Comment faire un gâteau au chocolat chaud?

C'est une splendide combinaison de chocolat chaud — Ce n'est pas votre mug cake moyen; c'est une splendide combinaison de chocolat chaud et de gâteau.

Quoi de mieux qu'une tasse fumante de chocolat chaud? Un mug cake au chocolat chaud bien sûr! Ce n'est pas votre mug cake moyen; c'est une splendide combinaison de chocolat chaud et de gâteau. Il est facile à fabriquer et vient dans la bonne taille. Mieux encore, vous pouvez le garnir comme une tasse de chocolat chaud, avec des guimauves, de la crème fouettée et des bonbons à la menthe écrasée!

Ingrédients

Gâteau au chocolat chaud de base

4 cuillères à soupe (25 grammes) de farine tout usage
2 cuillères à soupe (30 grammes) de sucre granulé
2 cuillères à soupe (15 grammes) de cacao en poudre non sucré
0,5 cuillère à café de levure chimique
pincée de sel
2 cuillères à café d'huile (tournesol, noix de coco, canola)
0,25 tasse (60 millilitres) de lait
Crème fouettée ou mini guimauves (pour la garniture)

Sert 1

Gâteau au chocolat chaud mexicain

6 cuillères à soupe (40 grammes) de farine tout usage
4 cuillères à soupe (55 grammes) de sucre
2 à 4 cuillères à soupe (15 à 25 grammes) de cacao en poudre
0,5 cuillère à café de levure chimique
0,25 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de cannelle moulue
0,25 cuillère à café de muscade moulue (facultatif)
0,13 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
0,25 tasse (60 millilitres) de lait
1 gros œuf (facultatif)
2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'huile
1 cuillère à café d'extrait de vanille
0,25 cuillère à café d'extrait d'amande
2 cuillères à soupe de pépites de chocolat (facultatif)
Crème fouettée (pour la garniture)
Copeaux de chocolat, poudre de cacao, cannelle ou amandes en tranches (pour la garniture)

Pour 1 à 2 personnes

Brownie au chocolat chaud

6 cuillères à soupe (40 grammes) de mélange de chocolat chaud
4 cuillères à soupe (25 grammes) de farine
3 cuillères à soupe (45 millilitres) d'eau
2 cuillères à soupe (30 grammes) de beurre fondu
0,5 cuillère à café d'extrait de vanille ou de menthe poivrée
Mini guimauves (pour la garniture)

Sert 1

Méthode 1 sur 3: Faire un gâteau au chocolat chaud de base

1
Procurez-vous une grande tasse en céramique. La tasse doit être suffisamment grande pour contenir au moins 8 grammes (240 millilitres). Si la tasse est trop petite, le gâteau peut déborder et créer un désordre.
- Vous pouvez manger le gâteau directement de la tasse avec une cuillère. Si vous préférez l'inverser sur une assiette, graissez d'abord la tasse avec un enduit à cuisson.
2

Ajoutez les ingrédients secs dans la tasse. Mesurez votre farine, votre sucre, votre poudre de cacao, votre levure chimique et votre sel. Ajoutez tout dans la tasse.
3

Ajoutez les ingrédients humides. Mesurez votre huile et votre lait et versez-le dans la tasse. Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait non laitier de votre choix, comme l'amande, le soja ou la noix de coco.
4

Remuez le tout ensemble. Vous pouvez utiliser une fourchette ou un mini fouet pour cela. Continuez à remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé. Il ne doit pas y avoir de stries, de tourbillons, de grumeaux ou de grumeaux de farine ou de poudre.
5
Cuire au micro-ondes pendant 40 à 50 secondes. Si vous avez un micro-ondes plus faible, faites cuire le gâteau pendant 60 secondes à la place.
- Si vous voulez que les guimauves de cette recette soient légèrement grillées, saupoudrez-les sur la pâte avant de la faire cuire.
6

Laisser refroidir le gâteau pendant 5 minutes. Utilisez un support de casserole pour sortir la tasse du micro-ondes. Posez-le sur une surface résistante à la chaleur et laissez-le refroidir pendant 5 minutes.
7
Garnissez le gâteau de mini guimauves ou d'une cuillerée de crème fouettée. Si vous aimez ajouter d'autres garnitures au chocolat chaud, tout comme une sauce au fudge ou des pépites de menthe poivrée, n'hésitez pas à les ajouter.
- Si vous avez graissé la tasse plus tôt, retournez d'abord le gâteau sur une assiette. Garnissez-le comme vous le souhaitez.

