Comment faire une trempette d'aile de buffle?

Attends, Buffalo a des ailes? L'aile de poulet Buffalo est peut-être originaire de Buffalo, NY, mais la popularité des ailes s'est répandue dans le monde entier. L'aile elle-même a été l'aliment numéro un lors des matchs du dimanche, et plus d'un milliard d'ailes de poulet seront probablement dégustées à chaque soirée du Super Bowl. Les ailes Buffalo continuent d'évoluer dans de nombreuses versions différentes, telles que la soupe aux ailes de poulet Buffalo, les bretzels à la saveur Buffalo, les bouchées d'ailes de poulet Buffalo et maintenant la délicieuse trempette Buffalo Wing. Cet apéritif savoureux mélange des saveurs alléchantes de sauces épicées pour ailes et de délicieux fromages crémeux. Alors pourquoi ne pas combiner le meilleur des deux mondes et profiter de cette fabuleuse trempette!

Ingrédients

Poitrines de poulet crues
0,5 tasse de sauce piquante
1 tasse de vinaigrette ranch
2 tasses de fromage cheddar râpé
8 onces de fromage à la crème ramolli
Tortillas
Céleri et Carottes
L'eau

Pas

1

Rincez chaque poitrine de poulet dans l'évier avec de l'eau froide. Si le poulet est encore congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le faire bouillir. (Assurez-vous de désinfecter l'évier après avoir placé le poulet dans l'eau bouillante).
2

Remplissez une casserole avec suffisamment d'eau pour que chaque poulet soit entièrement recouvert et attendez que l'eau bout.
3

Placer les deux poitrines de poulet dans l'eau bouillie et laisser mijoter. Couvrir la casserole et laisser cuire le poulet jusqu'à ce que l'intérieur des poitrines de poulet ne soit plus rose. Le temps de cuisson nécessaire peut varier en fonction de l'épaisseur du poulet. Cependant, cela ne devrait pas prendre plus de 25 minutes.

Si vous le souhaitez, le fromage bleu peut être utilisé à la place de la vinaigrette ranch, pour vraiment faire la trempette "à la Buffalo".
4

Retirez les deux poitrines de poulet de l'eau et égouttez le liquide dans l'évier.
5

Placer le poulet cuit sur une assiette propre. Utilisez une fourchette et un couteau pour déchiqueter le poulet jusqu'à ce que vous obteniez deux tasses pleines de viande, et placez le poulet déchiqueté dans un grand bol à mélanger.
6

Réglez la minuterie du four à 177°C, soit environ 175°C.
7

Prenez les 8 onces de fromage à la crème. Le fromage à la crème fonctionne mieux s'il est à température ambiante. Si vous êtes pressé, vous pouvez retirer le fromage à la crème du papier d'aluminium, le placer sur une assiette en carton et le réchauffer pendant 10 secondes au micro-ondes. Le fromage à la crème ne doit pas être complètement fondu, mais assez facile à mélanger et à placer dans le même bol avec le poulet.
8

Mesurez une tasse de vinaigrette ranch et placez-la dans le grand bol à mélanger. Si vous le souhaitez, le fromage bleu peut être utilisé à la place de la vinaigrette ranch, pour vraiment faire la trempette "à la Buffalo".
9

Mettre 0,5 tasse de sauce piquante dans le grand bol. Selon la préférence d'épices des personnes qui mangeront cette trempette, vous pouvez en ajouter plus ou moins au mélange.
10

Secouez le sac entier de fromage cheddar râpé dans le bol.
11

Mélanger tous les ingrédients à l'aide de la spatule. Assurez-vous qu'il n'y a pas de signes visibles de touffes.

Le fromage à la crème ne doit pas être complètement fondu, mais assez facile à mélanger et à placer dans le même bol avec le poulet.
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Lisser le mélange dans une casserole graissée et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et dore sur le côté.
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Laisser reposer la trempette pendant 10 à 15 minutes. Après cela, servez avec divers aliments à tremper tels que des croustilles tortilla, des carottes et du céleri.
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Placez la trempette au réfrigérateur s'il reste des restes. Il est préférable d'utiliser la trempette 2 à 5 jours après la fabrication. Lors du réchauffage, utilisez une assiette allant au micro-ondes et réchauffez pendant 30 à 40 secondes.

Conseils

Une manipulation sûre des aliments et une cuisson appropriée protégeront votre famille et vos amis des bactéries d'origine alimentaire. Lorsque vous cuisinez du poulet, assurez-vous de bien vous laver les mains avant et après la cuisson, ainsi que toutes les surfaces sur lesquelles le poulet a été placé. Assurez-vous de séparer le poulet cru des autres aliments. Assurez-vous également de cuire le poulet jusqu'à ce qu'il ne montre aucun signe visible de rose et de le réfrigérer immédiatement après la cuisson, à moins qu'il ne soit utilisé tout de suite.
Choisir le type de sauce piquante à utiliser pour la trempette peut être très déroutant. Il existe de nombreux degrés différents de sauces piquantes, et celle qui a été utilisée dans la recette originale des ailes de bison était la sauce Frank's Red Hot. Il donne un goût moyennement parfumé. Lors de la recherche d'une sauce piquante, la clé est de rechercher la préférence d'épice spécifique. Il est préférable de commencer avec une sauce moins épicée et de continuer à partir de là. La recommandation de 0,5 tasse peut être remplacée, mais ajoutez-en moins au début et augmentez à partir de là.

Si vous êtes pressé, la trempette pour ailes peut être préparée 1 à 2 jours avant de la cuire au four, à condition qu'elle soit bien couverte.
Si vous êtes intéressé, en utilisant faible fromage à la crème de graisse au lieu de plein gras fromage à la crème fonctionne de la même, et les deux se fondre bien lors de la cuisson. Quant à l'utilisation de versions faibles en gras du fromage cheddar, le fromage ne fondra pas aussi bien que les fromages cheddar entiers. L'achat d'une brique de fromage entier est également acceptable. Le râpage du fromage peut non seulement économiser de l'argent, mais aussi aider à approuver les saveurs de la trempette.
L'utilisation de carottes et de céleri au lieu de croustilles de tortilla donne non seulement à la trempette une sensation plus saine, mais elle est également liée aux ailes Buffalo, car toutes les ailes Buffalo sont servies avec un côté de carottes et de céleri.
Si vous êtes pressé, la trempette pour ailes peut être préparée 1 à 2 jours avant de la cuire au four, à condition qu'elle soit bien couverte. Lorsque vous êtes prêt à le faire cuire, prenez la trempette et placez-la directement dans le four après l'avoir sortie du réfrigérateur, car les crèmes dans la trempette peuvent devenir étranges et la cuisson ne sera pas aussi agréable.

Choses dont vous aurez besoin

Pot de taille moyenne
Fourchette et couteau
Cuillère ou spatule pour mélanger
Grand bol à mélanger
Une cocotte
Spray antiadhésif

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