Comment faire du piment de Cayenne?
Le piment de Cayenne est issu du piment rouge, également connu sous le nom de piment oiseau (Capsicum annuum).
Vous pouvez faire votre propre piment de Cayenne à la maison si vous avez eu une récolte exceptionnelle de piments.
- 25 g de piments rouges
- 7,5g de sel
- 1Achetez les poivrons dans un magasin ou récoltez-les dans votre jardin.
- 2Retirez les tiges des piments.
- 3Faire sécher les piments rouges à four doux (environ 150°C, soit environ 149°C) jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Surveillez régulièrement leurs progrès afin de savoir quand ils ont séché.
- 4Retirer du four et laisser refroidir complètement.
- 5Placer dans un mortier et pilonner avec le sel. Piler les piments et le sel ensemble jusqu'à ce que vous obteniez une poudre.
- 6conserver dans une caisse hermétiquement fermée. Utilisez au besoin, dans les recettes qui demandent du poivre de Cayenne.
- N'oubliez pas de ne pas toucher votre visage, en particulier les zones des yeux et de la bouche lors de la préparation de cette préparation.
- Gardez la porte du four fermée pendant la cuisson.
- Couteau
- Planche à découper
- Plaque de cuisson
- Mortier et pilon
- Récipient hermétique propre et sec
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser des poivrons pour faire du piment de Cayenne?Non. Les poivrons sont généralement doux et non piquants, donc si vous utilisiez des poivrons, le poivron serait plus sucré que piquant.
- Quelle est la différence entre la poudre de peri et la poudre de poivre de Cayenne?Ils proviennent de plantes légèrement différentes. Le piment de Cayenne est issu du piment rouge, également connu sous le nom de piment oiseau (Capsicum annuum). Peri peri provient du piment oiseau (Capsicum chinense). La sauce péri péri (et certaines poudres péri) contiennent également des ingrédients supplémentaires, tels que le zeste d'agrumes et l'estragon.
- Puis-je acheter des flocons de piment de Cayenne?Bien sûr. Cet article vous explique simplement comment faire le poivre à partir de zéro, mais si vous ne voulez pas le faire, vous n'êtes pas obligé de le faire.
Les commentaires (4)
- J'ai trouvé ce que j'avais besoin de savoir tout de suite sous une forme simple et facile à comprendre. Merci.
- J'aime vérifier le guide avant de regarder d'autres sites Web, car les photos et les explications sont écrites pour une compréhension facile.
- M'a aidé à comprendre comment sécher et moudre les poivrons que j'ai cultivés.
- Confirmé ce que je fais déjà avec la culture de piments, ainsi que quelques bons conseils pour la germination.
