Comment cuisiner la courge musquée?
Pour cuisiner un plat de courge buttercup sucré-salé au four, commencez par préchauffer le four à 204°C. Ensuite, enduisez un plat allant au four avec un aérosol de cuisson antiadhésif et déposez les quartiers de courge à l'intérieur en une seule couche. Ensuite, mélangez le nectar d'agave et le vinaigre balsamique dans un petit bol et utilisez un pinceau à badigeonner pour enrober chaque quartier avec le mélange. Enfin, faites rôtir la courge au four pendant 30 minutes, en retournant les quartiers à mi-cuisson et en badigeonnant l'autre côté avec le mélange d'agave et de vinaigre. Pour d'autres conseils de recettes, lisez la suite!
Cette courge d'hiver sucrée et salée a meilleur goût rôtie au four et peut être servie comme plat d'accompagnement ou comme dessert sain. Cet article vous donnera deux recettes faciles à suivre pour la courge musquée rôtie.
Courge musquée sucrée et salée
- 1 courge musquée épépinée et coupée en quartiers de 2,50 cm
- 2 cuillères à soupe de nectar d'agave
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
Durée totale: 45 minutes | Portions: 2
Courge Buttercup aux pommes hachées
- 1 petite courge musquée
- 0,5 tasse de pomme à cuire hachée
- 2 cuillères à café de beurre ramolli
- 2 cuillères à café de sucre roux
- 0,13 cuillère à café de muscade moulue
- 0,5 cuillère à café de jus de citron
Durée totale: 50 minutes | Portions: 2
Méthode 1 sur 2: courge musquée sucrée et salée
- 1Préchauffer le four à 204°C. Enduire un plat allant au four d'un aérosol de cuisson antiadhésif ou d'huile d'olive. Disposez les quartiers de courge en une seule couche sur le plat allant au four.
- 2Mélanger le nectar d'agave et le vinaigre balsamique dans un petit bol. Utilisez un pinceau à badigeonner pour enrober chaque morceau de courge avec le mélange.
- 3Rôtir la courge au four pendant 30 minutes. Retirer à mi-cuisson, retourner la courge et badigeonner l'autre côté avec le mélange d'agave et de vinaigre.
- 4Sortez la courge du four. Les morceaux doivent être légèrement dorés une fois terminés et facilement percés avec un couteau.
- 5Saupoudrer de poivre noir et de sel de mer et servir immédiatement.
Méthode 2 sur 2: courge musquée aux pommes hachées
- 1Préchauffer le four à 204°C. Sur une planche à découper, utilisez un couteau de chef bien aiguisé pour couper la courge en deux de haut en bas.
- Retirez d'abord la tige si elle est encore intacte.
- 2Retirez les graines et la pulpe de l'intérieur de chaque moitié. Placer les moitiés de courge côté peau sur une plaque à pâtisserie non graissée.
- 3Mélanger les pommes, le beurre, le sucre, la muscade et le jus de citron dans un petit bol. Verser le mélange dans chaque moitié de courge.
- 4Couvrir et cuire au four pendant 30-40 minutes. La courge doit être tendre à la fin.
- Servez la courge tiède en accompagnement sucré ou en dessert.
- 5Fini.
- Plat de cuisson
- Planche à découper
- Couteau du chef
- Pinceau à badigeonner (pour la première méthode)
Questions et réponses
- Puis-je le cuire entier si je le perfore à quelques endroits?Oui, vous pouvez aussi longtemps que vous le faites cuire à basse température pendant une durée plus longue. Assurez-vous que les trous de perforation sont suffisants.
- Dois-je ajouter de l'eau pour le rendre humide?Il devrait déjà être humide, mais vous pouvez essayer d'utiliser un peu d'huile d'olive dessus.
- Puis-je manger la peau?Vous pouvez; ce n'est pas très appétissant, cependant, car il a tendance à avoir la texture d'une fine feuille de plastique lorsqu'il est cuit. J'aime faire cuire la courge avec la peau, mais ensuite retirer la peau avant de servir car la cuisson permet à la peau de se décoller plus facilement.
- Peut-on utiliser de la courge butternut non affinée?Comme la plupart des fruits et légumes, la courge musquée a meilleur goût lorsqu'elle est mûre. Il est sécuritaire de manger de la courge musquée non affinée, mais elle pourrait ne pas avoir très bon goût.
Les commentaires (1)
- J'ai eu une courge musquée sur un coup de tête et j'ai pensé que ce serait amusant d'essayer, mais je ne savais pas comment la préparer. Cela a aidé une tonne!
