Comment faire des cornichons à partir des restes de saumure?
Méthode 1 sur 2: restes de cornichons à la saumure #1.
La prochaine fois que vous terminez un pot de cornichons commerciaux ou faits maison, pourquoi ne pas utiliser la saumure pour faire un deuxième lot de cornichons? C'est vraiment facile à faire et vous obtiendrez ainsi de tout nouveaux cornichons.
Les restes de cornichons en saumure #2.
Reste de cornichons à la saumure #1:
- Les restes de saumure de cornichons
- Concombre ou courgette (courgette)
Reste de cornichons en saumure #2:
- Concombre
- vinaigre blanc
- Du sucre
- flocons de piment rouge
- Les restes de saumure de cornichons
Méthode 1 sur 2: restes de cornichons à la saumure #1
- 1Lavez et séchez le concombre ou la courgette.
- 2Trancher finement le concombre ou la courgette. Vous pouvez utiliser un robot culinaire pour créer un bord fantaisie si vous le souhaitez.
- 3Emballez les tranches dans le bocal à cornichons nettoyé, les unes sur les autres.
- 4Verser sur la saumure d'origine. Si besoin, complétez avec un peu de vinaigre blanc de qualité supplémentaire.
- 5Fermez le pot. Placer au réfrigérateur. Laisser reposer au moins six jours pour permettre à la saumure d'infuser les tranches. Passé ce délai, vous pouvez consommer les cornichons. Conserver au réfrigérateur jusqu'à la fin.
Méthode 2 sur 2: restes de cornichons à la saumure #2
- 1Coupez les concombres en gros morceaux.
- 2Placer les tranches dans un bol résistant à la chaleur. Couvrir de vinaigre blanc.
- 3Ajouter du sucre au goût et des flocons de piment rouge.
- 4Portez à ébullition le reste de saumure de cornichon.
- 5Versez les restes de saumure bouillis dans le bol de concombres. Laisser refroidir, puis couvrir.
- 6Remuer de temps en temps pendant les heures suivantes.
- 7Servir. Ceux-ci devraient avoir bon goût une fois refroidis. Conserver au réfrigérateur.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus de mélanges d'épices pour marinades - mais cela nécessitera une bonne compréhension de la part d'un bon cuisinier pour bien mélanger les saveurs!
- Conservez toujours le produit au réfrigérateur après sa fabrication et pendant son stockage.
- Pot original, nettoyé et stérilisé (garder la saumure de côté dans un bol)
- Couteau et planche à découper
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