Comment faire des glaçons à la gélatine?
Encore une fois, ces glaçons à la gélatine resteront instables; ils ne seront pas solides comme de vrais glaçons.
Quand les gens pensent à la gélatine, ils pensent généralement aux trucs rigolos que vous mangez dans un bol pour une collation ou un dessert. Saviez-vous que vous pouvez également congeler de la gélatine aromatisée en glaçons? Ils sont un excellent moyen d'ajouter de la couleur aux boissons claires (comme les sodas) tout en les gardant au frais. Vous pouvez également couper la gélatine ordinaire en cubes pour ressembler à des glaçons pour les fêtes sur le thème de l'hiver et la décoration de gâteaux.
Glaçons solides
- Sachet de 3 grammes (85 grammes) de gélatine aromatisée (ex: Jello)
- 2 tasses (475 millilitres) d'eau bouillante
- 0,5 tasse (120 millilitres) d'eau froide
Glaçons jiggly
- 4 tasses (950 millilitres) d'eau ou de jus
- 4 sachets de gélatine
- 1 cuillère à soupe (15 grammes) de sucre
Méthode 1 sur 2: faire des glaçons solides
- 1Videz un petit sachet de gélatine aromatisée dans un bol à mélanger. Un sachet de 3 grammes (85 grammes) de gélatine suffira pour remplir au moins un bac à glaçons. Gardez à l'esprit que cela dépend également de la taille et de la forme des puits dans le bac.
- Ces glaçons à la gélatine sont littéralement congelés. Ils sont un excellent moyen d'ajouter une touche de couleur aux boissons sans fondre ni mélanger les couleurs / saveurs.
- Si vous avez une tasse à mesurer assez grande, utilisez-la à la place. Cela facilitera l'étape de coulée.
- 2Incorporer la quantité requise d'eau bouillante dans le bol. La plupart des paquets de 3 grammes (85 grammes) de gélatine aromatisée nécessitent 2 tasses (475 millilitres) d'eau bouillante. Si votre forfait demande un montant différent, utilisez ce montant à la place.
- Assurez-vous de bien fouetter pour que la gélatine soit complètement dissoute.
- 3Incorporer la moitié de la quantité d'eau froide requise. Les paquets de 3 grammes (85 grammes) de gélatine aromatisée nécessitent généralement 1 tasse (240 millilitres) d'eau froide. Vous voulez utiliser la moitié de cette quantité, donc environ 0,5 tasse (120 millilitres) d'eau froide.
- 4Versez la gélatine aromatisée dans un bac à glaçons. Si votre bol à mélanger n'a pas de bec verseur, utilisez une louche à soupe ou à sauce pour ramasser la gélatine et versez-la dans chaque puits.
- Un bac à glaçons en silicone fonctionnera le mieux.
- 5Congelez la gélatine aromatisée. N'attendez pas qu'il se mette. Placez simplement le bac à glaçons entier dans le congélateur. Laissez-le là jusqu'à ce que la gélatine gèle. Cela prendra au moins 4 heures.
Ces glaçons en gélatine sont simplement coupés pour ressembler à de la glace.
Méthode 2 sur 2: faire des glaçons jiggly
- 1Versez 0,5 tasse (120 millilitres) de jus dans un bol. Vous pouvez également utiliser une tasse à mesurer de 4 tasses (950 millilitres) à la place. Pour quelque chose qui ressemble plus à de la glace, utilisez un jus clair ou bleu. Vous pouvez également utiliser de l'eau si vous ne vous souciez pas de la saveur.
- Ces glaçons en gélatine sont simplement coupés pour ressembler à de la glace. Ils sont parfaits pour les fêtes à thème d'hiver ou les desserts où vous avez besoin de quelque chose qui ressemble à de la glace.
- Vous pouvez également essayer d'utiliser un soda clair.
- 2Incorporer 4 sachets de gélatine sans saveur, puis laisser la gélatine fleurir. Déchirez 4 sachets de gélatine transparente non aromatisée et ajoutez-les à l'eau. Remuez brièvement le mélange. Attendez que la gélatine fleurisse. Cela prendra environ 5 minutes.
