Comment faire griller les graines de citrouille?
Pour rôtir les graines de citrouille, commencez par les retirer de votre citrouille et rincez-les sous l'eau froide pour enlever la pulpe. Lorsque vous êtes prêt à rôtir les graines, séchez-les avec une serviette en papier et mettez-les dans un bol. Ensuite, assaisonnez-les avec un peu de sel et tout autre assaisonnement que vous aimez, comme l'assaisonnement cajun, le paprika ou le sucre et la cannelle, et remuez pour répartir l'assaisonnement. Ensuite, étalez les graines sur une plaque à pâtisserie en une seule couche et faites-les rôtir à 177°C pendant 20-30 minutes. Assurez-vous de remuer les graines toutes les 10 minutes environ pour éviter qu'elles ne brûlent pendant qu'elles rôtissent! Pour obtenir des conseils sur la conservation de vos graines de citrouille fraîchement torréfiées, lisez la suite!
Pour rôtir les graines de citrouille, commencez par les retirer de votre citrouille et rincez-les sous l'eau froide pour enlever la pulpe.
Au lieu de jeter les graines de citrouille après une séance de sculpture de citrouille, essayez plutôt de les rôtir comme une délicieuse collation! Rincez les graines sous l'eau courante froide avant de les sécher et faites-les cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Vous pouvez ajouter n'importe quel type d'assaisonnement que vous désirez, transformant vos graines de citrouille en une friandise épicée, sucrée ou simplement savoureuse.
Partie 1 sur 4: Retirer les graines de la citrouille
- 1Retirez le dessus de la citrouille pour accéder aux graines. Si vous ne l'avez pas déjà fait, utilisez un couteau tranchant pour couper un cercle autour de la tige de la citrouille. Assurez-vous que le couvercle est suffisamment large pour que votre main y passe confortablement. Retirez le couvercle une fois que vous avez fini de le couper.
- 2Utilisez une grande cuillère pour ramasser les graines de la citrouille. Plus la cuillère est grande, plus vous pourrez retirer de graines à la fois. Grattez les côtés de la citrouille pour détacher les graines et la pulpe, en prenant le temps de ramasser autant de graines que possible.
- Vous pouvez également utiliser vos mains ou un objet d'un kit de sculpture de citrouille.
- 3Placez toutes les graines et la pulpe dans un grand bol. Pendant que vous retirez les graines, placez les graines et la pulpe dans un bol assez grand pour tout contenir. Retirez les gros morceaux de pulpe des graines lorsque vous les placez dans le bol, mais ne vous inquiétez pas de séparer chaque chaîne.
- Si vous retirez les graines d'une citrouille plus petite, vous n'aurez peut-être pas besoin d'un bol aussi grand.
Grattez les côtés de la citrouille pour détacher les graines et la pulpe, en prenant le temps de ramasser autant de graines que possible.
Partie 2 sur 4: laver et sécher les graines
- 1Mettez les graines dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide. Cela aidera à détacher la pulpe et les fils des graines, ce qui facilitera leur nettoyage. Tenez la passoire pleine de graines sous l'eau courante, en utilisant vos mains pour déplacer doucement les graines.
- 2Retirez les graines de la passoire et placez-les sur une serviette. Une fois que les graines sont pratiquement propres, sortez-les de la passoire et posez-les sur un torchon propre. S'il y a encore de grosses ficelles attachées aux graines, retirez-les si possible.
- Vous pouvez également placer les graines sur du papier absorbant, même si elles peuvent coller.
- 3Séchez les graines à l'aide du torchon. Étalez les graines sur la serviette et essuyez doucement les graines pour vous assurer qu'elles sont aussi sèches que possible. Placez les graines dans un bol une fois qu'elles sont sèches.
- Au lieu d'éponger les graines, vous pouvez également les secouer dans la passoire pour éliminer l'excès d'eau.
- Si les graines sont encore humides lorsqu'elles passent au four, elles ne rôtiront pas bien à cause de l'humidité.
Vous pouvez ajouter n'importe quel type d'assaisonnement que vous désirez, transformant vos graines de citrouille en une friandise épicée, sucrée ou simplement savoureuse.
