Comment parfumer le pop-corn?

Pour parfumer le pop-corn, mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 3 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun pour quelque chose d'épicé. Alternativement, combinez de la poudre de chili, du sel et du cumin, et mélangez-le avec le pop-corn et le beurre pour une saveur du sud-ouest. Vous pouvez également mélanger le pop-corn et le beurre avec de la poudre de curry pour une touche unique. Si vous préférez le pop-corn sucré, faites fondre le beurre, le sucre et le sirop doré dans une casserole. Ensuite, ajoutez l'extrait de vanille avant de verser le mélange de caramel sur votre pop-corn. Pour des conseils sur la façon de parfumer le pop-corn avec du bacon et de la ciboulette, continuez à lire!

Mélangez 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 5 cuillères à soupe (75 ml) de beurre fondu
Mélangez 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 5 cuillères à soupe (75 ml) de beurre fondu, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à café de sel.

L'assaisonnement du pop-corn est un excellent moyen de passer au niveau supérieur. Bien que vous puissiez toujours vous en tenir au combo classique sel et beurre, il existe de nombreuses autres combinaisons savoureuses que vous pouvez essayer. La clé pour que l'assaisonnement adhère au pop-corn est de mélanger d'abord le pop-corn avec du beurre fondu ou de l'huile. Assurez-vous d'ajouter l'assaisonnement dès que possible, sinon il ne collera pas.

Méthode 1 sur 2: utiliser des assaisonnements salés

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    Faites un mélange de poudre cajun si vous aimez les saveurs épicées. Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé, puis mélangez. Ajoutez immédiatement 3 à 4 cuillères à soupe d'assaisonnement cajun au pop-corn, puis mélangez-le pour tout mélanger.
    • Pour préparer l'assaisonnement cajun, mélangez 2 cuillères à café de paprika, 1 cuillère à café de poudre d'ail, 1 cuillère à café de poudre d'oignon, 2 cuillères à soupe de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu.
    • Pour un coup de pied supplémentaire, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
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    Utilisez de la poudre de chili, du sel et du cumin moulu pour une saveur du sud-ouest. Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé. Mélangez le pop-corn pour répartir le beurre, puis ajoutez environ 3 à 4 cuillères à soupe d'assaisonnement pour chili. Mélangez à nouveau le pop-corn pour que l'assaisonnement l'enrobe uniformément.
    • Pour faire votre propre assaisonnement chili, mélangez: 1,5 cuillères à café de poudre de chili, 2 cuillères à soupe de sel et 1 cuillère à soupe de cumin moulu.
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    Essayez de la poudre de curry pour une saveur unique. Mélanger 10 tasses (80 g) de maïs soufflé avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu. Ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de votre mélange de curry. Mélangez à nouveau le pop-corn pour répartir uniformément l'assaisonnement. Pour préparer le mélange d'assaisonnements, mélangez les éléments suivants:
    • 1 cuillère à soupe de poudre de curry, 2 cuillères à soupe de sel, 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 1 cuillère à café de curcuma et 1 pincée de poivre de Cayenne.
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    Mélanger le maïs soufflé avec le beurre fondu et la poudre de macaroni au fromage. Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé, puis mélangez-le pour qu'il soit uniformément enrobé. Secouez 0,25 tasse (32 g) de poudre de Mac & Cheese sur le pop-corn tout en le remuant.
    • La poudre de macaroni au fromage n'est pas la même chose que le fromage râpé. C'est un assaisonnement que vous utilisez pour faire des macaronis au fromage.
    Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé
    Verser 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé.
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    Préparez un ranch frais avec du babeurre en poudre, du poivre, du sel et de l'aneth séché. Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive extra vierge sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé, puis mélangez. Mélangez votre assaisonnement Cool Ranch, ajoutez-le à votre pop-corn et mélangez-le à nouveau.
    • Pour faire l'assaisonnement, mélangez 2 cuillères à soupe de babeurre en poudre, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, 2 cuillères à café d'aneth séché et 2 cuillères à café de sel casher.
    • Assurez-vous que vous utilisez du babeurre en poudre et non du lait ordinaire.
    • Pour une version plus simple, utilisez plutôt 1 sachet d'assaisonnement Ranch Dressing.
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    Mélangez du parmesan et du romarin dans votre pop-corn. Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive. Dans un bol séparé, mélanger 0,5 tasse (50 g) de parmesan râpé avec 1 cuillère à soupe de romarin frais haché et 2 cuillères à café de sel casher. Mélangez-le au pop-corn.
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    Faites cuire du pop-corn avec du cheddar, du parmesan et du pecorino. Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 2 tasses (200 g) de cheddar râpé, 1 tasse (100 g) de parmesan râpé et 0,5 tasse (50 g) de pecorino râpé. Étalez le mélange sur une plaque à pâtisserie, puis enfournez à 177°C pendant 3 minutes. Assaisonnez le pop-corn avec une pincée de sel avant de servir.
    • Vous devez étaler le pop-corn en une fine couche sur la plaque à pâtisserie. S'il dépasse le bord, procurez-vous une deuxième plaque à pâtisserie.
    • Si vous n'avez pas assez de plaques à pâtisserie, faites cuire le pop-corn par lots.
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    Go gourmet avec bacon et ciboulette. Hacher et cuire 6 tranches de bacon. Égoutter sur du papier absorbant et conserver la graisse. Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de graisse de bacon et 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu. Mélangez le pop-corn avec le bacon, 0,5 tasse (24 g) de ciboulette hachée, 0,5 cuillère à café de poivre de Cayenne et une pincée de sel.
    • Après avoir fait frire le bacon, retenez le bacon avec une spatule pendant que vous versez la graisse dans une tasse ou un bocal.
    • Vous pouvez avoir des restes de graisse de bacon. Conservez-le pour une autre recette ou jetez-le à la poubelle; ne le versez pas dans le drain.

