Comment servir le Cabernet Sauvignon?
Pour servir le cabernet sauvignon, commencez par refroidir la bouteille au réfrigérateur pendant 20 minutes ou dans un seau à glace pendant 5 minutes pour qu'elle soit entre 63 et 18°C, ce qui est la température idéale pour le cabernet sauvignon. Ensuite, débouchez la bouteille et laissez reposer 1 heure pour l'aérer, ou versez-la dans une carafe à vin pour qu'elle s'aère plus rapidement. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à servir le vin, versez-le dans un verre à vin avec un grand bol rond et un large rebord. Pendant que vous buvez le vin, tenez le verre par le pied afin de ne pas réchauffer le vin avec vos mains. Pour apprendre à décanter le vin avant de le servir, faites défiler vers le bas!
Pour servir le cabernet sauvignon, commencez par refroidir la bouteille au réfrigérateur pendant 20 minutes ou dans un seau à glace pendant 5 minutes pour qu'elle soit entre 63 et 18°C, ce qui est la température idéale pour le cabernet sauvignon.
Le Cabernet Sauvignon est l'un des vins rouges corsés les plus connus. Il a été produit à l'origine dans la région de Bordeaux en France et est populaire depuis des siècles. La Californie est devenue une région de production populaire pour le cabernet domestique. La saveur audacieuse et copieuse du Cabernet Sauvignon est mise en valeur lorsqu'il est correctement servi. Suivez les étapes ci-dessous pour apprendre à servir le Cabernet Sauvignon.
- 1Choisissez votre vin désiré.
- Lorsque vous choisissez un Cabernet Sauvignon, n'oubliez pas l'expression «vieux avant jeune». Vous constaterez qu'avec l'âge, les caractéristiques du vin se sont adoucies et lissées. Les vins plus jeunes sont généralement plus vifs et peuvent dominer les aliments qu'ils sont censés compléter.
- 2Refroidir le flacon à une température comprise entre 17°C (17,2°C) et 18°C (18,3°C).
- Beaucoup de gens font l'erreur de trop refroidir un Cabernet Sauvignon ou de le laisser reposer à température ambiante. La température ambiante est un terme approprié à utiliser pour désigner la température de service d'un cabernet sauvignon, mais il existe une différence marquée entre la température ambiante en Floride et la température ambiante en Islande.
- Un bon guide pour atteindre la bonne température de service pour un Cabernet Sauvignon est de placer la bouteille au réfrigérateur pendant 20 minutes ou dans un seau à glace pendant 5 minutes.
- 3Bien aérer le vin.
- Aérer, ou aérer, le vin est le meilleur moyen de l'ouvrir à sa pleine saveur. C'est le processus consistant à laisser l'air se mélanger au vin, ce qui réduit les niveaux élevés de dioxyde de carbone qui peuvent être présents. Il supprime également l'odeur d'accompagnement qui peut masquer le véritable arôme.
- Débouchez la bouteille et laissez-la reposer pendant une heure.
- Versez le vin dans une carafe à vin. L'ouverture plus large d'une carafe permet une aération plus rapide.
- Une carafe est un récipient qui sert à contenir le vin après sa décantation. Les carafes sont normalement utilisées comme récipients de service pour le vin.
- 4Carafer le vin.
- La décantation est le processus de séparation des sédiments du vin. Contrairement à la croyance populaire, les sédiments n'indiquent pas toujours qu'un vin a mal tourné.
- Les sédiments dans le vin rouge sont créés au fil du temps par la dégradation des pigments et des tanins dans le vin. Au fur et à mesure de la maturation du vin, de petites quantités de ces 2 composés se déposent progressivement au fond de la bouteille.
- Laissez la bouteille de vin en position verticale pendant 24 à 36 heures avant de la décanter.
- Jusqu'à 2,50 cm à 4 centimètres (3,8 cm) de la bouteille de vin peuvent ne pas être consommés en raison de sédiments, selon l'âge du vin et les raisins utilisés.
Combien de temps un Cabernet Sauvignon durera-t-il une fois ouvert? - 5Choisissez le bon verre.
