Comment faire du thé à l'hibiscus?

Ajoutez de l'hibiscus — Pour le thé glacé, ajoutez de l'hibiscus et de l'eau dans un pichet et laissez reposer au réfrigérateur pendant 8 à 12 heures.

Si vous cherchez à donner une nouvelle tournure aux recettes de thé classiques, essayez d'utiliser l'hibiscus! Les fleurs séchées de cette plante font un thé avec une couleur rouge distincte et un goût légèrement acidulé et citronné. Mieux encore, il existe des preuves que l'hibiscus peut lutter contre l'hypertension artérielle. L'hibiscus séché peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels et les marchands en ligne, mais si vous en avez dans votre jardin, vous pouvez même le cueillir et préparer vous-même des fleurs séchées prêtes pour le thé.

Ingrédients

Thé chaud à l'hibiscus

Quelle quantité de thé d'hibiscus dois-je boire pour abaisser la tension artérielle?

Donne 1 pinte

2 cuillères à thé (10 ml) de fleurs d'hibiscus séchées
Eau bouillante
Miel, sucre ou votre édulcorant préféré (au goût)
Sachet de thé (facultatif)
Bâton de cannelle (facultatif)
Feuilles de menthe (facultatif)
Quartier de lime (facultatif)

Thé glacé à l'hibiscus à la jamaïcaine

D'hibiscus séché pour un thé moyen à fort — Quelle est la proportion d'eau et d'hibiscus séché pour un thé moyen à fort?

Donne 1 pinte

0,5 tasse (15 grammes) de fleurs d'hibiscus séchées
4 tasses d'eau froide
Glace
Sirop simple à sucrer (au goût) - pour cela, vous avez besoin de 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre
Ingrédients facultatifs de la recette du thé chaud

Méthode 1 sur 3: faire du thé chaud à l'hibiscus

1
Mettre une casserole d'eau à bouillir sur la cuisinière. En attendant qu'il chauffe, vous pouvez préparer vos autres ingrédients et nettoyer la théière que vous allez utiliser.
- Consultez notre guide sur l'eau bouillante pour des suggestions de cuisinières et de micro-ondes.
2
Mettez les fleurs d'hibiscus séchées dans une théière vide. La recette demande environ 2 cuillères à café (10 ml), mais vous pouvez en utiliser plus ou moins selon vos besoins pour une saveur plus forte ou plus faible.
- L'hibiscus ne contient pas de caféine, donc en ajouter beaucoup ne vous donnera pas une soudaine «choc» d'énergie.
3
Versez l'eau bouillante dans la théière. Remplissez la théière à ras bord (ou ajoutez simplement autant que vous prévoyez de boire).
- Utilisez des gants de cuisine et/ou une douillette à thé pour vous protéger des brûlures ici. Versez l'eau lentement et régulièrement pour éviter les éclaboussures.
4
Pour le thé contenant de la caféine, ajoutez un sachet de thé à l'eau. Comme indiqué ci-dessus, le thé à l'hibiscus ne contient pas de caféine en soi. Si vous souhaitez tirer un peu d'énergie du thé (ou si vous aimez simplement le goût), vous pouvez ajouter soigneusement un sachet de votre thé caféiné préféré à l'eau chaude à ce stade. Cependant, le thé à l'hibiscus a bon goût seul.
- Pour plus de caféine, ajoutez plusieurs sacs.
5

Laissez le thé infuser pendant cinq minutes. C'est la partie facile - tout ce que vous avez à faire est d'attendre. Environ cinq minutes devraient suffire pour que les fleurs donnent à l'eau un goût légèrement acidulé et une agréable couleur rouge. Laissez le thé infuser plus longtemps pour une saveur plus forte. Laissez infuser moins longtemps si vous voulez une saveur plus faible.
6
Filtrez le thé au fur et à mesure que vous le versez. Maintenant, il ne vous reste plus qu'à sortir les fleurs. Si votre théière n'a pas de filtre intégré ou de maille, versez le thé dans votre tasse à travers une passoire métallique fine. À la rigueur, vous pouvez également utiliser un filtre à café en papier.
- Vous pouvez aussi simplement laisser les feuilles d'hibiscus dans le thé si vous le souhaitez. Ils ne vous feront pas de mal - il n'y a aucune preuve actuelle qu'ils soient toxiques de quelque manière que ce soit.
7

Sucrez le thé comme vous le souhaitez. Votre thé est maintenant prêt à être dégusté. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter autant de votre édulcorant préféré que vous le souhaitez (ou pas du tout). Le goût doux et sucré du miel se marie particulièrement bien avec l'acidité de l'hibiscus. Le sucre et les édulcorants sans calories sont également de bons choix.
8
Ajoutez de la cannelle, de la menthe ou un quartier de lime comme garniture. Si vous voulez donner à votre thé un petit "quelque chose en plus", essayez l'une de ces garnitures (ou les trois). La saveur et l'arôme de ces substances complètent le thé d'hibiscus pour trois combinaisons délicieuses différentes.
- Si vous utilisez de la menthe, placez les feuilles face vers le haut dans la paume de votre main et donnez-leur une gifle en tapant dans vos mains. Il s'agit d'une technique utilisée par les barmans dans les boissons comme les mojitos pour libérer la saveur et l'arôme de la menthe.

