Comment nettoyer un wok?
Pour nettoyer un wok antiadhésif, commencez par le tremper dans un évier rempli d'eau chaude savonneuse. Ensuite, frottez le wok avec une éponge douce pour enlever tous les débris alimentaires collés. Évitez d'utiliser des éponges abrasives car elles peuvent endommager le revêtement antiadhésif. Enfin, rincez le wok à l'eau froide et séchez-le avec un chiffon doux. N'oubliez pas de toujours laver votre wok à la main juste après l'avoir utilisé pour qu'il soit plus facile à nettoyer. Pour apprendre à nettoyer un wok en acier au carbone non revêtu, lisez la suite!
Vous devriez pouvoir nettoyer le wok en utilisant uniquement de l'eau chaude et une éponge.
Un wok bien entretenu est un investissement à vie. Les woks en acier au carbone ou en acier inoxydable dureront des générations s'ils sont correctement entretenus. Si votre wok n'a pas été enduit ou pré-assaisonné, apprenez à préparer le wok pour sa première utilisation. Une fois que vous avez commencé à utiliser le wok, prenez l'habitude de nettoyer et de sécher immédiatement votre wok. Cela préservera le revêtement protecteur naturel qui s'accumule avec l'utilisation.
Méthode 1 sur 3: nettoyer un wok en acier au carbone non revêtu
- 1Lavez et conditionnez votre wok avant de l'utiliser pour la première fois. Utilisez une éponge et de l'eau chaude savonneuse pour frotter le wok. Rincez le wok et séchez-le avec un chiffon propre. Mettez le wok sur la cuisinière à feu vif jusqu'à ce que le wok commence à fumer. En prenant soin de ne pas vous brûler, tournez le wok pour que le tout soit exposé à la forte chaleur. Trempez une serviette en papier dans l'huile et tenez-la entre une paire de pinces. Frottez la serviette huilée sur le wok.
- Les woks en acier au carbone non revêtus sont généralement recouverts d'une légère couche d'huile pour les protéger du ternissement ou de la rouille. Frotter le wok enlèvera ce revêtement avant que vous ne soyez prêt à l'utiliser.
- 2Faire tremper le wok dans de l'eau chaude. Remplissez votre évier d'eau chaude. Une fois que votre wok a un peu refroidi, placez-le dans l'évier pour le laisser tremper pendant quelques minutes (ou jusqu'à 30 min si les aliments sont vraiment cuits). Faire tremper votre wok détachera tous les débris de nourriture, ce qui facilitera le nettoyage.
- Évitez les températures extrêmes lors du nettoyage de votre wok pour éviter de le déformer. Par exemple, ne placez pas un wok très chaud dans un évier rempli d'eau froide ou vous pourriez endommager le wok.
- 3Frottez le wok avec une éponge. Prenez une éponge de cuisine, une brosse à récurer ou une brosse de nettoyage pour wok pour éliminer les débris et les restes de nourriture. Vous devriez pouvoir nettoyer le wok en utilisant uniquement de l'eau chaude et une éponge. Mais si vous préférez, vous pouvez utiliser un peu de savon à vaisselle sur votre éponge pendant que vous frottez.
- Évitez d'utiliser une éponge abrasive, comme la laine d'acier, car cela pourrait endommager les couches protectrices de revêtement qui se sont accumulées sur votre wok.
Pour nettoyer un wok antiadhésif, commencez par le tremper dans un évier rempli d'eau chaude savonneuse. - 4Rincez le wok à l'eau chaude. Une fois que vous avez nettoyé les aliments accumulés, rincez complètement le wok à l'eau chaude. Regardez à nouveau le wok et recherchez les restes de nourriture que vous auriez pu manquer.
- Les woks très sales peuvent nécessiter un autre gommage et un rinçage à ce stade.
- 5Séchez le wok sur votre cuisinière. Vous devrez enlever toute l'humidité du wok ou il pourrait rouiller. Pour sécher le wok, remettez votre wok sur la cuisinière à feu moyen-doux. Gardez le wok sur le feu jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée. Laissez le wok refroidir avant de le manipuler à nouveau.
