poulet, 1 c (240 ml) de jus de conserves au vinaigre, 3 grosses pommes de terre coupées en dés, 3 à thé (15 ml) de sauce Worcestershire, et 3/4 lb (340 g) de jambon coupé en dés précuites. Laisser mijoter le mélange à feu moyen-doux pendant 15-20 minutes. Incorporer 0,5 tasse (115 g) de crème sure et laisser la soupe cuire encore 5 minutes avant de servir.
- Cette recette donne 4 à 6 portions de soupe.
- Ajoutez de l'aneth frais sur chaque portion pour plus de saveur d'aneth.
Astuce: utilisez un bouillon de poulet à faible teneur en sodium si vous voulez que votre soupe soit moins salée.
- 4Grillez un sandwich cubano avec des cornichons à l'aneth pour un sandwich classique. Faites chauffer 2-3 tranches de jambon précuit dans une poêle sur votre poêle jusqu'à ce que des taches brunes apparaissent sur la viande. Couper une baguette de 6 po (15 cm) dans le sens de la longueur et badigeonner chaque côté de beurre. Mettez le pain sur la poêle de manière à ce que le côté coupé soit face vers le bas pour le griller. Lorsque le pain est grillé, étalez de la moutarde jaune sur chaque tranche avant de superposer le jambon, 2 tranches de fromage suisse et des cornichons tranchés finement. Remettez le sandwich dans la poêle et faites-le cuire 3 minutes de chaque côté.
- Utilisez une presse à panini pour compresser le sandwich et le faire cuire davantage.
- Ajoutez du porc rôti déchiqueté ou tranché au sandwich pour plus de saveur.
Mettez une portion de viande de votre choix dans un sac de plastique refermable et ajoutez 1⁄4 tasse (59 ml) de jus de cornichon.
Méthode 3 sur 3: utiliser la saumure
- 1Faites mariner d'autres légumes si vous souhaitez réutiliser la saumure. Essayez de mettre des carottes, des oignons ou des concombres tranchés dans le bocal à cornichons. Remettez les légumes et le bocal dans votre réfrigérateur pendant 3 à 5 jours avant de les manger.
Astuce: Ajoutez des herbes et des épices supplémentaires, comme des flocons de piment rouge, de l'ail ou des graines de moutarde, pour changer la saveur du jus de cornichon et de vos légumes.
- 2Faites mariner la viande avec les restes de jus de cornichon jusqu'à 1 jour pour la rendre plus tendre. Mettez une portion de viande de votre choix dans un sac en plastique refermable et ajoutez 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de jus de cornichon. Gardez la viande dans le sac pendant au moins 1 heure afin qu'elle puisse absorber la saveur des cornichons. Si vous voulez que la viande soit tendre et savoureuse, laissez la viande mariner pendant 1 jour avant de la faire cuire.
- Mettez un peu de lait avec le jus de cornichon pour atténuer la saveur.
- 3Congelez du jus de cornichon dans des sucettes glacées pour un régal aigre-doux. Versez le jus de cornichon dans un bac à glaçons et collez des cure-dents dans chaque alvéole. Mettez le plateau dans votre congélateur et laissez le jus congeler complètement. Chaque fois que vous voulez un popsicle de la taille d'une bouchée, sortez l'un des popsicles pour en profiter.
- Procurez-vous un grand plateau en plastique avec des bâtons de popsicle réutilisables pour faire de plus gros popsicles.
- Évitez de manger plus d'un cornichon par jour si vous suivez un régime pauvre en sodium.
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