Comment faire un gâteau dans une tasse?

Pour faire un gâteau dans une tasse, commencez par vaporiser l'intérieur d'une tasse allant au micro-ondes avec un enduit à cuisson, ce qui empêchera le gâteau de coller à la tasse. Ensuite, mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans la tasse. Une fois que vous avez combiné les ingrédients secs, ajoutez le lait, l'extrait de vanille et l'huile végétale. Enfin, mettez le gâteau au micro-ondes pendant 90 secondes et laissez-le refroidir avant de le manger. Pour obtenir plus de conseils de notre co-auteur Baker, comme comment faire un gâteau au citron ou au velours rouge, continuez à lire l'article!

Noé Lefèvre
Noé Lefèvre
• 14 min de lecture
Ce qui empêchera le gâteau de coller à la tasse
Pour faire un gâteau dans une tasse, commencez par vaporiser l'intérieur d'une tasse allant au micro-ondes avec un enduit à cuisson, ce qui empêchera le gâteau de coller à la tasse.

Envie d'un gâteau, mais vous n'avez pas assez de temps, d'énergie ou d'ingrédients pour en faire un? Pourquoi ne pas faire un mug cake? La plupart des gâteaux mug sont assez grands pour ne servir qu'une ou deux personnes. Mieux encore, ils sont prêts en quelques minutes! Une fois que vous connaissez les bases de la fabrication d'un mug cake, vous pouvez expérimenter vos propres rebondissements et variations.

Ingrédients

Gâteau à la vanille

  • 0,25 tasse (35 g) de farine tout usage
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre granulé
  • 0,5 cuillère à café (2 g) de levure chimique
  • 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de lait
  • 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille
  • 11 ⁄ 2 cuillères à soupe (22 ml) d'huile de canola ou végétale
  • Une pincée de sel (facultatif)
  • 2 cuillères à café de vermicelles (facultatif)
Vous pouvez d'abord retirer le gâteau de la tasse ou le laisser dans la tasse
Vous pouvez d'abord retirer le gâteau de la tasse ou le laisser dans la tasse.

Sert 1

Gâteau au chocolat

  • 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre granulé
  • 2 cuillères à soupe (15 g) de cacao en poudre
  • 0,25 cuillère à café (1 g) de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) de lait
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile de canola ou végétale
  • Une pincée de sel (facultatif)
  • Un soupçon d'extrait de vanille (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe (30 g) de pépites de chocolat (facultatif)
Laissez d'abord le gâteau refroidir complètement
Si vous givrez le mug cake comme un gâteau traditionnel, laissez d'abord le gâteau refroidir complètement.

Sert 1

Gâteau au citron

  • 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre granulé
  • 0,25 cuillère à café (1 g) de levure chimique
  • 1 gros œuf, température ambiante
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola ou végétale
  • 1 cuillère à café (2 g) de zeste de citron finement râpé
  • 11 ⁄ 2 cuillères à soupe (22 ml) de jus de citron fraîchement pressé
  • Une pincée de sel (facultatif)
  • 1 ⁄ 2 cuillère à café (2,5 ml) d'extrait de vanille (facultatif)
  • 0,5 cuillère à café (1,5 g) de graines de pavot (facultatif)

Sert 1

Gâteau mug velours rouge

  • 0,25 tasse (25 g) de farine tout usage
  • 4,5 cuillères à soupe (62,5 g) de sucre
  • 0,13 cuillère à café (0,5 g) de levure chimique
  • 1,5 cuillère à soupe (11,25 g) de poudre de cacao non sucrée
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de cannelle
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile de canola ou végétale
  • 3 cuillères à soupe (44 ml) de babeurre
  • 1 œuf, température ambiante
  • 1 cuillère à café (4,9 ml) d'extrait de vanille
  • 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 ml) de colorant alimentaire rouge
Vous pouvez expérimenter vos propres rebondissements
Une fois que vous connaissez les bases de la fabrication d'un mug cake, vous pouvez expérimenter vos propres rebondissements et variations.

