Comment utiliser un cuiseur vapeur à légumes?
Pour utiliser un cuiseur vapeur électrique, placez-le sur une surface plane et stable et remplissez le réservoir d'eau fraîche et fraîche. Ensuite, coupez vos légumes en morceaux de taille égale et placez-les dans le panier. Ensuite, allumez le défroisseur et réglez la minuterie selon les instructions de votre manuel d'utilisation. Une fois le minuteur éteint, retirez vos légumes du cuiseur vapeur et servez immédiatement. Pour obtenir des conseils sur la cuisson à la vapeur des légumes au micro-ondes, continuez à lire!
Pour utiliser un cuiseur vapeur électrique, placez-le sur une surface plane et stable et remplissez le réservoir d'eau fraîche et fraîche.
De nombreux chefs conviennent que la cuisson à la vapeur de légumes frais produit un plat de légumes plus savoureux et de meilleure qualité que le simple fait de réchauffer un sac congelé. Les légumes cuits à la vapeur peuvent également être plus nutritifs, car certaines études suggèrent que les légumes au micro-ondes et même les faire bouillir peuvent à la fois réduire considérablement la teneur totale en protéines solubles, en vitamines et en chlorophylle dans le plat final. Apprendre à cuire des légumes frais à la vapeur peut vous aider à créer d'innombrables repas savoureux et bons pour vous.
Méthode 1 sur 3: à l'aide d'un cuiseur à vapeur électrique
- 1Prenez les précautions nécessaires. Avant d'utiliser un cuiseur à vapeur électrique, il est important que vous lisiez les instructions fournies avec votre cuiseur à vapeur. Prendre les mesures de sécurité appropriées peut aider à prévenir les blessures et les incendies / brûlures.
- Ne plongez jamais le cordon, la fiche ou l'unité de base dans l'eau.
- Utilisez uniquement les cuiseurs à vapeur électriques à l'intérieur et sur une surface stable, comme un comptoir de cuisine.
- N'utilisez le cuiseur à vapeur que lorsqu'il y a de l'eau dans le réservoir. Faire fonctionner un défroisseur à sec peut surchauffer le défroisseur, ce qui peut endommager l'équipement et provoquer un incendie.
- Soyez prudent lorsque vous ouvrez le cuiseur à vapeur. Il y aura de la condensation chaude à l'intérieur du couvercle et son ouverture trop rapide pourrait provoquer des brûlures accidentelles.
- Débranchez le cuiseur à vapeur lorsque vous ne l'utilisez pas.
- Laissez le cuiseur à vapeur refroidir avant d'ajouter, de retirer ou de nettoyer une partie de celui-ci, et assurez-vous qu'il est éteint et débranché avant d'essayer de le faire.
- 2Assemblez les pièces du défroisseur. Avant de pouvoir cuire des légumes à la vapeur dans votre cuiseur vapeur électrique, vous devrez assembler toutes les pièces. Différents steamers peuvent être légèrement différents, mais en général, vous devriez avoir les composants de base suivants:
- l'unité de base (qui doit contenir le réservoir d'eau)
- une plaque diffusante
- un à trois paniers sur lesquels vous disposerez vos légumes une fois prêts
- un couvercle avec des évents et une poignée
- 3Remplissez le réservoir d'eau. Une fois le reste du cuiseur à vapeur assemblé, vous êtes prêt à ajouter de l'eau fraîche et fraîche dans le réservoir. Votre cuiseur à vapeur peut être livré avec des instructions spécifiques sur la quantité d'eau à utiliser, et vous devez suivre ces instructions. Si votre cuiseur à vapeur n'a pas d'instructions, vous pouvez simplement remplir le réservoir jusqu'à la ligne de remplissage maximum (mais ne jamais dépasser cette ligne).
- Une fois que vous avez ajouté de l'eau dans le réservoir, assurez-vous que le plateau du diffuseur (si votre cuiseur en a inclus un) est correctement en place.
- 4Remplissez le (s) panier (s) de légumes frais. Assurez-vous que vos légumes sont coupés uniformément en morceaux de taille égale. Disposez-les librement dans les paniers afin que la vapeur puisse circuler entre et autour de chaque morceau de légume. Essayez de limiter votre (vos) panier (s) à une seule couche de légumes. Lorsque vos légumes sont dans le (s) panier (s), couvrez votre cuiseur vapeur avec le couvercle.