Méthode 2 sur 3: Faire un gâteau au chocolat chaud mexicain

1
Mélangez vos ingrédients secs dans un grand bol à mélanger. Mesurez la farine, le sucre, la poudre de cacao, le sel et les épices. Mettez le tout dans un grand bol à mélanger et fouettez ensemble pour combiner. Plus vous utilisez de poudre de cacao, plus votre gâteau sera foncé.
- Pour une torsion, essayez la cassonade au lieu du sucre blanc.
- Cette recette se déguste directement de la tasse avec une cuillère. Si vous préférez le servir dans une assiette, graissez d'abord la tasse avec un enduit à cuisson.
2
Ajoutez les ingrédients humides. Mesurez le lait, l'œuf, l'huile et les extraits. Versez le tout dans le bol. Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser un autre type de lait, comme l'amande, la noix de coco ou le soja.
- Vous pouvez laisser l'œuf de côté si vous êtes végétalien ou si vous souhaitez simplement un gâteau plus léger.
- Ajoutez 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'espresso ou de café fort pour une torsion.
3

Fouettez tout ensemble. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Vous ne devriez pas voir de stries de jaune d'œuf intact ou de grumeaux de farine ou de cacao en poudre. Assurez-vous de gratter souvent le fond du bol.
4

Versez la pâte dans une ou plusieurs tasse (s) allant au micro-ondes. Cette recette suffit pour faire un gros gâteau micro-ondes ou deux plus petits. La ou les tasse (s) doivent pouvoir contenir au moins deux fois plus de pâte. Si la tasse n'est pas assez grande, le gâteau débordera à mesure qu'il monte. Utilisez une spatule en caoutchouc pour guider la pâte dans la ou les tasse (s).
5
Ajouter une pincée de pépites de chocolat, si désiré. Vous pouvez ajouter les pépites de chocolat maintenant pour plus de bienfaits du chocolat, ou vous pouvez les ajouter plus tard, une fois la cuisson du gâteau terminée. Vous pouvez également les omettre complètement. Pour une meilleure saveur, utilisez des pépites de chocolat noir ou doux-amer. Ils aideront à réduire la douceur du gâteau.
- Vous pouvez garnir ce gâteau au chocolat chaud de mini guimauves. Si vous voulez qu'ils soient légèrement grillés, saupoudrez-les maintenant sur la pâte.
6
Cuire au micro-ondes pendant 60 à 90 secondes. Vérifiez le centre du gâteau en le piquant avec un cure-dent. Si le cure-dent sort avec des miettes, faites cuire le gâteau à intervalles de 10 secondes jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
- Ne faites pas trop cuire le gâteau, sinon il sortira trop sec et friable.
7

Laisser refroidir le gâteau. Utilisez un support de casserole ou un gant de cuisine pour sortir la ou les tasse (s) du micro-ondes. Posez-les sur une surface résistante à la chaleur et laissez-les refroidir pendant environ 5 minutes.
8
Garnissez-le si vous le souhaitez. Ajoutez un tourbillon de crème fouettée sur le mug cake. Garnissez-le encore d'une pincée de copeaux de chocolat, d'un shake de cacao en poudre, d'un saupoudrage de cannelle moulue ou d'une poignée d'amandes effilées.
- Pensez à mélanger et à assortir les saveurs. Essayez des copeaux de chocolat aux amandes ou de la poudre de cacao et de la cannelle moulue!
- Si vous avez graissé la tasse plus tôt, retournez le gâteau sur une assiette, puis garnissez-le.

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Méthode 3 sur 3: Préparer un brownie au chocolat chaud

1
Procurez-vous une grande tasse allant au micro-ondes. La tasse doit pouvoir contenir au moins 8 grammes (240 millilitres). Si la tasse est trop petite, la pâte peut déborder et faire des dégâts dans votre micro-ondes.
- Vous pouvez manger le brownie directement de la tasse avec une cuillère. Si vous préférez le servir dans une assiette, graissez d'abord la tasse avec un enduit à cuisson.
2

Ajoutez la poudre de chocolat chaud et la farine dans la tasse. Si vous ne trouvez pas de poudre de chocolat chaud, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe (15 grammes) de poudre de cacao non sucré et 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 55 grammes) de sucre.
3