Crème glaçage au fromage

  • 1 gramme (30 g) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 gramme (30 g) de beurre, ramolli
  • 4 à 6 cuillères à soupe (45 g) de sucre en poudre

Sert 1

Méthode 1 sur 4: Faire un mug cake à la vanille

  1. 1
    Vaporisez l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes avec un enduit à cuisson. Obtenez une tasse de 12 à 16 grammes (350 à 475 ml) et vaporisez-la d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Vous voulez utiliser une grande tasse pour permettre au gâteau de lever lorsque vous le faites cuire.
    • Si vous n'avez pas d'aérosol de cuisson, graissez légèrement la tasse avec du beurre ou de l'huile de cuisson.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients secs dans la tasse. Versez 0,25 tasse (25 g) de farine tout usage, 2 cuillères à soupe (30 g) de sucre granulé et 0,5 cuillère à café (2 g) de levure chimique dans la tasse. Remuez le tout avec une fourchette ou un mini fouet.
    • Pour un gâteau moins sucré, ajoutez une pincée de sel.
  3. 3
    Incorporer les ingrédients humides. Versez 1 ⁄ 4 tasse (59 ml) de lait dans la tasse. Ajouter 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 mL) d'extrait de vanille et 11 ⁄ 2 cuillère à soupe (22 mL) d'huile de canola ou végétale. Remuez le tout avec une cuillère en grattant souvent le fond et les côtés de la tasse.
    • Pour une version végétalienne, utilisez un lait non laitier.
  4. 4
    Incorporer quelques arrosages, si désiré. C'est une excellente option si vous faites un gâteau d'anniversaire ou "funfetti". Le type de confettis rond fonctionnera le mieux, mais vous pouvez également utiliser d'autres types. Prévoyez d'utiliser environ 2 cuillères à café de pépites.
    • Vous n'êtes pas obligé de le faire si vous faites un gâteau à la vanille ordinaire.
    • Une excellente alternative consiste à utiliser des mini pépites de chocolat.
  5. 5
    Faites chauffer le gâteau au micro-ondes pendant 90 secondes. Placez la tasse au micro-ondes, puis faites-la cuire pendant 90 secondes, de préférence à une puissance de 70 à 80%. Si vous ne savez pas comment régler la puissance de votre micro-ondes, utilisez la pleine puissance et surveillez le gâteau de près.
    • Si vous craignez de faire des dégâts à l'intérieur du micro-ondes, placez une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse ou sur la tasse avant de la faire cuire.
  6. 6
    Laisser refroidir légèrement le gâteau avant de le manger. Après 2 à 3 minutes, le gâteau sera suffisamment froid pour être mangé. Vous pouvez le manger directement dans la tasse ou le jeter dans une assiette. Vous pouvez également le servir avec de la crème fouettée ou de la glace.
    • Pour un gâteau plus chic, coupez-le en deux, puis enduisez-en 1 moitié de confiture. Remettez-le ensemble, puis givrez-le avec un glaçage à la crème au beurre.

Méthode 2 sur 4: faire un gâteau au chocolat

  1. 1
    Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Choisissez une grande tasse d'environ 12 à 16 grammes (350 à 475 ml). S'il est plus petit, le gâteau peut déborder et faire des dégâts. Graisser légèrement l'intérieur de la tasse; cela rendra le gâteau plus facile à enlever.
    • Vous pouvez utiliser un aérosol de cuisson, du beurre ou une huile de cuisson.
  2. 2
    Mélangez tous les ingrédients secs dans la tasse. Placez les 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage, 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre granulé, 2 cuillères à soupe (15 g) de cacao en poudre et 0,25 cuillère à café (1 g) de levure chimique dans le agresser. Remuez le tout avec une fourchette ou une cuillère.
    • Si vous voulez un gâteau un peu moins sucré, ajoutez une pincée de sel.
  3. 3
    Incorporer les ingrédients humides. Ajouter 3 cuillères à soupe (44 ml) de lait et 3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile de canola ou végétale. Remuez le tout avec une cuillère jusqu'à ce que la couleur et la texture soient uniformes. Grattez souvent le fond et les côtés de la tasse pour que tout se mélange.
    • Pour rehausser la saveur du gâteau, ajoutez un peu d'extrait de vanille.
    • Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat pour plus de saveur et une texture gluante. Vous pouvez les incorporer ou les laisser saupoudrer dessus. Les pépites de chocolat sont disponibles en différentes saveurs, telles que la menthe, le blanc, le lait et le noir. Choisissez une saveur que vous préférez!
    • Pour une version végétalienne, utilisez plutôt un lait non laitier.
  4. 4
    Faites cuire le gâteau à HAUTE intensité pendant 90 secondes. Le gâteau peut gonfler légèrement pendant la cuisson, mais il se dégonfle une fois que vous arrêtez le micro-ondes. Ne faites pas trop cuire le gâteau, sinon il sera trop sec et friable.
    • Si vous craignez que le gâteau déborde et fasse des dégâts, placez une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse ou par-dessus.
  5. 5
    Laisser refroidir le gâteau 2 à 3 minutes avant de le servir. Vous pouvez le manger directement dans la tasse avec une cuillère, ou vous pouvez le vider dans une assiette. Vous pouvez également laisser le gâteau refroidir complètement.
    • Pour un gâteau plus chic, garnissez-le de crème fouettée ou de glaçage. Vous pouvez également le servir avec de la confiture de framboises ou de la sauce au chocolat.