Méthode 2 sur 2: essayer des saveurs sucrées

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    Essayez du pop-corn au caramel pour une gâterie traditionnelle. Dans une grande casserole, porter à ébullition 112 tasses (350 ml) de beurre fondu, 2,67 tasses (534 g) de cassonade et 1 tasse (240 ml) de sirop doré. Faites-le cuire pendant 1 minute, puis incorporez 1 cuillère à café d'extrait de vanille. Versez le caramel sur 24 tasses (192 g) de pop-corn, puis remuez le pop-corn. Étalez-le sur du papier ciré pour refroidir.
    • Le pop-corn sera grumeleux après avoir refroidi, alors cassez-le doucement avec vos doigts.
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    Versez du beurre au miel sur votre pop-corn si vous avez la dent sucrée. Faire fondre 0,25 tasse (55 g) de beurre non salé, puis incorporer 0,25 tasse (90 g) de miel et 0,5 cuillère à café de sel. Versez le mélange sur 10 tasses (80 g) de pop-corn, puis remuez le pop-corn pour qu'il soit uniformément enrobé.
    Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé
    Versez 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu sur 10 tasses (80 g) de maïs soufflé, puis mélangez.
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    Mélangez du pop-corn avec du beurre, du sucre, du sel et de la cannelle pour une délicieuse gâterie. Mélanger 10 tasses (80 g) de maïs soufflé avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu. Dans un bol séparé, mélanger 2 cuillères à soupe de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle moulue et 0,13 cuillère à café de sel. Ajoutez-le au pop-corn, puis mélangez-le.
    • Utilisez d'autres épices à pâtisserie, comme des épices pour tarte à la citrouille ou des épices pour tarte aux pommes pour une touche unique!
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    Préparez du pop-corn au chocolat et à la menthe pour une gâterie hivernale. Mélanger 3,5 litres (112 g) de maïs soufflé avec 0,33 tasse (68 g) de menthe poivrée écrasée. Faites fondre 0,5 livre (226 g) de bonbons au chocolat blanc fondus, puis versez-les sur le pop-corn. Mélangez à nouveau le pop-corn pour l'enrober, puis étalez-le sur du papier ciré pour qu'il refroidisse.
    • Si le pop-corn s'agglutine, brisez-le avec vos doigts une fois qu'il a refroidi.
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    Faites du pop-corn au beurre de cacahuète, puis mélangez-le avec des m&ms. Porter 1 tasse (225 g) de sucre et 1 tasse (350 g) de miel à ébullition à feu moyen. Faites-le cuire pendant 5 minutes, puis incorporez 1 tasse (250 g) de beurre de cacahuète. Mélangez-le à 3,5 litres (112 g) de pop-corn, puis complétez avec quelques M&Ms.
    • Ajoutez des bretzels pour plus de croquant.
    • Le nombre de M&Ms et de bretzels que vous utilisez dépend de vous. Cependant, une poignée de chacun devrait suffire.
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    Essayez un mélange tropical avec de la noix de coco, de l'ananas séché et du sucre en poudre. Cuire 2 tasses (120 g) de noix de coco râpée à 177°C pendant 10 minutes. Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 3 cuillères à soupe (45 ml) de beurre fondu. Ajouter la noix de coco, 1,5 tasse (204 g) d'ananas séché et 3 cuillères à soupe (24 g) de sucre en poudre. Mélanger le pop-corn pour combiner.
    • Étaler la noix de coco en une fine couche sur la plaque à pâtisserie pour qu'elle grille uniformément.
    • L'ananas séché doit déjà être haché. Si ce n'est pas le cas, vous devrez le couper vous-même en petits morceaux.
    • Si c'est trop sucré pour vous, ajoutez une pincée de sel au pop-corn.
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    Mélangez une gâterie croquante avec des céréales à la cannelle, du sucre et de la cannelle. Mélanger 12 tasses (96 g) de maïs soufflé avec 6 cuillères à soupe (90 ml) de beurre fondu. Ajoutez 4 tasses (100 g) de céréales aromatisées à la cannelle, 0,33 tasse (75 g) de sucre, 2 cuillères à café de cannelle moulue et 1 cuillère à café de sel casher. Mélangez le pop-corn pour tout combiner.
    • Un exemple de céréales aromatisées à la cannelle est Cinnamon Toast Crunch. Vous pouvez également utiliser des biscuits Graham émiettés pour une saveur similaire.
    Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de graisse de bacon
    Mélanger 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 2 cuillères à soupe (30 ml) de graisse de bacon et 2 cuillères à soupe (30 ml) de beurre fondu.
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    Préparez une gâterie de route rocheuse avec des guimauves, du chocolat et des noix de pécan. Mélangez 16 tasses (128 g) de maïs soufflé avec 5 cuillères à soupe (75 ml) de beurre fondu, 2 cuillères à café d'extrait de vanille et 2 cuillères à café de sel. Mélangez-le avec 2 tasses (100 g) de mini guimauves, 2 tasses (350 g) de pépites de chocolat et 2 tasses (200 g) de pacanes grillées. Enfournez à 177°C pendant 2 minutes.
    • Étaler le mélange de maïs soufflé en une fine couche sur 1 à 2 plaques à pâtisserie.
    • Laissez le pop-corn refroidir et durcir avant de le servir. Découpez-le en plus petits morceaux.
    • Remplacez les pacanes par 170 g (2 tasses) de biscuits Graham écrasés pour faire du maïs soufflé S'mores!