Partie 3 sur 4: ajouter des assaisonnements
- 1Mélangez les graines avec de l'huile ou du beurre. Une fois que les graines propres et sèches sont dans un bol, versez de l'huile de cuisson ou du beurre fondu dans le bol afin que les graines soient légèrement couvertes. Utilisez une grande cuillère pour mélanger les graines avec l'huile ou le beurre afin que chaque graine soit recouverte uniformément.
- Utilisez de l'huile de canola, de l'huile d'olive ou de l'huile végétale.
- La quantité d'huile ou de beurre que vous utiliserez dépendra du nombre de graines de citrouille que vous torréfiez, mais il est préférable de commencer avec une petite quantité - vous pouvez toujours en ajouter.
- 2Ajoutez vos assaisonnements désirés. Il peut s'agir d'assaisonnements tels que la sauce Worcestershire, la poudre d'ail, le paprika, le sel, le poivre, selon les assaisonnements que vous préférez. Saupoudrez la quantité désirée d'assaisonnement dans le bol de graines de citrouille.
- Expérimentez avec le type et la quantité d'assaisonnements, saupoudrez en petites quantités avant d'en ajouter d'autres.
- Pour une saveur simple mais savoureuse, ajoutez simplement du sel et du poivre à vos graines de citrouille.
- Pensez à ajouter des assaisonnements comme la poudre de chili, l'assaisonnement cajun ou l'assaisonnement au crabe pour une saveur plus forte.
- Assaisonnez de sucre, de cannelle et de muscade pour une collation sucrée.
- 3Remuez soigneusement le mélange de graines de citrouille à l'aide d'une grande cuillère. Remuez doucement, en vous assurant que les graines de citrouille sont uniformément enrobées d'huile ou de beurre et des assaisonnements souhaités. Si vous remarquez que de nombreuses graines ne sont pas assaisonnées, n'hésitez pas à en saupoudrer un peu plus dans le mélange.
Au lieu de jeter les graines de citrouille après une séance de sculpture de citrouille, essayez plutôt de les rôtir comme une délicieuse collation!
Partie 4 sur 4: cuire les graines
- 1Préchauffer le four à 177°C et préparer une plaque de cuisson. Recouvrir votre plaque de cuisson de papier sulfurisé empêchera les graines de coller le mieux, mais vous pouvez également utiliser du papier d'aluminium. Une fois le four préchauffé, vous êtes prêt à rôtir vos graines.
- 2Répartissez les graines uniformément sur la plaque à pâtisserie. Versez les graines de citrouille assaisonnées sur la plaque à pâtisserie tapissée, à l'aide d'une cuillère pour les étaler. Essayez de vous assurer qu'ils ne sont pas regroupés et qu'ils sont à plat pour qu'ils rôtissent uniformément.
- Si vos graines de citrouille finissent en couches les unes sur les autres, essayez de les cuire au four en deux lots plus petits pour favoriser une torréfaction uniforme.
- 3Faites cuire les graines pendant 20 à 30 minutes, en les remuant de temps en temps. Retirez la plaque à pâtisserie du four toutes les 10 minutes et déplacez les graines à l'aide d'une cuillère en bois ou d'un autre ustensile de cuisine - cela aidera à assurer que chaque graine rôtisse uniformément. Une fois que les graines sont dorées, elles sont cuites!
- 4Mangez les graines chaudes ou laissez-les refroidir à température ambiante. Une fois les graines retirées et le four éteint, utilisez une spatule pour ramasser les graines dans un bol ou un autre plat de service. Vous pouvez les manger pendant qu'ils sont encore chauds du four ou les laisser reposer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient froids.
- 5Conservez les graines dans un contenant hermétique pendant environ 1 semaine. Si vous souhaitez conserver vos graines de citrouille grillées, mettez-les dans un contenant hermétique tel qu'un pot Mason, un sac en plastique ou un morceau de tupperware. Les graines resteront fraîches pendant environ une semaine à température ambiante, ou vous pouvez les placer au congélateur jusqu'à un mois.
- Si vous placez les graines dans le congélateur, elles doivent également être dans un contenant hermétique.
- Écrivez la date sur le contenant pour vous rappeler quand les graines ont été grillées.
- Couteau de coupe
- Grande cuillère
- Grand bol
- Passoire
- Serviette
- Huile ou beurre
- Les assaisonnements
- Plaque de cuisson
- Papier parchemin ou papier d'aluminium
- Conteneur hermétique (facultatif)
- Placez du papier journal sur les surfaces de votre table pour un nettoyage plus facile.
