Comment préparer un bhaji aux pommes de terre épicées?
Ne le rendez pas trop épicé car les aliments épicés ne sont pas bons pour la santé et peuvent provoquer des aphtes.
La pomme de terre est un aliment aux multiples facettes qui peut être consommé cru ou utilisé dans une variété de plats. La recette suivante vous montrera comment créer un délicieux bhaji aux pommes de terre pour accompagner des gressins ou du Chapati (pain plat indien)
- 4-5 grosses pommes de terre
- 1 petit oignon rouge, haché finement
- Pâte Gingembre-Ail
- 2-3 piments verts, hachés finement
- 1 tomate de taille moyenne, coupée en dés
- 0,25 cuillère à café de curcuma en poudre
- 0,5 cc de coriandre en poudre
- 0,5 cc de cumin en poudre
- 0,5-1 cuillère à café de poudre de piment rouge
- 0,25 cuillère à café de poudre de Garam Masala
- Feuilles de coriandre
- Graines de moutarde
- Graines de cumin
- feuilles de curry
- Bouillon Maggie Poulet/Légumes
- 1Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans un récipient rempli d'eau. Ajouter quelques morceaux de bouillon de poulet ou de légumes.
- 2Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tendres, égouttez-les et réservez-les. Ne jetez pas l'eau. Conservez-le dans un grand bol.
- 3Ajouter l'huile/le beurre dans un autre récipient.
- 4Saupoudrer de graines de cumin, de graines de moutarde et de feuilles de curry.
- 5Lorsque le cumin commence à brunir, ajoutez les oignons, les piments verts et quelques cuillères de pâte gingembre-ail et faites bien sauter.
- 6Lorsque les oignons sont ramollis et dorés, ajoutez les tomates et faites bien sauter.
- 7Ajouter les épices et bien mélanger.
- 8Ajouter l'eau utilisée pour faire bouillir les pommes de terre juste assez pour rendre le mélange épais.
- Continuez à remuer le mélange pendant quelques minutes.
- 9Ajouter les pommes de terre bouillies. Saupoudrer de sel au besoin et bien mélanger.
- 10Parsemer de quelques feuilles de coriandre.
- 11Servir avec des gressins ou des chapathi.
Eplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans un récipient rempli d'eau.
- Utilisez de la purée de tomates si vous manquez de pommes de terre.
- Si vous n'avez pas de pâte de gingembre et d'ail, vous pouvez écraser 6 à 7 gousses d'ail et un petit morceau de gingembre dans un mortier et le pilonner.
- Si vous êtes pressé et que vous avez oublié de faire bouillir les pommes de terre, répétez les étapes 3 à 6 et ajoutez un peu d'eau pour faire bouillir les pommes de terre avec les ingrédients.
- Ne le rendez pas trop épicé car les aliments épicés ne sont pas bons pour la santé et peuvent provoquer des aphtes.
- Un couteau tranchant
- Une planche à découper
- 2 grands navires
- Une spatule
- Une passoire
- Un grand bol
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Les commentaires (1)
- Je le cuisinais pour ma sœur, car je devais aller dans un endroit urgent et il n'y avait pas de nourriture à la maison
