Comment faire du pudding au gingembre cuit à la vapeur?
Ce pudding peut être servi avec de la crème fouettée, de la crème glacée, du sirop de gingembre ou d'autres choix savoureux.
Le gingembre est une saveur qui se prête bien à un pudding, surtout à la vapeur. Il s'agit d'un style de pudding traditionnel qui nécessite quelques heures de cuisson à la vapeur avant d'être prêt.
Portions: 6
- 2 tasses/500 ml de farine nature/tout usage
- 2 cuillères à soupe/30 ml de sucre cristallisé
- 1 cuillère à café de gingembre, moulu
- 0,25 tasse/60 ml de beurre, température ambiante
- 0,5 tasse/125 ml de raisins secs ou de raisins secs
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 tasse/250 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de mélasse
Partie 1 sur 4: préparation du bassin
- 1Beurrer ou tapisser le bassin de pudding. Cela empêche le pudding de coller sur les côtés.
Partie 2 sur 4: mélanger les ingrédients
- 1Versez la farine, le sucre et le gingembre dans le bol du mixeur.
- 2Ajouter le beurre. Mélanger à la main jusqu'à ce que le mélange forme des miettes.
- 3Ajouter les raisins secs ou les raisins secs. Remuer pour enrober de farine.
- 4Mélanger le lait et le bicarbonate de soude dans un petit bol. Ajouter la mélasse et bien mélanger.
Le gingembre est une saveur qui se prête bien à un pudding, surtout à la vapeur.
Partie 3 sur 4: cuire le pudding à la vapeur
- 1Verser le mélange dans le moule à pudding graissé.
- 2Couvrir l'extrémité ouverte du bol avec un morceau de papier sulfurisé plissé. Recouvrir d'une couche de papier d'aluminium graissé.
- 3Attachez les couvertures avec un anneau de ficelle. Attachez ensuite de la ficelle autour du bol pour former des poignées de levage.
- 4Placer le bol dans un cuiseur vapeur.
- Si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, faites-en un dans un plat ou une casserole plus grand que le bassin de pudding et remplissez-le d'eau bouillante jusqu'à la moitié du bassin. Celui-ci devra être enfourné et cuit à la vapeur à environ 180°C/177°C.
- 5Cuire à la vapeur pendant 2 heures. Vérifiez tous les quarts d'heure environ le niveau d'eau; si nécessaire, rajouter de l'eau bouillante. (Soyez très prudent lorsque vous faites cela.)
Partie 4 sur 4: servir le pudding
- 1Retirez le pudding du cuiseur vapeur avec précaution. Retirez le couvercle et versez le pudding sur une assiette de service.
- L'assiette de service doit être réchauffée avant d'y ajouter le pudding.
- 2Sers immédiatement. Ce pudding peut être servi avec de la crème fouettée, de la crème glacée, du sirop de gingembre ou d'autres choix savoureux.
- Pudding bassin, 1,5 litre/ 1,5 quart
- Bol à mélanger
- Petit bol
- Outils de mélange
- Papier sulfurisé
- Feuille de cuisine
- Un bassin à pudding en céramique donnera de bons résultats.
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Questions et réponses
- Combien de temps à l'avance ce pudding peut-il être préparé? Comment pourrais-je le stocker?Il est préférable de manger le pudding juste après la cuisson. Comme il faut un certain temps pour cuire à la vapeur, vous pouvez le préparer et le faire cuire à la vapeur avant de préparer, de servir et de manger votre repas, puis de le préparer à servir après le dîner. Il se conserverait en toute sécurité, une fois cuit à la vapeur, jusqu'à quatre jours au réfrigérateur. Attention à ne pas le dessécher en le réchauffant pour le service.
