Comment cuisiner une soupe nourrissante et saine à l'heure du dîner?
Pour la quantité d'eau à utiliser - mesurez l'eau dans les bols dans lesquels vous servirez la soupe.
Vous avez des enfants qui ne mangent pas de légumes? Ou peut-être êtes-vous au régime et avez-vous besoin de manger des aliments sains et à faible teneur en calories? N'ayez crainte, voici une recette très facile à cuisiner pour 4.
- 2 pommes de terre de taille moyenne, pelées et coupées en dés
- 2 oignons de taille moyenne, pelés et coupés en dés
- 4 petits cors - coupés en cercles de taille moyenne
- 1 carotte, nettoyée et coupée en dés
- 5 gousses d'ail, pelées et écrasées en une pâte
- Une poignée de petits pois, frais ou surgelés
- Poignée de haricots verts - nettoyés et coupés en morceaux de 2,50 cm
- Une poignée de bouquets de chou-fleur
- 4 cuillères à table poudre de maïs/farine de maïs
- Les restes de jaunes d'œufs bouillis (facultatif)
- Restes de poulet cuit au four d'hier soir - râpé et désossé
- Bouillon de poulet (facultatif)
- Une poignée de persil pour la garniture - finement haché
- Sel pour l'assaisonnement
- Poivre noir fraîchement moulu
- Assaisonnement italien / romarin séché, thym, basilic en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Eau - un demi-pichet (lire le conseil)
- 1Mélanger la farine de maïs dans une demi-tasse d'eau à température ambiante jusqu'à ce qu'elle devienne lisse. Écraser les jaunes d'œufs et mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse. Mettez de côté.
- 2Gardez l'eau à chauffer à feu moyen (lire le conseil)
- 3Dans une autre casserole antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- 4Ajouter la pâte d'ail, faire frire jusqu'à ce que l'odeur crue disparaisse. Ajouter les légumes coupés et remuer. Ajouter le sel et l'assaisonnement au goût.
- 5Couvrir avec un couvercle et laisser cuire les légumes à la vapeur à feu doux. Au bout de 5 minutes, ajoutez le poulet effiloché et le bouillon de poulet. Couvrir avec un couvercle et laisser cuire encore 5 minutes.
- 6Ajouter la pâte de farine de maïs à l'eau chauffée et remuer jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Porter à ébullition, ajouter un peu de sel. Continuez à remuer pour éviter les grumeaux.
- 7Une fois que vous voyez le liquide épaissir, ajoutez les légumes et remuez pendant 2 minutes.
- 8Votre soupe est prête! Saupoudrer de persil et de poivre moulu. Servir bien chaud.
Couvrir avec un couvercle et laisser cuire les légumes à la vapeur à feu doux.
- S'il ne vous reste pas de poulet d'hier soir, faites simplement bouillir le poulet dans de l'eau avec un peu de sel et un peu de poudre de 5 épices. Une fois terminé, utilisez le reste d'eau à la place du bouillon de poulet.
- Pour la quantité d'eau à utiliser - mesurez l'eau dans les bols dans lesquels vous servirez la soupe. Donc, pour 2 personnes, utilisez 2 bols et ajoutez-en un supplément si vous pensez que les gens prendront une seconde portion, car CECI est le dîner! Aussi avec toute l'ébullition, vous perdrez un peu d'eau. Tenez compte de tous ces points lors du chauffage de l'eau.
- Pour chauffer l'eau, utilisez une casserole avec de l'espace pour rentrer tous les légumes que vous ajouterez plus tard.
- Cette soupe est très copieuse et faible en calories.
- Peut remplacer l'huile d'olive par du beurre.
- Nourriture faible en gras.
- Très délicieux, deuxième portion garantie! Alors cuisinez en plus.
- La soupe contient des œufs et de la poudre de maïs/de la farine
