Comment faire de l'eau sucrée?

Pour faire de l'eau sucrée, commencez par mettre 1 tasse de sucre cristallisé et 1 tasse d'eau dans une casserole.

L'eau sucrée, également connue sous le nom de "sirop simple", est utilisée pour sucrer les boissons, telles que la limonade, le thé glacé, les juleps à la menthe et les cocktails. Il peut également être utilisé pour faire des desserts et nourrir les colibris. Cet article vous montrera plusieurs façons différentes de faire de l'eau sucrée. Il vous donnera également quelques idées sur la façon d'améliorer encore votre eau sucrée.

Ingrédients

Eau sucrée

1 tasse (240 millilitres) d'eau
1 tasse (200 grammes) de sucre blanc granulé

Eau sucrée concentrée

1 tasse (240 millilitres) d'eau
2 tasses (400 grammes) de sucre blanc granulé

Eau sucrée pour colibris

4 tasses (960 millilitres) d'eau
1 tasse (200 grammes) de sucre de canne

Méthode 1 sur 4: faire de l'eau sucrée

1

Remplissez une casserole avec 1 tasse (240 millilitres) et 1 tasse (200 grammes) de sucre. Cela vous donnera environ 1,5 tasse (350 millilitres) d'eau sucrée. Si vous devez faire plus/moins d'eau sucrée, utilisez une partie d'eau pour une partie de sucre.
2

Mettez la casserole sur la cuisinière et faites bouillir l'eau. La température élevée aidera à dissoudre l'eau sucrée plus rapidement. Assurez-vous de remuer souvent pour aider le sucre à se dissoudre.
3

Réduire l'eau à ébullition et attendre que le sucre se dissolve. Dès que l'eau commence à bouillir, réduisez le feu et portez l'eau à ébullition. Il faudra environ trois minutes pour que le sucre se dissolve.
4

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Posez-le sur une surface résistante à la chaleur et laissez le mélange revenir à température ambiante.
5

Transférer le mélange dans une bouteille. Placez un entonnoir dans le goulot d'une bouteille en verre et versez soigneusement l'eau sucrée dans la bouteille. Si vous ne trouvez pas de bouteille, vous pouvez utiliser un bocal en verre. Mettez le bouchon sur la bouteille et fermez-la hermétiquement.
6

Conservez l'eau sucrée au réfrigérateur. Utilisez-le dans un délai d'un mois. Vous pouvez utiliser de l'eau sucrée pour faire de la limonade ou des cocktails.

Si vous devez faire plus/moins d'eau sucrée, utilisez une partie d'eau pour une partie de sucre.

Méthode 2 sur 4: faire de l'eau sucrée concentrée

1

Remplissez une casserole avec 1 tasse (240 millilitres) d'eau et 2 tasses (400 grammes) de sucre blanc granulé. Si vous devez préparer une quantité plus petite ou plus grande, utilisez une partie d'eau et deux parties de sucre.
2

Mettez la casserole sur le feu et portez le mélange à ébullition. Assurez-vous de remuer l'eau souvent pour aider le sucre à se dissoudre.
3

Réduire l'eau à ébullition et attendre que le sucre se dissolve. Une fois que l'eau commence à bouillir, baissez rapidement le feu et portez à ébullition; cela évite que le sucre ne brûle et ne caramélise.
4

Retirez la casserole du brûleur et laissez l'eau refroidir. Posez le pot sur une surface résistante à la chaleur et laissez-le à découvert jusqu'à ce que le mélange atteigne la température ambiante.
5

Transférer le mélange dans une bouteille ou un bocal. Placez un entonnoir sur l'ouverture de la bouteille ou du bocal et versez lentement le liquide à l'intérieur. Replacez le capuchon ou le couvercle et serrez-le.
6

Conservez l'eau sucrée au réfrigérateur. Il restera frais pendant quelques semaines à environ un mois.

Puis versez l'eau sucrée dans un nouveau récipient à travers une passoire — Laissez les herbes reposer dans l'eau sucrée pendant une heure, puis versez l'eau sucrée dans un nouveau récipient à travers une passoire.