- 5Allumez votre vapeur et réglez la minuterie. Une fois que tout est prêt, branchez votre vapeur. Ensuite, réglez la minuterie (en fonction de votre cuiseur vapeur, ainsi que du type et de la quantité de légumes que vous faites cuire à la vapeur) et appuyez sur le bouton «Cook» ou son équivalent. Suivez les instructions fournies avec votre cuiseur vapeur pour connaître les temps de cuisson et les conseils de préparation appropriés. Lorsque la minuterie s'éteint, vous aurez des légumes fraîchement cuits à la vapeur prêts à être servis.
Avant de pouvoir cuire des légumes à la vapeur dans votre cuiseur vapeur électrique, vous devrez assembler toutes les pièces.
Méthode 2 sur 3: faire cuire des légumes à la vapeur dans un panier sur la cuisinière
- 1Remplissez une casserole d'eau. La première chose à faire est de remplir une casserole d'eau claire. Au fur et à mesure que l'eau bout, la vapeur monte à travers le panier de la cuisinière et cuit vos légumes à la vapeur. La quantité d'eau que vous utilisez varie en fonction du nombre de légumes que vous cuisinez et de la douceur que vous voulez.
- Pour un petit lot ou des légumes plus fermes, remplissez le pot d'environ un demi-pouce à un pouce (environ 1,25 centimètres) d'eau.
- Pour un plus gros lot de légumes ou pour des légumes plus tendres, remplissez le pot à moitié plein.
- Assurez-vous que le fond de votre crépine ne touche pas l'eau. Sinon, vos légumes pourraient simplement bouillir dans l'eau.
- 2Amenez l'eau à ébullition. Il est généralement recommandé d'attendre que l'eau ait déjà commencé à bouillir avant d'ajouter les légumes. Cependant, certaines personnes recommandent de mettre les légumes avant que l'eau ne commence à bouillir. C'est en grande partie une question de préférence. Ajouter les légumes trop tôt ne gâchera pas le repas, mais cela n'accomplira pas grand-chose, car l'eau ne produira pas encore beaucoup de vapeur.
- Une fois l'eau à ébullition, baisser le feu pour que l'eau mijote et bouillonne légèrement.
- Vous ne voulez pas une ébullition complète, ou vous pouvez cuire à la vapeur la plupart de votre eau avant que les légumes aient cuit.
- 3Placez vos légumes dans le panier et couvrez le pot. Si vous n'avez pas encore placé vos légumes dans le panier avant que l'eau ne commence à bouillir, vous devriez le faire une fois qu'elle est bouillante. Le moment choisi est en grande partie une question de préférence, et il est préférable de choisir ce qui, selon vous, fonctionne bien pour vos méthodes de cuisson.
- Essayez de limiter le nombre de légumes que vous mettez dans le panier. Une seule couche est idéale, car tout ce qui se trouve sur le dessus ne recevra pas autant de vapeur et pourrait ne pas cuire uniformément.
- Une fois que les légumes sont entrés et que l'eau est à ébullition douce, vous devrez couvrir la casserole avec un couvercle lâche. Il s'agit de garder la majeure partie de la vapeur à l'intérieur afin que vos légumes cuisent correctement.
- 4Vérifiez vos légumes pendant la cuisson. Le temps de cuisson des légumes varie considérablement en fonction de leur épaisseur et de leur taille et de leur taille. En règle générale, cependant, la plupart des légumes seront cuits à la vapeur en 3 à 10 minutes environ. La plupart des légumes auront une coloration plus vive et plus vive après la cuisson à la vapeur, ce qui vous permet de savoir qu'ils sont prêts.
- Les pointes d'asperges minces devraient cuire à la vapeur en quatre minutes environ. Des lances plus épaisses peuvent prendre environ cinq à six minutes.
- Le brocoli cuit à la vapeur en environ cinq minutes. Vous devriez être en mesure de dire visuellement quand le brocoli est prêt, car il deviendra plus foncé.
- Les choux de Bruxelles mettent environ 10 minutes à cuire à la vapeur.
- Les carottes coupées en tranches de 0,60 cm d'épaisseur cuisent à la vapeur en six à huit minutes environ.
- Les fleurons de chou-fleur vont cuire à la vapeur en six minutes environ.
- Les haricots verts seront cuits à la vapeur en environ cinq minutes.
- Kale prendra cinq à dix minutes.
- Les pois cuisent assez rapidement. Ils n'ont généralement besoin que d'environ trois minutes sur la cuisinière.
- Les tranches de courgette devraient cuire à la vapeur en environ six ou sept minutes, selon la finesse de leur tranchage.
- 5Éteignez le feu et servez vos légumes. Une fois que les légumes ont l'air les plus brillants et les plus vifs, ils sont prêts à être consommés. Éteignez la cuisinière, retirez le panier de légumes fraîchement cuits à la vapeur et servez-les pendant qu'ils sont chauds.
