Comment faire une bagatelle très baies?
Une bagatelle très baies est une bagatelle délicieuse, sucrée et fruitée contenant une sélection de baies.
Une bagatelle très baies est une bagatelle délicieuse, sucrée et fruitée contenant une sélection de baies. C'est le dessert parfait pour toute réunion ou fête, et son goût est sensationnel! Voici comment le faire.
- Environ une poignée et demie de baies différentes, comme des fraises, des myrtilles, des framboises, etc.
- 1 sachet de mélange pour gelée, de préférence une sorte de saveur de baies.
- 500 ml de crème double
- 500 ml de crème pâtissière
- Un paquet de doigts d'éponge
- 1Tapisser le fond du plat en verre avec les doigts en éponge uniformément de sorte que tout le fond et les côtés du plat soient couverts, en laissant environ deux pouces à découvert en haut du plat.
- Il s'agit de former une sorte de «bol comestible» et de faciliter le service. Cette étape est facultative, mais fortement recommandée, et pourrait être remplacée par une meringue plate ou même des biscuits digestifs.
- 2Préparez la gelée selon les instructions.
- 3Mélanger les baies avec la gelée afin qu'elles soient uniformément réparties dans le bol.
- 4Mettez le plat au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée se solidifie en gelée plutôt qu'en liquide.
- Cela prend du temps et vous pouvez sauter quelques étapes et fouetter la crème pendant ce temps.
- 5Une fois la gelée prise, verser uniformément la crème pâtissière sur la gelée et lisser avec une cuillère pour qu'elle soit lisse.
Mettez le plat au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée se solidifie en gelée plutôt qu'en liquide. - 6Mettez le mélange au réfrigérateur pour laisser la gelée se solidifier, au moins sur le dessus.
- 7Mettez les 500 ml de crème double dans votre mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, blanche et gonflée.
- Si elle vire au jaune pâle et devient granuleuse, vous êtes allé trop loin et la crème n'est pas utilisable pour cette recette.
- 8Étalez uniformément la crème sur la crème pâtissière, en veillant à ce qu'elle soit parfaitement répartie afin qu'il y ait une quantité égale de crème partout.
- 9Mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- 10Fini.
- Coupez les fraises que vous utilisez en gros morceaux plutôt qu'en tranches ou en entier.
- Les myrtilles sont particulièrement délicieuses car elles sont comestibles telles quelles plutôt que d'avoir à les trancher.
- Cela peut être très riche, donc de petites portions sont conseillées!
- Grand plat en verre
- Louche pour servir
- Frigo
- Mixeur
- Cuillère
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