Comment faire cuire les châtaignes?
Pour cuire les châtaignes au four, préchauffez d'abord votre four à 204°C. Ensuite, coupez un "X" dans le côté plat de chaque châtaigne qui permettra à la vapeur de s'échapper des châtaignes et les aidera à cuire plus rapidement. Étalez les châtaignes sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez-les d'eau. Faites rôtir les châtaignes au four pendant 15 à 20 minutes. Utilisez une cuillère ou une spatule pour les déplacer toutes les quelques minutes afin qu'elles ne brûlent pas. Quand ils sont cuits, attendez 2 à 3 minutes pour que les châtaignes refroidissent. Ensuite, enveloppez-les dans une serviette et pressez-les pour écraser la peau. Décollez la peau et profitez-en! Si vous avez moins de temps, vous pouvez également faire cuire les châtaignes au micro-ondes. Coupez d'abord 5-6 châtaignes en deux. Ensuite, mettez les noix dans un bol allant au micro-ondes et faites-les cuire au micro-ondes pendant 2 à 5 minutes.Laisser refroidir les châtaignes pendant quelques minutes avant de les écraser et de les décoller. Servez et dégustez! Pour apprendre à faire cuire des châtaignes, faire bouillir des châtaignes ou griller des châtaignes sur un feu ouvert, lisez la suite!
Pour apprendre à faire cuire des châtaignes, faire bouillir des châtaignes ou griller des châtaignes sur un feu ouvert, lisez la suite!
Les châtaignes sont des friandises sucrées et terreuses cultivées en Asie, en Europe et en Europe. Bien que vous puissiez manger certaines variétés crues, la cuisson de vos châtaignes fera ressortir les saveurs riches auxquelles la plupart des gens les associent.
Méthode 1 sur 4: faire passer les châtaignes au micro-ondes
- 1Prenez une poignée de châtaignes. Cinq ou six à la fois feront l'affaire.
- 2Hachez chaque châtaigne en deux. Placez-le sur une planche à découper et coupez-le avec un couteau bien aiguisé. Le couper en deux l'aidera à cuire plus rapidement.
- 3Faites-les cuire au micro-ondes sur le réglage «pomme de terre». La châtaigne ressemble à la pomme de terre en ce qui concerne la cuisson. Cela devrait prendre entre 2 et 5 minutes, selon la puissance de votre micro-ondes.
- 4Servir. Dégustez ces châtaignes nature et mordez la noix directement de la coque ou retirez-la d'abord avec une petite cuillère.
Méthode 2 sur 4: faire griller des châtaignes au four
- 1Préchauffez votre four à 204°C.
- 2Découpez une forme de «x» dans le côté plat de chaque châtaigne. Utilisez un couteau bien aiguisé pour ce faire. Cela fera rôtir les châtaignes plus rapidement, permettant à la vapeur de s'échapper des châtaignes. Vous pouvez également simplement percer chaque châtaigne plusieurs fois avec une fourchette.
- 3Placez les châtaignes sur une plaque à pâtisserie. Vous pouvez également les placer directement sur le gril, le côté coupé vers le haut. Saupoudrez-les légèrement d'eau pour les aider à rôtir.
- 4Rôtissez les châtaignes pendant 15-20 minutes. Rôtissez-les jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que la coquille se détache facilement. Pendant qu'ils rôtissent, utilisez une cuillère ou une spatule pour les déplacer toutes les quelques minutes afin qu'ils ne brûlent pas. Quand ils ont fini de rôtir, retirez-les du four.
- 5Écrasez leurs peaux. Attendez 2-3 minutes que les châtaignes refroidissent puis enveloppez-les dans une serviette et pressez-les jusqu'à ce que la peau soit écrasée. Laissez-les dans la serviette pendant encore cinq minutes.
- 6Épluchez les noix. Faites-le pendant qu'ils sont encore chauds pour faciliter le processus. Retirez la peau intérieure avec la coque. Si des noix sont difficiles à peler, vous pouvez les chauffer brièvement pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- 7Servir. Dégustez ces noix seules pendant qu'elles sont bonnes et chaudes.
Si vous avez moins de temps, vous pouvez également faire cuire les châtaignes au micro-ondes.
Méthode 3 sur 4: faire griller des châtaignes sur un feu ouvert
- 1Rincez les châtaignes. Rincez-les sous l'eau froide pour éliminer toute saleté.
- 2Marquez les coquillages. Marquez les coquilles avant de les placer dans une casserole.
- 3Mettez les noix dans une poêle en fonte. Placez les côtés plats des châtaignes vers le bas.
- 4Préparez le feu. Assurez-vous qu'il y a un lit de braises incandescentes sur lequel vous pouvez poser la casserole, que vous ayez allumé une cheminée ou un feu de camp.
- 5Placez la casserole sur les charbons pendant 5 minutes. Cela devrait suffire à rôtir un côté des châtaignes. Secouez légèrement la casserole toutes les minutes environ pour répartir la chaleur.
- 6Retournez les écrous. Après cinq minutes, utilisez une manique pour retirer la casserole, roulez sur les noix et remettez-les sur le feu.
- 7Rôtir les noix pendant encore 5 minutes.
- 8Servir. Une fois que vous avez rôti les noix, attendez 2 à 3 minutes pour qu'elles refroidissent et dégustez-les pendant qu'elles sont bien chaudes.
Méthode 4 sur 4: faire bouillir des châtaignes
- 1Faites bouillir une casserole d'eau.
- 2Coupez un X dans un côté de deux tasses de châtaignes. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper la forme "X" dans les châtaignes. Cela les fera bouillir plus facilement. Faire bouillir les châtaignes ne les rendra pas aussi savoureuses ou aromatiques, mais c'est un excellent moyen de les ramollir rapidement.
