Comment assaisonner une dinde?
Pour assaisonner une dinde, ajoutez 0,25 tasse de persil haché et 1 cuillère à soupe de sauge, de romarin et de thym dans un bol. Ensuite, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de beurre, suivi de 0,5 cuillère à café de sel et de poivre. Si vous préférez quelque chose de plus sucré, faites cuire votre dinde pendant 2,5 heures, puis faites un glaçage au sirop d'érable en combinant 0,25 tasse de sirop d'érable avec 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Couvrez votre dinde de glaçage et faites-la rôtir encore 15 minutes. Pour plus de conseils, y compris comment assaisonner l'intérieur de votre dinde pour la meilleure saveur possible, lisez la suite!
Avant d'assaisonner une dinde, assurez-vous de choisir une dinde de qualité au magasin.
Commencez à assaisonner une dinde entière la veille de la torréfaction pour obtenir la saveur la plus mémorable. Vous pouvez assaisonner une dinde avec une variété de saveurs différentes, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Une fois que vous avez assaisonné la dinde, vous pouvez la faire cuire selon votre recette. Il vous restera un bon plat principal à déguster entre amis et membres de la famille.
Méthode 1 sur 3: faire un assaisonnement
- 1Utilisez un assaisonnement de Thanksgiving standard. Si vous préparez une dinde pour Thanksgiving ou pour un autre jour férié, essayez un assaisonnement standard avec du persil et de la sauge. Cela produira un goût classique pour votre famille.
- Dans un petit bol, ajoutez 0,25 tasse de persil frais haché. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de sauge, de romarin et de thym. Ajoutez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et de beurre fondu, ainsi qu'une demi-cuillère à café de sel et de poivre. Le type d'huile d'olive que vous utilisez n'a pas d'importance.
- Mélangez tous vos ingrédients ensemble jusqu'à ce que vous obteniez un mélange uniforme et uniforme.
- 2Essayez un assaisonnement au citron. Si vous voulez quelque chose d'un peu différent, essayez un assaisonnement au citron. Cela donnera une dinde fraîche et savoureuse.
- Mélangez 0,25 tasse de beurre non salé avec une cuillère à café de zeste de citron. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de thym haché et une cuillère à café de marjolaine hachée.
- Mélangez tous les ingrédients dans un mélange uniforme.
- 3Faites un frottement aux herbes et à l'ail. Beaucoup de gens aiment le goût de l'ail. Si vous et vos proches aimez les aliments riches en ail, un frottement à l'ail et aux herbes peut constituer un excellent assaisonnement pour la dinde.
- Mélangez trois cuillères à soupe de beurre à température ambiante avec deux cuillères à soupe de romarin et de thym.
- Hachez trois gousses d'ail et mélangez-les avec le mélange beurre / herbes.
- 4Utilisez un glaçage au sirop d'érable. Si vous voulez quelque chose de plus sucré, pensez au sirop d'érable. Un glaçage au sirop d'érable peut donner un goût quelque peu inattendu mais agréable à votre dinde.
- Vous appliquez en fait ce mélange après avoir fait cuire la dinde pendant deux heures et demie. Vous mélangerez deux cuillères à soupe de jus de cuisson avec 0,25 tasse de sirop d'érable. Ensuite, frottez le mélange sur votre dinde.
- Ensuite, faites rôtir votre dinde pendant 15 minutes de plus pour que la saveur s'installe
Méthode 2 sur 3: appliquer l'assaisonnement à la dinde
- 1Frottez votre mélange sur toute votre dinde. Habituellement, vous appliquez l'assaisonnement avant de cuire votre dinde. Cependant, rappelez-vous que le glaçage au sirop d'érable est appliqué après que la dinde a été au four. Avec d'autres glaçures, vous frotterez la dinde dans le mélange à l'avance.
- Utilisez suffisamment de mélange de votre choix pour couvrir toute la surface de la dinde. Frottez-le partout à l'extérieur de la dinde, en couvrant également des zones comme les pattes.
- 2Ajoutez vos ingrédients restants à l'intérieur de la dinde. S'il vous reste un assaisonnement après avoir appliqué une couche généreuse, ne le laissez pas gaspiller. Au lieu de jeter les restes d'assaisonnement, frottez-en un peu à l'intérieur de la cavité de la dinde. Cela rendra le goût de l'assaisonnement de la dinde un peu plus fort.