Méthode 2 sur 3: faire du thé glacé à l'hibiscus à la jamaïque

1
Ajouter l'hibiscus et l'eau dans le pichet. Une fois que vous avez les bons ingrédients, faire du thé glacé à l'hibiscus est facile - cela prend juste beaucoup de temps. Commencez par mettre l'hibiscus dans un pichet et versez de l'eau. Remuer brièvement pour combiner.
- Si vous utilisez des sachets de thé contenant de la caféine, des bâtons de cannelle, des quartiers de citron vert ou des feuilles de menthe dans votre thé, ajoutez-les également maintenant.
2
Réfrigérer toute la nuit. L'eau froide met beaucoup de temps à absorber la saveur des autres ingrédients, vous devrez donc laisser votre thé infuser pendant au moins 8 à 12 heures. Gardez-le au frais au réfrigérateur pendant qu'il prend lentement la saveur et la couleur de l'hibiscus.
- Couvrir le thé avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique pour le protéger des gouttes et des miettes.
3
Filtrer et servir sur de la glace. Lorsque le thé a acquis une saveur et une couleur satisfaisantes, retirez-le du réfrigérateur. Remplissez les tasses de glaçons et versez le thé à travers une passoire ou un filtre en papier pour retirer les fleurs et les autres ingrédients que vous avez ajoutés. Votre thé glacé est maintenant prêt à être dégusté!
- Pour la présentation, vous pouvez re-garnir chaque verre de cannelle, citron vert, etc. si vous le souhaitez.
4
Pour sucrer, ajoutez du sirop simple. Vous pouvez sucrer le thé glacé avec du sucre, du miel, etc., mais cela ne fonctionne pas très bien car l'eau froide ne dissout pas les solides très rapidement. Une meilleure idée est d'utiliser du sirop simple, qui peut sucrer le thé tout de suite car il est liquide. Consultez notre guide de fabrication de cet édulcorant pour des instructions détaillées.
- Pour faire un sirop simple, il suffit de chauffer des parts égales d'eau et de sucre dans une casserole sur la cuisinière. Bien mélanger pour combiner. Lorsque le sucre est complètement dissous, vous avez du sirop simple. Continuer à chauffer le sirop au-delà de ce point le rendra plus épais. Finalement, il se transformera en caramel, ce que vous ne voudrez probablement pas.
- 1 tasse de sirop simple (fait à partir de 1 tasse d'eau et 1 tasse de sucre) rendra le thé assez sucré. 0,25 ou 0,33 tasse donnera une douceur beaucoup plus douce.

Des quartiers de citron vert ou des feuilles de menthe dans votre thé — Si vous utilisez des sachets de thé contenant de la caféine, des bâtons de cannelle, des quartiers de citron vert ou des feuilles de menthe dans votre thé, ajoutez-les également maintenant.

Méthode 3 sur 3: préparer votre propre hibiscus

1
Trouvez des fleurs d'hibiscus mûres. Quelques jours après la floraison des fleurs d'hibiscus, leurs pétales commencent à se froisser et à se faner. Finalement, ils tomberont. Les rides sur les pétales sont un signe que la plante est mûre et prête à être récoltée.
- Les plantes d'hibiscus sont capables de fleurir toute l'année. Ils sont plus susceptibles de le faire au printemps et en été lorsque le temps est le plus beau, mais ils peuvent même fleurir en hiver dans des climats appropriés.
2

Choisissez le calice. À la base de la fleur d'hibiscus devrait se trouver une partie ronde en forme de bulbe qui la relie à la tige. C'est le calice. Si la plante est mûre, le calice sera ferme et rouge. Tirez toute la fleur (calice et pétales) de la tige - elle devrait se détacher. Retirez les pétales pour exposer le calice.
3

Retirez les gousses de graines. À l'intérieur de chaque calice se trouve une seule gousse sphérique. Vous voulez l'enlever avant de faire le thé tout en gardant le calice aussi intact que possible. La façon la plus simple de le faire sera généralement de simplement couper une fente verticale sur le côté du calice et de faire sortir la gousse avec vos doigts. Ne vous inquiétez pas trop de mutiler le calice lorsque vous sortez la gousse. Cela n'affectera pas le goût - c'est surtout pour la présentation.
4

Utilisez les calices dans votre thé. Lavez les calices une fois toutes les gousses retirées. Ils sont maintenant prêts à être utilisés dans votre thé. Utilisez les calices comme vous utiliseriez de l'hibiscus séché dans l'une des recettes ci-dessus.
5
Vous pouvez également sécher et conserver dans un contenant hermétique. Si vous ne souhaitez pas utiliser l'hibiscus pour faire du thé tout de suite, séchez les calices avec une serviette en papier, puis laissez-les sécher complètement avant de les ranger. Vous pouvez procéder de plusieurs manières:
- Sceller les fleurs dans un récipient hermétique avec de la silice. C'est le même produit chimique utilisé dans les sachets de séchage que l'on trouve parfois dans les poches des vêtements. Vous pouvez acheter un dessiccateur de silice (le type utilisé pour le séchage) auprès des détaillants de produits chimiques.
- Mettez l'hibiscus sur une grille ou une plaque au four à basse température (comme 38°C) pendant plusieurs heures. Voir notre article sur le séchage des fleurs pour plus de détails.
- S'il fait chaud et sec, vous pouvez également les laisser sur un séchoir au soleil. Essayez de les mettre dans un endroit où les animaux ne les atteindront pas.

Conseils

Si vous gardez les pétales de la cueillette de votre hibiscus, vous pouvez les utiliser pour décorer votre thé. C'est parfait pour les fêtes et les réunions.
Ne vous sentez pas limité aux ingrédients aromatisants facultatifs de cet article. N'hésitez pas à faire preuve de créativité. Une pincée de gingembre en poudre, par exemple, a bon goût dans le thé.

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