Méthode 3 sur 4: Faire un gâteau au citron

  1. 1
    Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Vous pouvez utiliser de l'huile de cuisson, un aérosol de cuisson ou du beurre. La tasse doit peser entre 12 et 16 grammes (350 et 475 ml), sinon le gâteau pourrait déborder et créer un désordre.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients secs dans la tasse. Versez les 3 cuillères à soupe (22,5 g) de farine tout usage, 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre cristallisé, 0,25 cuillère à café (1 g) de levure chimique et une pincée de sel. Mélangez le tout avec une fourchette.
    • Pour un gâteau plus sucré, vous pouvez omettre le sel.
  3. 3
    Ajoutez les ingrédients humides. Cassez un œuf dans la tasse, puis versez 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de canola ou végétale et 11 ⁄ 2 cuillères à soupe (22 ml) de jus de citron fraîchement pressé. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
    • Pour plus de saveur, ajoutez 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 ml) d'extrait de vanille.
    • Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter 1 cuillère à café (2 g) de zeste de citron finement râpé. Grattez le fond et les côtés de la tasse pour que tout soit mélangé.
    • Pour encore plus de texture, vous pouvez également ajouter 0,5 cuillère à café (1,5 g) de graines de pavot.
  4. 4
    Faites cuire le gâteau pendant 1,5 à 2 minutes à intensité ÉLEVÉE au micro-ondes. Cela prendra environ 1,5 à 2 minutes, mais vous voudrez vérifier le gâteau après 1,5 minutes. Il est prêt lorsqu'il s'est légèrement relevé et que le centre a pris.
    • Ce serait une bonne idée de mettre quelque chose sous ou sur le dessus de la tasse, comme une serviette en papier. De cette façon, si le gâteau déborde, vous aurez plus de facilité à nettoyer.
  5. 5
    Laisser refroidir le gâteau avant de le servir. Vous pouvez le laisser refroidir complètement ou attendre 2 à 3 minutes et le manger pendant qu'il est encore chaud. Pour une touche plus agréable, saupoudrez de sucre glace et de zeste de citron sur le dessus du gâteau.
    • Pour un gâteau plus chic, vous pouvez mélanger 0,33 tasse (40 g) de sucre en poudre avec 11 ⁄ 2 cuillères à soupe (22 ml) de jus de citron fraîchement pressé et en verser sur le dessus du gâteau.
Lisez aussi: Comment faire un gâteau au cola?