Conseils

  • Faites des essais pour trouver l'arôme que vous préférez. Soyez créatif et n'ayez pas peur d'essayer de nouvelles choses.
  • La quantité d'assaisonnement que vous utilisez dépend vraiment de vous. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité selon votre convenance.
  • Vous pouvez micro-ondes le pop-corn ou vous pouvez le faire à partir de zéro dans une casserole. Si vous préparez du pop-corn au micro-ondes, utilisez du maïs non beurré et non salé.
  • Si vous faites du pop-corn à partir de rien, pensez à utiliser un autre type d'huile dans la casserole, comme de la graisse de bacon. Assurez-vous cependant qu'il a un point de fumée élevé!
  • Pour plus de saveur, essayez l'huile d'olive infusée ou l'huile de noix de coco.

Questions et réponses

  • Comment faire du pop-corn au sel et au vinaigre?
    Faites votre pop-corn dans une casserole sur la cuisinière. Lorsque toutes les graines ont éclaté, versez une cuillère à soupe de sel dans la casserole et secouez-la. Une fois le pop-corn refroidi, arrosez de vinaigre, secouez pour mélanger et servez.
  • Peut-on faire du pop-corn avec du beurre?
    Pour faire éclater du pocorn dans une casserole, ce n'est pas recommandé. Le beurre a un point de fumée relativement bas (150°C) par rapport à une huile raffinée comme le canola ou l'huile végétale (200+C). Cela signifie que vous êtes plus susceptible de brûler la matière grasse du lait dans le beurre en essayant d'atteindre la température nécessaire pour faire éclater le maïs. Utilisez une huile raffinée pour faire éclater et garnir le pop-corn fini de beurre fondu à la place. Il est possible de faire du pop-corn avec du beurre s'il est clarifié, comme le ghee. Ensuite, vous pouvez atteindre la température souhaitée pour faire éclater les grains sans goût de beurre brûlé.
  • Où acheter du colorant alimentaire pour ces recettes de pop-corn?
    Les colorants alimentaires se trouvent généralement dans la section pâtisserie d'une épicerie. Il peut également être commandé en ligne.

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