Comment faire du thé au Cachemire Bombay?
Ce thé peut être fait avec ou sans feuilles de thé, ce qui est assez étonnant quand on le considère!
Parmi les boissons célèbres du Cachemire, la plus mémorable est le thé Kashmiri Kahwa. On l'appelle aussi "Sheer Chai". Ce thé peut être fait avec ou sans feuilles de thé, ce qui est assez étonnant quand on le considère! Cependant, la version donnée ici utilise les feuilles de thé, appelées «Kahwa Chai Patti» ou «Bombay Chai».
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 5-7 amandes
- 7 brins de safran (frais)
- 1 bâton de cannelle - pièce de 2,50 cm/2,5cm
- 1Remplissez une bouilloire avec de l'eau.
- 2Préparez les feuilles de thé bombay à ajouter.
- 3Gardez la bouilloire sur la cuisinière à gaz et allumez-la.
- 4Ajouter une demi-cuillère de feuilles de thé à l'eau.
- 5Notez le changement de couleur de l'eau. Il prendra une couleur marron clair.
- 6Laissez l'eau bouillir pendant un certain temps. Cela permettra aux feuilles de thé de s'infuser.
- 7Ajoutez quelques brins de safran.
- 8Notez la couleur jaune transparente émise par les fils de safran.
- 9Bien mélanger tout le contenu.
- 10Poudrez un bâton de cannelle. Cela peut être fait avec un robot culinaire, un broyeur ou à l'aide d'un mortier et d'un pilon. Ou, achetez de la cannelle prémoulue très fraîche
- 11Ajouter la cannelle moulue au thé bouillant. Infusez-le encore un peu.
- 12Mélangez à nouveau soigneusement le thé.
- 13Ajouter du lait au thé. Bien mélanger avec une cuillère.
- 14Prenez quelques amandes.
- 15Ajouter les amandes dans le thé. Ajoutez également du sucre. Bien mélanger encore une fois.
- 16Laissez le thé infuser à feu doux/à feu doux pour lui infuser la saveur.
- 17Servez le thé dans une tasse.
Préparez les feuilles de thé bombay à ajouter.
- Vous pouvez retirer les feuilles de thé à l'aide d'un tamis. Cependant, cette action n'est pas nécessaire - les feuilles de thé ne sont pas nocives.
- Vous pouvez ajouter une pincée de bicarbonate de soude pour faire ressortir la couleur rose typique du thé.
- Il n'est pas nécessaire d'ajouter du lait dans le thé. Vous pouvez l'apprécier tout autant sans ajouter de lait.
- Vous pouvez râper les amandes et les saupoudrer sur le thé si vous les préférez de cette façon.
- Bouilloire
- Cuillère
- Coupe
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Questions et réponses
- Le thé de Bombay est introuvable dans mon pays. Sur la photo, cela ressemble à du thé vert, mais je ne voudrais pas infuser du thé vert aussi longtemps. Existe-t-il des substituts recommandés?Vous pouvez essayer le thé chi ou même essayer de boire du café. Essayez également de chercher le thé Mumbai Chi car c'est son autre nom.
