Comment préparer le persil?
Il est préférable d'acheter du persil frais plutôt que du persil séché.
Le persil donne non seulement bon goût aux aliments, mais les rend également plus appétissants. Il existe deux types de persil populaires: le persil plat et le persil courbé. Le plat à feuilles est également connu sous le nom de persil italien; celui-ci a un goût plus fort et pas aussi amer que celui sinueux.
- 1Achetez votre persil. Le persil est normalement vendu en bouquet. Il est préférable d'acheter du persil frais plutôt que du persil séché. Lors de l'achat, assurez-vous que les feuilles sont fraîches et d'un vert vif et qu'elles n'ont pas l'air fanées ou jaunes.
- 2Gardez votre persil frais. Lorsqu'il n'est pas séché, il doit être conservé dans un sac en plastique et arrosé d'eau lorsqu'il semble flétri. Il peut également être placé debout dans un bocal avec un peu d'eau, à condition de couper les extrémités.
- 3Préparez-vous pour le lavage. Le lavage du persil est très similaire au lavage des épinards. Pour cela, vous devez remplir un bol d'eau froide et y placer le persil.
Répétez ce processus avec de l'eau propre jusqu'à ce que l'eau ne soit plus sale après avoir lavé le persil. - 4Faites tourner le persil dans le bol avec vos mains. Répétez ce processus avec de l'eau propre jusqu'à ce que l'eau ne soit plus sale après avoir lavé le persil.
- 5Hachez, coupez ou déchirez le persil. Vous pouvez utiliser un couteau ou des ciseaux de cuisine.
- Lorsque vous utilisez un couteau, maintenez la pointe du couteau vers le bas avec votre main non dominante. Déplacez ensuite votre main dominante de haut en bas sur les feuilles jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée.
- Lorsque vous utilisez des ciseaux de cuisine, mettez le persil dans un bol et continuez à couper avec les ciseaux jusqu'à ce qu'il soit haché à la consistance désirée.
- Vous pouvez également arracher le persil au lieu de le couper.
- Les herbes comme la coriandre sont souvent confondues avec le persil, mais la coriandre a un goût plus fort que celui plus doux du persil.
- S'il est ingéré par certaines femelles gestantes ou allaitantes, il peut tarir leur lait.
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Questions et réponses
- A quoi ressemble le persil et où puis-je le trouver?Le persil est une herbe. Il est originaire de la Méditerranée et naturalisé en Europe. Il ressemble un peu à de la coriandre, vert vif avec des sortes de feuilles dentelées. Les plantes ont de longues tiges fines. Vous pouvez généralement acheter des bouquets de persil à l'épicerie.
Les commentaires (1)
- Excellent professeur. Même avec son accent charmant, j'ai pu comprendre les étapes. Je pense que j'ai besoin de couteaux plus tranchants.