Méthode 3 sur 4: faire de l'eau sucrée pour les colibris

1
Versez 4 tasses (960 millilitres) d'eau et 1 tasse (200 grammes) de sucre de canne dans une casserole. N'utilisez pas de colorant alimentaire rouge, de miel ou tout autre type de sucre; n'importe laquelle de ces choses peut finir par nuire aux colibris. Le miel se gâte trop rapidement et les édulcorants hypocaloriques et artificiels ne donnent pas suffisamment de calories aux colibris.
- Les colibris sont attirés par la couleur rouge; envisagez d'utiliser une mangeoire à colibris de couleur rouge. Ce sera plus efficace que de teindre l'eau en rouge.
2

Placez la casserole sur une cuisinière et réglez le feu à élevé. Même si vous utilisez beaucoup plus d'eau que de sucre, vous devrez quand même la chauffer pour que le sucre se dissolve complètement.
3
Portez le mélange à ébullition et faites-le cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve complètement. Cela devrait prendre une à deux minutes.
- Il est important de faire bouillir l'eau, car la chaleur élevée tuera toutes les bactéries qui pourraient se trouver dans l'eau.
4

Retirez la casserole du feu et laissez-la refroidir. Posez le pot sur une surface résistante à la chaleur et laissez le mélange refroidir. Pendant ce temps, vous pouvez nettoyer votre mangeoire à colibris ou en fabriquer une nouvelle.
5

Remplissez la mangeoire à colibris et conservez le reste de l'eau sucrée au réfrigérateur. L'eau sucrée se conservera plus tard environ deux semaines au réfrigérateur.
6

Entretenez votre mangeoire à colibris. Si vous souhaitez attirer les colibris avec de l'eau sucrée savoureuse, vous devrez la changer tous les deux ou trois jours - et tous les jours s'il fait chaud dehors. Les colibris ne boivent pas d'eau sucrée gâtée. Assurez-vous également de garder votre mangeoire à colibris à l'ombre; le garder au soleil fera que le sucre se gâtera plus rapidement.
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Pensez à éloigner les autres insectes. Les colibris ne sont pas les seules créatures à aimer le nectar; les abeilles et les fourmis afflueront également vers votre eau sucrée. Envisagez d'acheter une mangeoire à colibris avec un fossé qui peut être rempli d'eau, ou des gardes d'abeilles.

Même si vous utilisez beaucoup plus d'eau que de sucre, vous devrez quand même la chauffer pour que le sucre se dissolve complètement.

Méthode 4 sur 4: ajouter des variations à l'eau sucrée

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Pensez à utiliser du sucre brun au lieu du blanc. Cela vous donnera une saveur plus riche. Cela donnera également à la boisson une teinte dorée; pour cette raison, il est préférable d'utiliser l'eau de sucre roux pour les boissons à base de rhum plutôt que les boissons claires.
- Vous pouvez également utiliser du miel à la place du sucre pour un sirop doux et doré.
2

Pensez à ajouter un peu d'eau de rose. Remplacez une partie de l'eau de votre recette par de l'eau de rose. Assurez-vous d'utiliser de l'eau de rose pure et comestible; certains types d'eau de rose sont uniquement à des fins cosmétiques et ne sont pas destinés à être consommés.
3

Préparez de l'eau sucrée sans cuisson avec du sucre en poudre. Ne pas utiliser de sucre glace ou en poudre. Versez simplement une partie de sucre en poudre et une partie d'eau dans une bouteille, fermez la bouteille et secouez-la pendant quelques minutes jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Les grains fins de sucre en poudre facilitent sa dissolution dans l'eau, vous n'avez donc pas besoin de le cuire.
4
Ajouter des herbes à l'eau sucrée pour faire un sirop aromatisé. Une fois le sucre dissous, ajoutez les herbes de votre choix et retirez la casserole du feu. Laissez les herbes reposer dans l'eau sucrée pendant une heure, puis versez l'eau sucrée dans un nouveau récipient à travers une passoire. Jeter les herbes et conserver le sirop aromatisé au réfrigérateur. Parmi les bonnes herbes, citons:
- Feuilles de basilic frais, menthe, romarin et thym
- Fleurs de lavande fraîches ou séchées
- Morceaux de fruits frais ou de baies
- Zeste de citron, citron vert, orange ou pamplemousse
- Gousses de vanille ou bâtons de cannelle
- Racine de gingembre pelée et râpée

Conseils

Empêchez votre sirop de cristalliser en ajoutant 0,25 tasse (60 millilitres) de sirop de maïs = empêche le sucre de cristalliser.
Empêchez le développement de moisissures et de bactéries en ajoutant 1 à 2 grammes (30 à 60 millilitres) de vodka.
Ne faites pas trop cuire votre sirop, sinon le sucre commencera à caraméliser.

Mises en garde

Si vous choisissez de préparer de l'eau sucrée pour les colibris, sachez que vous risquez également d'attirer les abeilles et les fourmis.

Choses dont vous aurez besoin

Contenant ou casserole
Du sucre
L'eau
Cuillère en bois

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