Méthode 4 sur 4: Faire un mug cake en velours rouge

  1. 1
    Graisser l'intérieur d'une grande tasse allant au micro-ondes. Trouvez une grande tasse entre 12 et 16 grammes (350 et 475 ml). Graisser légèrement l'intérieur avec du beurre, de l'huile de cuisson ou un aérosol de cuisson.
    • Vous utilisez une grande tasse pour vous permettre de vous lever. S'il est trop petit, le gâteau peut déborder.
    • Vous devez graisser l'intérieur de la tasse pour faciliter le retrait du gâteau.
  2. 2
    Mélangez les ingrédients secs. Mettez 0,25 tasse (25 g) de farine tout usage, 4,5 cuillères à soupe (62,5 g) de sucre granulé, 0,13 cuillère à café (0,5 g) de levure chimique, 1,5 cuillères à soupe (11, 25 g) de poudre de cacao non sucrée, une pincée de sel et une pincée de cannelle dans la tasse. Mélangez le tout avec une fourchette ou un mini fouet.
  3. 3
    Incorporer les ingrédients humides. Verser 3 cuillères à soupe (44 ml) d'huile de canola ou végétale et 3 cuillères à soupe (44 ml) de babeurre. Ajouter 1 œuf, puis 1 cuillère à café (4,9 mL) d'extrait de vanille et 1 ⁄ 2 cuillère à thé (2,5 mL) de colorant alimentaire rouge. Mélangez le tout avec une fourchette jusqu'à ce que le jaune se brise. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la couleur et la texture deviennent uniformes.
    • Si vous ne trouvez pas de babeurre, essayez la crème sure ou le yogourt nature.
  4. 4
    Faites cuire le gâteau pendant 50 à 60 secondes. Placez le gâteau au micro-ondes et faites-le cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 50 à 60 secondes. Le gâteau est prêt lorsque le centre est pris. Si le centre n'est pas pris, continuez à cuire le gâteau à intervalles de 15 secondes jusqu'à ce qu'il soit pris.
    • Placez quelque chose comme une assiette en papier ou une serviette en papier sous la tasse au cas où le gâteau déborderait.
  5. 5
    Laisser reposer le gâteau pendant 30 minutes. Cela permet aux saveurs de se mélanger. Cela donne également au gâteau assez de temps pour refroidir pour que vous puissiez ajouter du glaçage sur le dessus. Vous pouvez utiliser ce temps pour préparer le glaçage.
  6. 6
    Préparez le glaçage au fromage à la crème, si désiré. Vous n'êtes pas obligé de faire le glaçage au fromage à la crème, mais cela rend le gâteau plus savoureux. Pour faire le glaçage, battre ensemble 1 gramme (30 g) de fromage à la crème ramolli, 1 gramme (30 g) de beurre ramolli et 4 à 6 cuillères à soupe (45 g) de sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage soit léger et moelleux. Vous pouvez le faire avec un mixeur ou un robot culinaire équipé de fouets.
    • Plus vous ajoutez de sucre, plus le glaçage sera rigide.
  7. 7
    Appliquez le glaçage sur le gâteau. Mettez le glaçage dans un sac à sandwich en plastique. Fermez la fermeture éclair, puis coupez 1 coin. Versez le glaçage sur le gâteau, puis servez-le. Vous n'êtes pas obligé d'utiliser tout le glaçage.
    • Vous pouvez d'abord retirer le gâteau de la tasse ou le laisser dans la tasse.
    • Utilisez les restes de glaçage pour remplir le gâteau.
    • Vous pouvez utiliser une poche à douille et une pointe à la place.

Conseils

  • Bien que vous puissiez utiliser du beurre fondu et refroidi, l'huile de canola ou végétale est bien meilleure. C'est parce qu'ils aident à garder le gâteau humide.
  • Placez une serviette en papier ou une assiette en papier sous la tasse pour aider à garder le micro-ondes propre.
  • Servez le gâteau avec de la glace ou de la crème fouettée.
  • Pour un gâteau plus traditionnel, jetez-le hors de la tasse. Coupez-le en deux et remplissez-le de confiture ou de crème au beurre. Glacer l'extérieur du gâteau, si désiré.
  • Pour une version végétalienne, essayez un autre lait non laitier, comme l'amande, la noix de coco ou le soja.
  • Si vous givrez le mug cake comme un gâteau traditionnel, laissez d'abord le gâteau refroidir complètement. Sinon, le glaçage fondra et le gâteau pourrait s'effriter.
  • Garnissez un gâteau au chocolat de guimauves pour un effet chocolat chaud!
  • Lorsque le mélange commence à bouillonner, n'ouvrez pas le micro-ondes. Il monte, laissez-le simplement et placez une assiette en dessous pour attraper la pâte qui mousse comme indiqué ci-dessus. Si vous ouvrez le micro-ondes lorsqu'il monte et déborde, il coulera et ressemblera à un craquelin au fond.
  • Pour une cuisson plus uniforme, doublez le temps, ajoutez 35 secondes et réglez votre micro-ondes à la moitié de la puissance.
  • Utilisez toujours une tasse plus grande que celle dont vous pensez avoir besoin. Le gâteau se lèvera. Si la tasse est trop petite, le gâteau peut déborder et faire des dégâts.
  • Lorsque vous retirez le gâteau de la tasse, le fond peut encore être sous forme liquide. Ce n'est pas grave, et si vous le souhaitez, remettez le gâteau au micro-ondes pendant plus longtemps.
  • Ne remplissez pas la tasse à plus de la moitié, sinon elle risque de déborder.
  • La plupart des gâteaux en forme de tasse auront l'apparence et seront sous-cuits sur le dessus. C'est normal. Ils seront cuits à l'intérieur.
  • Les gâteaux peuvent couler un peu. C'est normal.
  • Pour un mug cake, TOUT LE MONDE peut avoir, quel que soit son régime alimentaire, utiliser de la farine sans gluten, utiliser du lait végétalien, choisir une recette sans œufs (pas ceux au citron ou au velours rouge), et utiliser du xylitol au lieu du sucre pour les régime ou diabétique peuvent en profiter aussi.