Faire fonctionner un défroisseur à sec peut surchauffer le défroisseur, ce qui peut endommager l'équipement et provoquer un incendie.
Méthode 3 sur 3: utiliser un micro-ondes pour cuire des légumes à la vapeur
- 1Disposez vos légumes dans un bol allant au micro-ondes. Si vous faites cuire des légumes à la vapeur au micro-ondes, vous n'aurez pas besoin d'un panier de cuisson à la vapeur ou de tout équipement spécial. Tout ce dont vous aurez besoin est un bol pour micro-ondes, une couverture pour micro-ondes et de l'eau. Cependant, si vous avez un cuiseur à vapeur spécial pour micro-ondes, vous pouvez l'utiliser exactement de la même manière.
- Cuire des légumes à la vapeur au micro-ondes est rapide et facile.
- Sachez cependant que la cuisson des légumes au micro-ondes peut altérer leur saveur.
- La cuisson au micro-ondes peut également réduire la valeur nutritive de vos légumes.
- 2Ajoutez un peu d'eau fraîche. La cuisson à la vapeur, même au micro-ondes, nécessitera de l'eau fraîche. Cependant, vous n'en aurez pas besoin de beaucoup. Commencez avec environ deux à trois cuillères à soupe d'eau et voyez si vous en avez besoin de plus ou moins pour ce plat.
- 3Couvrez le bol. Vous voudrez vous assurer que tout ce que vous couvrez le bol est également sûr à utiliser au micro-ondes. Certaines personnes préfèrent utiliser une pellicule plastique allant au micro-ondes. Vous pouvez également poser un plat à plat sur le dessus du bol, si le plat est également adapté au micro-ondes.
- Quel que soit le couvercle pour micro-ondes que vous utilisez, assurez-vous qu'un coin du bol est laissé légèrement ouvert / découvert. Cela aidera à évacuer une partie de la vapeur afin que vos légumes ne soient pas trop cuits.
- Si vous utilisez une assiette trop grande pour être partiellement découverte, essayez de poser un objet allant au micro-ondes (comme un bâton en bois) sur le dessus du bol. Cela peut aider à soulever une petite partie de la plaque de recouvrement pour que tout se vaporise correctement.
- 4Faites cuire vos légumes au micro-ondes. Le temps de cuisson varie au micro-ondes, en fonction des légumes que vous faites cuire à la vapeur et de leur épaisseur et / ou de leur grosseur. De manière générale, cependant, la cuisson à la vapeur au micro-ondes est légèrement plus rapide que la cuisson à la vapeur sur la cuisinière. La plupart des légumes devraient cuire en moins de huit minutes.
- Les pointes d'asperges vont cuire à la vapeur en quatre à six minutes environ, selon leur épaisseur.
- Le brocoli cuit à la vapeur en trois à cinq minutes environ.
- Les choux de Bruxelles devraient cuire à la vapeur en sept minutes environ.
- Les carottes coupées en tranches d'environ 0,60 cm d'épaisseur prendront environ cinq minutes.
- Le chou-fleur cuit à la vapeur en trois à quatre minutes environ.
- Les haricots verts mettent environ trois à quatre minutes à cuire à la vapeur.
- Les pois ne mettent qu'une à deux minutes à cuire à la vapeur.
- Les courgettes mettent de six à huit minutes à cuire à la vapeur.
- 5Égouttez l'excès d'eau et servez les légumes chauds. Une fois vos légumes cuits à la vapeur, ils sont prêts à être servis. S'il reste de l'eau en excès dans le fond du bol, égouttez-la soigneusement au-dessus de l'évier. Vous voudrez peut-être retirer les légumes avec une fourchette avant de vider l'eau afin de ne pas vous brûler ou de renverser des légumes dans l'évier. Servez les légumes encore chauds.
Avant d'utiliser un cuiseur à vapeur électrique, il est important que vous lisiez les instructions fournies avec votre cuiseur à vapeur.
- N'utilisez que suffisamment d'eau pour créer de la vapeur, quel que soit le type de vapeur que vous utilisez. Vous ne voulez pas submerger les légumes ou ils bouilliront simplement.
- Préparez les légumes en laissant les plus petits (comme les carottes miniatures et les choux de Bruxelles) entiers. Coupez les plus gros légumes, comme les pommes de terre et les courgettes, en morceaux uniformes.
- N'utilisez de l'eau dans le cuiseur à vapeur que si vous utilisez un cuiseur à vapeur électrique. Vous pouvez ajouter des arômes à une casserole d'eau si vous faites cuire à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes, mais ajouter des assaisonnements / arômes à un cuiseur vapeur électrique peut endommager l'équipement.
