Comment faire une tarte à la courge musquée et aux patates douces?

Une croûte à tarte de 23 cm (voir Faire une croûte à tarte) ou vous pouvez aussi utiliser une croûte à tarte surgelée toute prête.

Vous avez une courge musquée sous la main et vous ne savez pas trop quoi en faire? Si vous n'avez jamais mangé de courge musquée et que vous êtes un peu dégoûté de son goût, vous allez vous régaler. Cette tarte est lisse et a presque exactement le même goût que la tarte à la citrouille. Dans cette recette, il n'y a aucune utilité pour le sucre ou le beurre supplémentaire car les patates douces et le lait concentré prennent soin de la douceur. Un dessert sain pour toute la famille. Voici comment le préparer.

Ingrédients

1 croûte à tarte de 23 cm (voir Faire une croûte à tarte) ou vous pouvez aussi utiliser une croûte à tarte surgelée toute prête
3 tasses (615 g) de courge musquée cuite et pelée
2 tasses (410g) cuites (ou 1 boîte, égouttée) de patates douces
0,5 tasse (113g) de lait concentré sucré
4 œufs
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
0,5 cc de muscade

Pas

1

Préchauffer le four à 177°C (176°C)
2

Dans un grand bol, écraser les patates douces et les courges ensemble finement. Incorporer le lait concentré.
3

Mixer le mélange dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Reverser dans le bol.
4

Ajouter les œufs, la cannelle, la muscade et le piment de la Jamaïque et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
5

Dans un plat à tarte, préparez votre croûte et versez le mélange dans la croûte jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 0,60 cm d'être pleine. Vous ne voulez pas que le mélange bouillonne.
6

Placer la tarte soigneusement sur une plaque à pâtisserie (au cas où un déversement se produirait) et cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Collez un cure-dent dans la tarte et s'il ressort propre, c'est prêt.
7

Sortir du four et laisser refroidir 20 minutes.
8

Servir chaud avec de la crème fouettée si vous préférez.

A presque exactement le même goût que la tarte à la citrouille — Cette tarte est lisse et a presque exactement le même goût que la tarte à la citrouille.

Conseils

Si vous utilisez une croûte à tarte surgelée, laissez-la décongeler pendant au moins 15 minutes avant de la remplir et de la cuire.
Vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noix sur le dessus lorsque la tarte est à moitié cuite, puis cuire le reste du temps pour une torsion légèrement différente.
Essayez d'utiliser de la crème fouettée maison pour un goût délicieusement frais.
Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser un substitut d'œuf et faire également du lait concentré de soja. Suivez simplement la recette pour faire du lait concentré et remplacez-le par du lait de soja en poudre.

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