Comment faire des beignets au yaourt?
Pour faire des beignets au yaourt, commencez par mélanger des œufs, du sucre, du yaourt, de la vanille, du sel, du beurre fondu, de la farine, de la levure chimique et du bicarbonate de soude pour faire la pâte. Ensuite, étalez la pâte sur 0,60 cm d'épaisseur environ, et découpez des cercles à l'aide d'un grand emporte-pièce. Ensuite, utilisez un emporte-pièce plus petit pour découper les trous des beignets dans les cercles. Enfin, faites frire les beignets dans l'huile végétale pendant 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour apprendre à faire un glaçage pour vos beignets au yaourt, faites défiler vers le bas!
Les beignets peuvent être fabriqués à partir d'un pain rapide ou d'une pâte à pain à la levure. Quoi qu'il en soit, une fois la pâte faite, faire frire et sucrer les beignets est un jeu d'enfant. Ils sont également faciles et bon marché à faire. Au lieu d'acheter des beignets pour votre café du samedi matin, essayez d'en préparer un lot à la maison!
- 250 ml de yogourt, 1 tasse environ
- 6 grammes de sucre, 170 grammes, 0,88 tasse environ
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 1,6 grammes de beurre fondu, 45 grammes, 1,5 cuillères à soupe, environ
- 500 grammes de farine, 17,6 grammes, 4 tasses de farine, approximatif
- 2 cuillères à soupe de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 50 grammes de farine, 1,8 grammes pour saupoudrer, au besoin ou environ 2 cuillères à soupe
- 0,25 cuillère à café de sel
- 1 litre (0,3 US gal) d'huile végétale, 1,8 pintes pour la friture, 1 pinte comble
- Sucre en poudre, pour la décoration ou la présentation
Donut Glaçage
- 0,33 tasse d'eau bouillante
- 1 tasse de sucre en poudre
- Un soupçon de vanille, si désiré, facultatif
- 1Ajouter les œufs et le sucre dans un bol à mélanger. Bien fouetter jusqu'à consistance légère et mousseuse.
- 2Ajouter le yaourt et incorporer au mélange de sucre.
- 3Ajouter la vanille, le sel et le beurre fondu. Incorporer brièvement au mélange.
- 4Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger séparé.
- 5Ajouter aux ingrédients liquides dans le bol à mélanger.
- 6Bien mélanger avec une cuillère en bois.
- 7Éviter de trop mélanger la pâte.
- 8Saupoudrez légèrement la planche de farine.
- 9Abaisser la pâte sur 0,5 centimètre (0,2 po) ou 1 centimètre d'épaisseur.
- 10Découpez des beignets avec le grand emporte-pièce.
- 11Découpez les centres avec le petit emporte-pièce.
- 12Conservez les chutes de pâte et mélangez avec la pâte feuilletée non coupée.
- 13Continuez à découper les beignets jusqu'à ce que toute la pâte soit découpée.
- 14Placez la casserole remplie d'huile végétale et faites chauffer à feu moyen. La température doit être de 185°C ou 185 C.
- 15Tapisser le plateau de serviettes en papier pendant que l'huile chauffe.
- 16Ajouter les beignets à l'huile chaude et faire frire 1 minute ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 17Retourner les beignets et continuer à frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Répétez jusqu'à ce que tous les beignets soient cuits.
- 18Faites frire les trous de beignets.
- 19Égoutter les beignets cuits sur du papier absorbant.
- 20Saupoudrer les beignets de sucre en poudre.
- 21Vous pouvez ajouter des pépites de bonbons, du fondant au chocolat ou des noix si vous le souhaitez. Servez maintenant dans une assiette et dégustez vos beignets!
Méthode 1 sur 1: glaçage pour beignets
- 1Ajouter de l'eau dans une petite casserole et porter à ébullition.
- 2Ajouter le sucre en poudre dans un petit bol à mélanger.
- 3Ajouter de l'eau bouillante au sucre en poudre.
- 4Ajouter un peu de vanille si vous en utilisez.
- 5Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- 6Arroser ou verser sur les beignets.
- Fouet
- Tasses et cuillères à mesurer
- Casserole profonde ou friteuse
- Bols à mélanger
- Cuillère trouée
- Emporte-pièce ou 1 grand emporte-pièce et 1 petit emporte-pièce
- Rouleau à pâtisserie
- Plateau
- Serviettes en papier
Questions et réponses
- Quel type de farine dois-je utiliser?Utilisez de la farine à pain, elle a plus de force et parfois elle est conditionnée avec de l'acide ascorbique, ce qui rend la texture plus désirable.
- Puis-je faire des beignets réguliers avec cette pâte?Cette recette n'est pas levée avec de la levure, mais avec de la levure chimique. Les gros beignets plats, comme les beignets à la gelée, ne lèveront pas bien du tout.
