Comment faire un pain de viande de boeuf avec du bacon?
Ajoutez une casserole d'eau dans le four sous le pain de viande lorsque vous le faites cuire, cela augmentera l'humidité du four et assurera un pain de viande humide.
Améliorez votre jeu de pain de viande avec du bacon! Cet ajout fumé rend ce plat de viande encore meilleur.
- 1 kg de boeuf haché 80/20
- 6 à 8 tranches de bacon
- 1 oignon doux
- 2 oeufs
- 1 tasse de chapelure
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 0,25 tasse de bouillon de boeuf
- 0,25 tasse de ketchup
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de sel
- 0,5 cuillère à soupe de thym
- 1 cc de poivre
Améliorez votre jeu de pain de viande avec du bacon!
- 1Préchauffer le four à 177°C.
- 2Placer le bœuf haché dans un grand bol et laisser reposer à température ambiante.
- 3Faites cuire le bacon dans une sauteuse et laissez réduire jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis coupez-le en morceaux et réservez.
- 4Couper l'oignon en petits morceaux et faire revenir dans la poêle de graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5Ajouter l'oignon, le bacon et les autres ingrédients humides dans le bol et mélanger jusqu'à incorporation.
- 6Ajouter la chapelure, les herbes et les épices jusqu'à ce que le mélange de viande soit d'une consistance collante.
- 7Ne mélangez pas trop la viande, cela fera un pain dur une fois cuit.
- 8À l'aide d'un moule à pain ou d'une cocotte, placez le mélange de pain de viande et tapotez légèrement pour créer un pain.
- 9Cuire 45 à 50 minutes à 350° jusqu'à ce que le pain soit à une température interne de 165° à 175°.
- 10Laisser reposer une dizaine de minutes.
- 11Fini.
- Cette recette devrait nourrir 4 personnes confortablement, les plats d'accompagnement suggérés sont de la purée ou des pommes de terre au four, du maïs ou des haricots verts et des petits pains.
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Questions et réponses
- Cela se congèlera-t-il bien?La plupart des viandes se congèlent bien dans une certaine mesure, gardez simplement à l'esprit qu'elles peuvent sécher lorsque vous les congelez puis les réchauffez. Assurez-vous de décongeler progressivement la viande. Ajoutez une casserole d'eau dans le four sous le pain de viande lorsque vous le faites cuire, cela augmentera l'humidité du four et assurera un pain de viande humide.
