Comment faire de la bouillie de pois?

Laura Thiry
Laura Thiry
• 2 min de lecture
Les pois cassés jaunes peuvent être remplacés par des pois cassés verts si vous préférez ou s'ils
Les pois cassés jaunes peuvent être remplacés par des pois cassés verts si vous préférez ou s'ils sont ce que vous avez dans le garde-manger.

Bouillie de pois chaud. Bouillie de pois froide. Bouillie de pois dans le pot, neuf jours. Ou, ainsi va le dicton. C'est en fait un repas très nutritif dans une casserole, il est facile à préparer et est idéal pour un hiver plus chaud.

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes:

  • 2 cuillères à café d'huile de cuisson préférée (olive, tournesol, etc.)
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 carotte moyenne, hachée
  • 1 panais moyen, haché
  • 0,5 tasse de pois verts cassés
  • 3,75 tasses de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 0,5 cuillère à café de moutarde sèche en poudre
  • 0,5 cuillère à café de sel (ou plus si cela vous plaît)
  • Poivre noir, au goût, fraîchement moulu est le meilleur
Bouillie de pois dans le pot, neuf jours
Bouillie de pois dans le pot, neuf jours.

Pas

  1. 1
    Versez l'huile dans la casserole ou la marmite. Chauffer doucement.
  2. 2
    Ajouter l'oignon haché. Faire frire doucement pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
  3. 3
    Ajouter la carotte hachée, le panais et les pois cassés verts. Remuer pour répartir, puis cuire environ 5 minutes. Continuez à remuer fréquemment pour éviter que les pois cassés n'adhèrent à la base.
  4. 4
    Verser le bouillon de légumes. Ajouter la feuille de laurier et la poudre de moutarde sèche. Portez à ébullition, puis ouvrez le couvercle. Réduire à feu doux.
  5. 5
    Cuire à petits bouillons environ 45 à 50 minutes. Vérifiez que les pois cassés sont tendres avant de terminer la cuisson; un peu plus de liquide sous forme de bouillon de légumes peut être ajouté si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  6. 6
    Retirer du feu. Servir dans des bols ou sur des assiettes. Ce plat se marie bien avec quelques tranches de baguette croustillantes.

Conseils

  • Les pois cassés jaunes peuvent être remplacés par des pois cassés verts si vous préférez ou s'ils sont ce que vous avez dans le garde-manger.

Choses dont vous aurez besoin

  • Grande casserole ou marmite
  • Planche à découper et couteau de cuisine
  • Cuillère en bois
  • Bols ou assiettes de service
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