Comment faire des roses au chocolat?

Faire fondre 8 oz. (28,35 ml) de chocolat mi - sucré dans un bol allant au micro-ondes. Démarrez le temps pendant 1 minute. Retirer et remuer avec une spatule résistante à la chaleur jusqu'à ce que les morceaux fondus se mélangent aux morceaux restants. Au besoin, remettre au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires. Répétez au besoin seulement jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Si vous faites trop fondre le chocolat, il durcira plus rapidement et ne sera pas aussi facile à utiliser.

Ajouter 0,33 tasse (78 ml) de sirop de maïs au chocolat et bien mélanger. Grattez tout sirop restant de la tasse à mesurer et sur les bords du bol pendant que vous mélangez les ingrédients.

Poser un morceau de pellicule plastique de 1 mètre (30,5 cm) sur le plan de travail. Verser le mélange sur une extrémité du wrap. Repliez les autres extrémités pour enfermer le chocolat. Réfrigérer pendant 1 heure.

Sortir du réfrigérateur et toucher pour tester la dureté. Le chocolat doit ressembler à de la pâte ou de l'argile souple, doux au toucher mais conservera sa forme.

Déchirez 1 mètre (30,5 cm) de papier ciré et posez-le sur le plan de travail. Placez également une plaque à biscuits sur le comptoir avec un autre morceau de papier ciré sur le dessus.

Pétrir la pâte à chocolat jusqu'à ce qu'elle soit souple et facile à modeler. Essayez d'utiliser principalement le bout de vos doigts car la paume de vos mains est la partie la plus chaude et la chaleur peut rendre l'argile trop molle.

Séparez le chocolat en petites boules d'environ 1,30 cm de diamètre. Placer sur une extrémité de la plaque à biscuits recouverte de cire.

Gardez 1 boule sur le papier ciré sur le comptoir. A l'aide d'un couteau à beurre, aplatir l'argile et l'étaler à la taille désirée. Le milieu de la bande d'argile au chocolat et 1 bord doivent être plus épais que le reste. Retirez l'argile du papier avec le tranchant du couteau pour obtenir un morceau de chocolat plat.

Roulez le chocolat pour qu'il se rétrécisse sur le dessus. Cela devrait ressembler au bourgeon au centre d'une rose. Appuyez doucement sur un peu du haut du pétale d'argile.

Répétez le processus de moulage et placez un deuxième morceau de pâte à chocolat autour du bourgeon. Appuyez sur les bords supérieurs du pétale.

Continuez le processus en enveloppant le prochain morceau de chocolat sur le côté opposé du bourgeon. Continuez à faire le tour des autres pétales avec 10 autres sections de pâte à chocolat. Appuyez sur les bords supérieurs des pétales jusqu'à ce que l'argile ressemble à une rose chocolat en pleine floraison.

Pincez tout excès d'argile du fond des roses en chocolat. Cet excès peut être rajouté à la pâte à modeler pour faire plus de pétales. Placez les roses finies sur la plaque à biscuits cirée pour qu'elles durcissent.