- 3Faites bouillir les châtaignes pendant 5 à 10 minutes.
- 4Laissez refroidir les châtaignes. Attendez au moins 2-3 minutes jusqu'à ce que les châtaignes soient suffisamment froides pour que vous puissiez les manipuler.
- 5Épluchez les coquilles et les peaux des noix.
- 6Servir. Dégustez ces châtaignes nature ou avec 0,5 cuillère à café de cannelle et une cuillère à soupe de beurre fondu.
- Si vous ne disposez pas du paramètre «pomme de terre», vous pouvez écouter le grésillement. Laissez-les grésiller pendant environ une minute.
- Ne pas les mettre au micro - ondes et juste partir. Trop peu d'humidité. S'ils restent trop longtemps au micro-ondes, ils brûleront et produiront beaucoup de fumée.
- une poignée de châtaignes
- un couteau
- une planche à découper
- un micro-onde
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Questions et réponses
- Une fois cuits, puis-je laisser refroidir les châtaignes et les conserver au congélateur?Une fois refroidies, cuites et pelées, les châtaignes peuvent être congelées pendant plusieurs mois, conservées dans un emballage hermétique.
- Le stockage des châtaignes dans un contenant sous vide prolongera-t-il leur durée de conservation?Le scellage sous vide ajoute généralement 2 à 3 jours à la durée de conservation standard. Même si cela élimine l'oxygène du stockage, les bactéries anaérobies peuvent encore se développer dans un environnement sans oxygène.
- Puis-je manger des châtaignes si j'ai l'estomac sensible?Oui, mais assurez-vous qu'ils sont fraîchement cuits et chauds. Ne les mangez pas si vous avez déjà eu de mauvaises expériences avec eux. S'ils ont été conservés plus de deux jours, ne les mangez pas. Fraîchement sorti de votre casserole ou four sera le meilleur.
- Une fois cuits au four, peuvent-ils être conservés pendant trois jours, puis réchauffés?S'ils sont conservés avec un HACCP correct, ils peuvent être conservés jusqu'à cinq jours. Vérifiez le quatrième jour, car ils peuvent devenir amers au cinquième jour.
- Est-il nutritif de boire l'eau des châtaignes bouillantes?Très peu de nutriments dans l'eau. Pas savoureux non plus! Faire bouillir les châtaignes donne un goût final qui diffère des châtaignes grillées, mais peut être utilisé plus efficacement dans la cuisson de certaines recettes. Certains préfèrent les châtaignes bouillies en farce.
- Comment puis-je m'assurer que la peau des châtaignes n'adhère pas à la coque?La meilleure chose à faire est d'éplucher les châtaignes pendant qu'elles sont encore chaudes. Une fois refroidies, les peaux rétrécissent et s'accrochent aux noix / coquilles.
Questions sans réponse
- Quelle est la meilleure façon de faire cuire les châtaignes?
- Combien de temps durent les châtaignes si je ne les fais pas rôtir?
- Comment chauffer les châtaignes pour éliminer les vers mais sans les cuire complètement?
- Comment puis-je faire des châtaignes?
- Quelle est la meilleure méthode pour cuire les châtaignes?
Les commentaires (18)
- J'ai utilisé la méthode 1 avec beaucoup de succès! J'habite au Japon et les châtaigniers sont partout. J'ai choisi beaucoup de choses et j'ai juste suivi les instructions. J'en ai fait six à la fois; les couper en deux et les passer au micro-ondes pendant seulement deux minutes à 600 watts.
- Je viens de sortir et j'ai trouvé beaucoup de châtaignes, j'ai découvert comment les conserver et les cuire.
- J'aime ces nouvelles recettes à la fois d'ébullition et de grillage, ce que je fais habituellement. Le timing m'aide probablement. La nouvelle idée de la cannelle et du beurre aussi. J'adore ça, c'est facile à faire et délicieux. Merci pour l'aide.
- Après quelques décennies à rôtir simplement des châtaignes au four, j'ai appris de nouvelles astuces. Merci!
- L'utilisation du réglage de la pomme de terre m'a aidé. J'ai déjà essayé avec une autre recette et je les ai juste brûlés.
- Cuire des châtaignes pour la première fois. J'ai suivi les instructions et ils sont sortis si bien.
- Exactement ce dont j'avais besoin - de nombreuses façons différentes de préparer et de déguster les châtaignes. Merci.
- Excellente méthode, je n'avais aucune idée que cela pouvait être fait au micro-ondes. J'ai gaspillé de nombreux pots et plateaux au fil des ans.
- Pas à pas avec des photos.
- Je fais de la farce aux marrons chaque année. Je suis toujours à la recherche d'un moyen plus simple de cuisiner et d'éplucher. Je vais certainement essayer de les mettre au micro-ondes. Mettra à jour une fois terminé, merci guide!
- Jamais cuit de châtaignes auparavant, c'était donc un guide complet et complet. J'ai particulièrement aimé les photos.
- Superbe photo pour aider avec le tutoriel de cuisson des châtaignes.
- Fantastiquement utile, merci beaucoup.
- J'ai acheté de belles châtaignes fraîches et je ne savais pas que vous pouviez les micro-ondes. J'ai juste essayé quelques-uns. Excellent merci.
- Très utile, merci.
- Miam, me rappelle Thanksgiving depuis ma jeunesse.
- Je ne savais pas trop comment faire cuire les châtaignes, alors cet article m'a aidé avec des instructions.
- Je ne savais pas trop combien de temps pour les faire bouillir. Habituellement, après les avoir cuits avec un X, ils mettent environ 20 minutes à cuire. Je suis à 1000 pieds au-dessus du niveau de la mer, donc l'altitude et le point d'ébullition comptent.