Versez l'eau, le beurre et l'extrait de vanille ou de menthe poivrée. Si vous ne l'avez pas déjà fait, faites fondre le beurre dans une petite casserole au-dessus de la cuisinière ou au micro-ondes. Versez-le dans la tasse avec le beurre et l'extrait de vanille. Si vous êtes végétalien, vous pouvez remplacer votre huile préférée à la place.
4

Remuez le tout ensemble pour combiner. Vous pouvez le faire avec une fourchette ou un mini fouet. Continuez à remuer jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux et que le mélange soit lisse. Assurez-vous de gratter souvent le fond du bol.
5

Ajoutez une poignée de guimauves sur le dessus. Ne les remuez pas. Laissez-les flotter sur le brownie. Ils fondront légèrement pendant la cuisson du gâteau et vous donneront une garniture grillée et moelleuse.
6

Faites chauffer le brownie pendant 60 à 90 secondes. Ne faites pas trop cuire le brownie. Il apparaîtra humide et détrempé au milieu.
7

Laisser refroidir le brownie. Utilisez un manchon ou un gant de cuisine pour sortir la tasse du micro-ondes. Posez la tasse sur une surface résistante à la chaleur et laissez refroidir le brownie pendant environ 5 minutes.
8
Garnir la tasse de brownie, si désiré. Ajoutez une poignée de mini guimauves sur le dessus. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres garnitures de chocolat chaud populaires, telles que de la crème fouettée, des copeaux de chocolat ou des bonbons à la menthe poivrée écrasés.
- Si vous avez graissé la tasse avec un enduit à cuisson, retournez d'abord la tasse sur une assiette.

Faire un gâteau au chocolat chaud de base.

Conseils

Si vous n'avez pas de poudre de cacao non sucrée, vous pouvez utiliser 4 à 6 cuillères à soupe (25 à 40 grammes) de mélange de chocolat chaud. Omettez le sucre.
Si vous n'avez pas de mélange de chocolat chaud, vous pouvez utiliser 2 cuillères à soupe (15 grammes) de poudre de cacao non sucrée. Assurez-vous d'ajouter 2 à 4 cuillères à soupe (30 à 55 grammes) de sucre!
Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait non laitier de votre choix, comme l'amande, le soja ou la noix de coco.
Vegan ou vous n'avez pas d'œufs à la maison? Sautez l'œuf dans la recette.
Pas d'huile? Utilisez plutôt du beurre fondu!
Pas de beurre? Utilisez plutôt de l'huile! Les huiles sans saveur, comme le canola, sont les meilleures.
Pour faire un mug cake sans gluten, utilisez de la farine d'amande ou de la farine sans gluten.
Garnissez votre gâteau avec d'autres choses que vous mettriez sur une tasse de chocolat chaud, comme: des guimauves, de la canne en bonbon écrasée ou de la crème fouettée.
Vous pouvez acheter des bonbons à la menthe poivrée écrasés dans la section pâtisserie des magasins d'artisanat et des épiceries.
Si vous souhaitez servir le gâteau sans la tasse, graissez d'abord la tasse avec un enduit à cuisson. Après l'avoir fait cuire, retournez la tasse sur une assiette pour vider le gâteau.
Si vous voulez que les guimauves soient fondues, ajoutez-les à la tasse avant la cuisson. Ne les remuez pas dans la pâte.
Vous n'êtes pas obligé de garnir le gâteau si vous ne le souhaitez pas, mais les garnitures le rendront plus savoureux!

Mises en garde

N'utilisez pas une tasse trop petite. La pâte va augmenter pendant la cuisson. Si la tasse est trop petite, le gâteau débordera et fera un désordre.
N'utilisez pas de tasse en métal. La tasse rustique en métal de «camping» peut être un choix populaire pour le chocolat chaud, mais c'est un choix terrible pour les micro-ondes.

Les choses dont vous aurez besoin

Faire un mug cake au chocolat chaud de base

Grande tasse allant au micro-ondes
Fourchette ou mini fouet
Four micro onde

Faire un gâteau au chocolat chaud mexicain

Grande tasse allant au micro-ondes
Bol mélangeur
Fouet
Spatule en caoutchouc
Four micro onde

Faire un brownie au chocolat chaud

Grande tasse allant au micro-ondes
Fourchette ou mini fouet
Four micro onde