- Les vins plus audacieux, plus corsés et complexes comme le Cabernet Sauvignon bénéficient d'un verre à vin grand, rond et au bord large.
- Tenez le verre à vin par son pied. Cela empêche le vin de se réchauffer en raison de la température de vos mains.
- Le réchauffement d'un vin au-dessus de sa température de service souhaitée produira des caractéristiques indésirables et désagréables dans le vin. L'alcool dans le vin donnera une netteté au goût si le vin est servi au-dessus de sa température optimale.
- 6Versez le vin.
- Utilisez un entonnoir à vin avec un filtre. Cela facilite le processus d'aération et filtre les sédiments du Cabernet Sauvignon.
- Arrêtez de verser le vin dans la partie la plus large du verre. Cela permet une aération optimale et vous pouvez faire tourner le vin sans le renverser.
- Maximisez la distance de versement pour permettre à autant d'air que possible d'infuser le vin avant qu'il n'entre dans le verre à vin. Ceci est particulièrement nécessaire si vous n'avez pas un bon moyen d'aérer le vin autre que de laisser la bouteille ouverte pendant une heure.
- Les vins doivent être clairs. Il peut y avoir des sédiments, mais l'aspect général du vin ne doit pas être trouble. Un vin trouble peut indiquer une détérioration bactérienne et ne doit pas être consommé.
- Le vin est très probablement endommagé si le bouchon n'est pas intact, s'il est fêlé ou s'il semble que le vin l'ait pénétré.
- Carafon à vin
- Entonnoir à vin
- Filtre à vin
- Grand verre à vin
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Questions et réponses
- Puis-je conserver une bouteille de vin ouverte au réfrigérateur?Oui. Le froid ralentira la décomposition du vin en vinaigre. Une bouteille ouverte conservée au réfrigérateur restera bonne pendant environ une semaine. Une bouteille ouverte non réfrigérée peut se détériorer en quelques jours.
- Je sers des pâtes avec une sauce rouge, mon cabernet italien accompagnera-t-il mon repas?Absolument. Cela ira particulièrement bien si vos pâtes contiennent une viande rouge, comme du bœuf haché ou de la saucisse.
- Le cabernet sauvignon va-t-il avec les lasagnes?En général, oui, les cabernets se marient bien avec les grosses saveurs et les sauces rouges.
- J'ai une bouteille de Cabernet-Sauvignon non ouverte dans mon réfrigérateur depuis près d'un an. Est-ce encore bon?Sortez ce vin de votre réfrigérateur et remettez-le à température ambiante. Ça devrait aller.
- Quelles viandes se marient bien avec le vin rouge?L'agneau et le bœuf se marient mieux avec les vins rouges, mais vous pouvez également utiliser la plupart des autres types de viande.
- J'ai une bouteille de Cabernet Sauvignon 2016, est-ce encore bon à boire en 2020?Ça devrait aller. Selon la qualité initiale et la conservation du vin, un Cab peut durer plus d'une décennie! En effet, certains Cabs de 4 ans sont trop jeunes et bénéficieront d'un stockage plus long.
Questions sans réponse
- Combien de temps un Cabernet Sauvignon durera-t-il une fois ouvert?
- Quel est le meilleur cabernet jamais réalisé?
Les commentaires (5)
- Très éclairant.
- Merci pour vos conseils, je vais l'essayer ce soir avec des amis.
- Je ne connais rien aux vins. On m'a demandé d'avoir sous la main une bouteille (ou 2 ou 3) de mon ou mes vins préférés pour une réunion de famille. J'ai acheté une bouteille de cabernet sauvignon et 2 bouteilles de zinfandel blanc. Je connais ce groupe d'amis comme le zinfandel blanc, et je l'ai eu lors de leurs réunions. Je ne connais pas les vins rouges ni comment les servir. J'ai imprimé l'article pour l'avoir sous la main pour une utilisation future.
- Bonne information avec des choses que je ne savais pas mais que je vais maintenant utiliser. Merci.
- Je n'ai jamais autant appris d'un article que de celui-ci, merci beaucoup.