- Les graines de citrouille peuvent également être ajoutées à une salade ou à une soupe.
- Ajoutez vos assaisonnements après la torréfaction des graines, si vous le souhaitez.
- Essayez d'utiliser un four grille-pain pour de plus petites quantités de graines de citrouille.
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Questions et réponses
- Puis-je réutiliser mon eau salée pour d'autres graines?Non.
- Les graines doivent-elles être réfrigérées jusqu'à ce qu'il soit temps de tremper ou de rôtir?Seulement si vous ne les faites pas tremper ou ne les faites pas rôtir peu de temps après les avoir récupérées. La réfrigération retardera la croissance des bactéries.
- Pourquoi dois-je assaisonner les graines de citrouille?Cela donne plus de saveur aux graines de citrouille.
- Quelle quantité d'épices dois-je mettre?Tu décides. Assaisonner pour parfumer.
- Réfrigérez-vous ou faites-vous tremper les graines à température ambiante dans l'eau salée?Tout ce que vous voulez. La réfrigération peut empêcher les bactéries de se développer et leur donner un meilleur goût.
- Allez-vous vomir si vous ne lavez pas les graines avec de l'eau salée?Non.
- Les citrouilles ont été sculptées cette veille. Puis-je faire les graines demain?Oui. Vaporisez un peu d'eau pour retenir les assaisonnements et cuire au four.
- Puis-je rôtir les graines sans les coquilles?Oui, vous pouvez! Si vous n'avez pas envie de décortiquer les graines vous-même, vous pouvez acheter des graines pré-décortiquées dans de nombreuses épiceries. Mélangez les graines dans l'huile d'olive et les assaisonnements de votre choix, puis étalez-les sur du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie et faites-les griller 10-15 minutes à 163°C.
- Dois-je faire tremper les graines avant de les rôtir?Le trempage des graines est facultatif, mais certaines personnes recommandent de le faire car cela les rend plus faciles à digérer et les aide à croustiller au four. Faites tremper les graines pendant 8 heures ou toute une nuit dans de l'eau salée, puis égouttez-les et séchez-les avant de les rôtir.
- Quels sont les avantages de la torréfaction des graines de citrouille?Les graines de citrouille sont une collation saine et délicieuse. Ils sont remplis de vitamines et certains pensent qu'ils peuvent aider à perdre du poids. Les rôtir les rend plus savoureux, surtout avec une pincée de sel.
Questions sans réponse
- Et si je laisse toutes les cordes de citrouilles allumées?
- Dois-je utiliser une citrouille blanche pour faire des biscuits à la citrouille?
Les commentaires (12)
- Cela m'a aidé pour mon écriture non romanesque.
- Un guide très pratique pour les gens "Do It Yourself".
- Une merveilleuse médecine naturelle avec d'énormes valeurs nutritionnelles, en particulier des minéraux. Doit l'essayer après consultation d'un médecin de famille.
- Cela a beaucoup aidé. Je le recommanderais aux autres.
- Nous avons eu des citrouilles et nous voulions rôtir leurs graines, cet article a vraiment aidé.
- Des instructions précises sur plusieurs façons de rôtir les graines de citrouille ont été utiles. Jolies photos.
- Principalement, les épices qu'ils utilisaient étaient vraiment utiles car je ne savais pas quoi utiliser.
- N'ayant jamais fait griller de graines de citrouille auparavant, les photos ont énormément aidé ma fille de 12 ans à suivre. Elle a fait 2 lots et a vraiment aimé le faire. Merci.
- J'ai découvert de nombreuses façons différentes de rôtir les graines de citrouille. Mon fils et moi aimons l'ail, alors nous avons rôti le nôtre avec de l'ail et de la sauce Worcestershire, et c'était génial!
- Instructions étape par étape! Les photos étaient belles. Bien écrit pour que tout le monde comprenne.
- J'ai utilisé cette recette deux ans de suite! Cela fonctionne très bien pour moi, même si je n'ai pas encore essayé d'assaisonner avec des options plus sucrées. Merci pour les conseils!
- Mes amis au travail adorent les graines de citrouille et j'ai une grosse citrouille, il fallait donc maintenant comment les faire rôtir.