- 3Chauffez le mélange au micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine fonde. Assurez-vous que le bol ou la tasse à mesurer que vous utilisez peut être utilisé en toute sécurité au micro-ondes. Si ce n'est pas le cas, versez-le dans un récipient qui l'est. Chauffez le mélange au micro-ondes jusqu'à ce que la gélatine se dissolve. Cela prendra environ 1 minute en mode HIGH.
- 4Incorporer le sucre et le reste du jus. Ajoutez d'abord le sucre. Remuez jusqu'à ce qu'il se dissolve complètement. Ajoutez le reste du jus / de l'eau et remuez à nouveau. Continuez à remuer jusqu'à ce que la couleur soit uniforme.
- 5Préparez votre moule. Vous pouvez utiliser un bac en verre de 9 x 33 cm (22,86 x 30,02 cm) ou un bac à glaçons. Vaporisez le moule de votre choix avec un enduit à cuisson. Cela rendra les cubes plus faciles à sortir. Si vous utilisez un bac à glaçons en silicone, vous pouvez ignorer cette étape.
- Utilisez un bac à glaçons ordinaire avec des puits en forme de cubes. Cela les fera ressembler davantage à des glaçons. Conservez les plateaux de fantaisie en forme de poisson, de cœur, d'étoile, de dinosaure, etc. pour un autre projet.
- 6Versez le mélange dans votre moule. Si vous avez utilisé un bac à glaçons, il se peut que vous ayez des restes de gélatine. Vous pouvez le verser dans une plaque à pâtisserie plus petite ou un autre bac à glaçons, mais assurez-vous de le vaporiser d'abord avec un aérosol de cuisson.
- 7Laisser la gélatine prendre au réfrigérateur. Cela prendra environ 1 heure. Encore une fois, ces glaçons à la gélatine resteront instables; ils ne seront pas solides comme de vrais glaçons.
- 8Coupez la gélatine en cubes, puis retirez la gélatine. Essayez de faire des cubes de la taille d'un glaçon d'environ 2,50 cm (2,54 centimètres). Vous pouvez également les rendre rectangulaires à la place. Si les cubes sont collés à la casserole, vous pouvez essayer de faire tremper le fond de la casserole dans de l'eau tiède pendant quelques minutes.
- Si vous avez utilisé un vrai bac à glaçons, vous pouvez laisser les cubes tels quels après les avoir sortis, ou vous pouvez les couper en cubes plus petits.
Saviez-vous que vous pouvez également congeler de la gélatine aromatisée en glaçons?
- Utilisez les glaçons congelés dans du jus ou du soda. Clear fonctionne mieux.
- Essayez d'utiliser de l'eau filtrée ou en bouteille au lieu de l'eau du robinet. L'eau du robinet contient beaucoup de minéraux, ce qui peut affecter la saveur de la gélatine.
- Les glaçons colorés / aromatisés sont les meilleurs dans les boissons claires.
- S'il vous reste de la gélatine, vous pouvez la verser dans de petits bols pour faire du Jello ordinaire à la place.
Vous pouvez également couper la gélatine ordinaire en cubes pour ressembler à des glaçons pour les fêtes sur le thème de l'hiver et la décoration de gâteaux.
- Soyez prudent lorsque vous utilisez des glaçons à la gélatine sur des gâteaux. Certaines personnes les ont vus fondre et transformer le gâteau en un gâchis détrempé.
- Certaines personnes ont remarqué que la gélatine congelée modifiait sa saveur en décongelant.
- Bien qu'il soit possible de congeler la gélatine, la gélatine n'est pas vraiment destinée à être congelée. Il ne fondra pas, mais il changera de texture en décongelant.
Faire des glaçons solides
- Grand bol à mélanger ou tasse à mesurer
- Fouet
- Bac (s) à glaçons
- Congélateur
Faire des glaçons jiggly
- Grand bol à mélanger ou tasse à mesurer
- Fouet
- Four micro onde
- Un plateau en verre de 9 x 33 cm (22,86 x 30,02 cm) ou un bac à glaçons
- Réfrigérateur
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