Les choses dont vous aurez besoin

  • Tasse allant au micro-ondes de 12 à 16 grammes (350 à 475 ml).
  • Fourchette
  • Cuillère
  • Four micro onde
  • Aérosol de cuisson

Questions et réponses

  • Puis-je faire fondre du chocolat à l'intérieur du gâteau?
    Oui mais c'est une bonne idée de faire fondre le chocolat avant puis de le mettre dans le gâteau. Seule une petite partie de votre gâteau aura du chocolat de cette façon.
  • Pourquoi le gâteau sent-il encore l'œuf cru?
    C'est peut-être parce que vous n'avez pas battu l'œuf correctement ou parce que vous n'avez pas laissé le gâteau refroidir avant de le manger.
  • Mon gâteau s'est avéré dur. Quand je l'ai vu commencer à se former, je l'ai sorti et la tasse était extrêmement chaude, alors j'ai pris le gâteau et je l'ai mis dans une autre tasse, et tout allait bien. Je l'ai mis au micro-ondes pour continuer la cuisson. Le gâteau était toujours bon. Quand je l'ai sorti, c'était aussi dur qu'un rocher. Qu'ai-je fait de mal?
    C'était trop cuit. La prochaine fois, essayez de le conserver dans une tasse allant au micro-ondes pendant tout le temps.
  • Que s'est-il passé s'il sortait comme J-ello?
    Vous l'avez peut-être cuit trop peu de temps. Essayez de le cuire plus longtemps et cela devrait résoudre votre problème.
  • Puis-je manger le gâteau directement dans la tasse?
    Oui, vous pouvez manger le gâteau de la tasse. Laissez d'abord refroidir la tasse pour ne pas vous brûler.
  • Puis-je utiliser de la farine tout usage au lieu de la farine auto-levante?
    Oui, vous pouvez utiliser de la farine tout usage. Cependant, le gâteau ne lèvera pas et ne sera pas aussi moelleux qu'il le serait avec de la farine auto-levante.
  • Puis-je augmenter le montant dans un autre contenant?
    Oui, vous pouvez faire le gâteau de la taille que vous voulez. Tous les ingrédients doivent être mis à l'échelle de manière appropriée.
  • Comment puis-je le rendre crémeux?
    Remplacez certains ingrédients humides par une substance crémeuse comme le yogourt. Ou ajoutez simplement du glaçage par la suite.
  • Est-il nécessaire d'utiliser de l'extrait de vanille?
    Non.
  • Puis-je remuer l'œuf avant de le mettre?
    Oui, bien que ce ne soit pas nécessaire. Il sera mélangé à la pâte avec les autres ingrédients humides.

Les commentaires (8)

  • marguerite69
    Cela m'a aidé à faire un gâteau au chocolat pour mon professeur préféré pour la fête des mères!
  • pkuhn
    Je pense que mettre du beurre / huile / aérosol de cuisson dans la tasse était une bonne idée. Une fois, j'ai oublié de l'ajouter et mon gâteau est resté collé à la tasse.
  • mikewalker
    Le gâteau à la vanille est vraiment bon!! Heureux qu'il ait dit d'ajouter des arrosages parce que cela le rend tellement meilleur.
  • kingreece
    C'est très utile. C'est facile et prend un peu de temps.
  • audrey38
    Vaporiser l'intérieur de la tasse avec un aérosol de cuisson.
  • flapierre
    Ma sœur et moi nous sommes ennuyés alors nous avons trouvé cela et l'avons fait et nous avons été surpris et adoré, nous allons l'utiliser à nouveau!
  • louisjones
    Cela a été très utile, merci.
  • marthe40
    OMG! C'était incroyable. Ma famille et moi avons adoré. Grâce à cela, ma mère a eu le meilleur anniversaire de ma vie!

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