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Questions et réponses
- Comment assaisonner les légumes à la vapeur?Certains cuiseurs à vapeur comprennent des puits pour ajouter des épices à assaisonner pendant la cuisson à la vapeur. Si le vôtre n'en fait pas partie, vous pouvez ajouter des assaisonnements aux légumes une fois qu'ils ont été cuits à la vapeur. Les assaisonnements peuvent inclure des mélanges d'épices prémélangés, du sel gemme moulu, du sel et du poivre, des granules d'ail moulu, du jus de citron ou de lime, du fromage râpé, des flocons de piment, de la sauce au fromage, de la sauce rouge, etc. les saveurs.
- Où la chaleur est-elle concentrée dans un cuiseur vapeur à deux niveaux?La chaleur atteindra les deux niveaux uniformément, à condition que le premier niveau ne bloque pas en quelque sorte le deuxième niveau. La vapeur continuera d'essayer d'atteindre le sommet, passant par les deux niveaux jusqu'à ce qu'elle touche le couvercle. Ne remplissez pas excessivement l'un ou l'autre niveau, pour vous assurer que la vapeur peut atteindre tous les aliments sur les deux niveaux. Cependant, si vous avez quelque chose de plus épais, ce serait une bonne idée de le mettre au premier niveau et des aliments plus légers au niveau supérieur; cela permettra à la chaleur de l'eau et à la vapeur de fonctionner le plus au niveau le plus bas.
- Où mettez-vous le sel?Si vous utilisez une cuisinière ou un four à micro-ondes, vous pouvez ajouter du sel directement à l'eau. Si vous utilisez un cuiseur à vapeur électrique, cependant, vous ne devriez jamais ajouter autre chose que de l'eau ordinaire dans le réservoir (l'ajout de quoi que ce soit d'autre à l'eau peut endommager le cuiseur à vapeur). Si vous utilisez un cuiseur vapeur électrique et que vous souhaitez saler vos légumes, il est préférable d'ajouter du sel aux légumes eux-mêmes après qu'ils aient fini de cuire à la vapeur et qu'ils soient dans votre assiette.
- Puis-je cuire un pain à hot-dog à la vapeur dans un bateau à vapeur?Non, vous ne devez pas utiliser un cuiseur à vapeur pour cuire à la vapeur un pain à hot-dog. Cela rendra le chignon détrempé et vous ne pourrez pas l'utiliser.
- Dois-je mettre le légume avec le temps de cuisson le plus long sur le dessus?Non, le légume avec le temps de cuisson le plus long doit aller au fond.
- Combien d'eau faut-il mettre dans un cuiseur vapeur Black & Decker?Consultez le manuel d'instructions fourni avec votre cuiseur à vapeur. De manière générale, il est généralement prudent de remplir jusqu'à la ligne de remplissage maximum, mais vous ne devez jamais dépasser cette ligne. Suivez toujours les instructions spécifiques fournies avec votre cuiseur à vapeur pour garantir les meilleurs résultats.
- Comment nettoyer la tache brune laissée dans la casserole après avoir cuit les légumes à la vapeur?Lavez la casserole normalement avec de l'eau tiède et du détergent et utilisez un chiffon / tampon à gratter en métal ou en plastique. Cela grattera la tache brune. Vous pouvez également mouiller une serviette en papier et la frotter sur la tache brune pendant environ 10 minutes, ce qui devrait l'enlever.
- Puis-je aussi cuire des légumes surgelés à la vapeur?Oui. Il est plus facile de cuire à la vapeur des légumes surgelés au micro-ondes. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de quelques cuillères à soupe d'eau, d'un bol et d'un couvercle allant au micro-ondes.
- Pouvez-vous mettre un panier vapeur dans une marmite contenant de la soupe ou tout autre élément comestible liquide qui n'est pas de l'eau?Cela dépend de ce que vous cuisinez, mais oui, cela devrait fonctionner. Assurez-vous simplement que le panier ne touche pas réellement le liquide de cuisson.
- Dois-je empiler des bols fumants sur le dessus du panier de riz lorsque je cuit du riz à la vapeur?Non, vous n'avez pas besoin d'empiler des bols fumants sur le panier de riz lorsque vous faites cuire du riz à la vapeur.
Les commentaires (1)
- Je ne savais pas comment utiliser du sel dans mon cuiseur à vapeur ou comment déposer les légumes dans les gradins. J'ai eu la réponse à mes deux questions. Merci beaucoup aux auteurs et pour le site Web.