- 3Faites cuire votre dinde après l'assaisonnement selon votre recette. Une fois l'assaisonnement appliqué, faites cuire votre dinde selon les instructions de votre recette. Les instructions varient, mais les dindes sont généralement cuites à environ 163°C (environ 163°C) et sont cuites pendant au moins quelques heures.
- Vous aurez besoin d'un thermomètre à four pour vous assurer que votre dinde est bien cuite. Une dinde doit avoir une température d'au moins 74°C pour être consommée sans danger.
Vous pouvez assaisonner une dinde avec une variété de saveurs différentes, ainsi qu'un peu de sel et de poivre.
Méthode 3 sur 3: assurer une dinde de qualité
- 1Déterminez la quantité d'assaisonnement dont vous avez besoin. Vous devrez peut-être préparer un peu plus d'assaisonnement que la recette ne l'indique si vous avez une très grosse dinde. Pour déterminer la quantité d'assaisonnement dont vous avez besoin, placez votre dinde dans le récipient dans lequel vous allez la cuire.
- Remplissez lentement le récipient d'eau. Continuez à remplir le récipient jusqu'à ce que la dinde soit complètement submergée.
- Retirez la dinde et mesurez l'eau. C'est la quantité d'assaisonnement dont vous aurez besoin.
- 2Sélectionnez une dinde de qualité à assaisonner. Un assaisonnement solide ne donnera pas bon goût à une dinde de mauvaise qualité. Avant d'assaisonner une dinde, assurez-vous de choisir une dinde de qualité au magasin. Optez pour une dinde entre 12 et 9 kg sans arômes artificiels ni conservateurs ajoutés.
- 3Assurez-vous que votre dinde est complètement décongelée avant l'assaisonnement. Si vous achetez une dinde qui doit être décongelée, lisez les instructions sur l'emballage. Assurez-vous de décongeler la dinde aussi longtemps que nécessaire. Votre dinde ne cuit pas correctement si elle est mal décongelée, alors donnez-vous suffisamment de temps pour bien décongeler la dinde.
- 4Fini.
Pour plus de conseils, y compris comment assaisonner l'intérieur de votre dinde pour la meilleure saveur possible, lisez la suite!
- D'autres ingrédients que vous pourriez inclure dans votre mélange d'assaisonnement pour dinde sont la sauge, la marjolaine, le romarin, le poivre noir moulu et la muscade, au goût.
- Si vous perdez une partie de votre assaisonnement lorsque vous badigeonnez la dinde de beurre fondu, saupoudrez-la d'un peu de sel et de poivre noir moulu.
- Ajouter du paprika au mélange d'épices donnera à la dinde une saveur piquante et favorisera un meilleur brunissement.
- Vous pouvez tomber malade à cause des bactéries microscopiques sur la dinde crue. Lavez-vous les mains et toutes les surfaces qui entrent en contact avec la dinde non cuite.
Lisez aussi: Comment saumurer, bailler et rôtir une dinde
Questions et réponses
- Pouvez-vous mélanger tous les assaisonnements et assaisonner la dinde?Oui. Il vaut mieux faire une pâte et l'assaisonner de cette façon, à l'intérieur et à l'extérieur, plutôt que de frotter, qui n'assaisonnent vraiment que légèrement la viande.
- Combien de temps dois-je rôtir une dinde?Selon le poids de la dinde, vous pouvez la faire rôtir entre 3 et 5 heures. Chaque dinde a un thermomètre placé sur le côté. Cela ressemble généralement à une épingle plate. Lorsque la dinde a atteint une température interne sûre pour la consommation, cette épingle en plastique apparaîtra et sortira de la dinde. NE PAS RETIRER LA BROCHE AVANT LA CUISSON. Il ne nuira pas du tout à la nourriture et est en fait là par mesure de sécurité. La consommation d'aliments crus est l'une des principales causes d'intoxication alimentaire. Lisez attentivement l'emballage de votre dinde avant de l'ouvrir et de la faire cuire.
Les commentaires (4)
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