- Vous pouvez appliquer une fine couche d'huile végétale sur la surface de votre wok avant de le ranger.
- Si votre wok rouille, vous devrez nettoyer la rouille et ré-assaisonner le wok comme vous le faisiez avant d'utiliser le wok pour la première fois.
Méthode 2 sur 3: nettoyer un wok antiadhésif
- 1Remplissez un évier d'eau chaude savonneuse. Vous pouvez utiliser votre détergent à vaisselle habituel pour nettoyer un wok antiadhésif. Placez votre wok dans l'eau et laissez-le tremper s'il y a beaucoup de débris alimentaires sur le wok.
- Plus tôt vous laverez votre wok, plus il sera facile à nettoyer. Évitez de laisser reposer votre wok pendant de longues périodes avec des restes de nourriture en croûte dessus.
- 2Frottez le wok. Utilisez une éponge douce, une brosse à récurer ou une brosse pour wok pour nettoyer en douceur tous les débris alimentaires. Évitez d'utiliser des éponges abrasives, comme des tampons en laine d'acier, car elles peuvent détruire le revêtement antiadhésif.
- Si vous ne nettoyez pas complètement la poêle, une couche d'huile peut cuire sur le wok et le faire devenir collant avec le temps. Pour enlever la couche collante, il suffit de bien frotter le wok.
Si vous ne nettoyez pas complètement la poêle, une couche d'huile peut cuire sur le wok et le faire devenir collant avec le temps. - 3Rincez le wok. Rincez le wok à l'eau froide et vérifiez que vous avez complètement éliminé toute trace de débris alimentaires. Sinon, lavez le wok et rincez-le à nouveau.
- S'il y a un peu de nourriture qui colle au wok, faites-la tremper dans l'eau chaude savonneuse pendant quelques minutes avant de la frotter à nouveau.
- 4Séchez le wok. Essuyez le wok avec un chiffon doux et rangez-le jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser à nouveau. Si vous le pouvez, accrochez le wok. Si vous devez empiler d'autres casseroles à l'intérieur de votre wok, veillez à ce qu'elles ne rayent pas la surface antiadhésive.
- Contrairement aux woks non revêtus, vous n'avez pas besoin d'assaisonner ou de sécher votre wok sur la cuisinière après l'avoir nettoyé. Le revêtement antiadhésif protégera le métal du wok.
Méthode 3 sur 3: prendre soin de votre wok
- 1Utilisez un peu d'huile lors de la cuisson. Évitez de vaporiser votre wok avec un aérosol de cuisson antiadhésif avant de commencer. Les huiles dans le spray s'accumuleront avec le temps et formeront une couche huileuse collante dans votre wok. Au lieu de cela, ajoutez juste un peu d'huile dans la poêle avant de commencer à cuire vos aliments.
- Si votre wok a une couche collante due à l'accumulation d'huile, faites tremper le wok dans de l'eau chaude savonneuse et frottez jusqu'à ce que la couche soit enlevée. Cela peut prendre plusieurs lavages et rinçages.
- 2Évitez de cuisiner avec des ustensiles en métal. Vous devez éviter d'utiliser des ustensiles en métal dans votre wok, que vous utilisiez ou non un wok antiadhésif ou sans revêtement. Les cuillères, pinces ou louches en métal peuvent racler le fond et les côtés du wok, rayant la surface antiadhésive ou le revêtement protecteur que vous avez accumulé.
- Choisissez des ustensiles en bois ou en bambou pour cuisiner avec votre wok.
Si votre wok rouille, vous devrez nettoyer la rouille et ré-assaisonner le wok comme vous le faisiez avant d'utiliser le wok pour la première fois. - 3Enlevez les taches tenaces. Si votre wok antiadhésif présente des taches que vous ne pouvez pas simplement éliminer, appliquez une pâte éclaircissante. Mélanger 2 cuillères à soupe de bicarbonate de soude avec 2 cuillères à soupe d'eau. Appliquez la pâte sur la tache pendant que le wok est légèrement chaud. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Laver la pâte à l'eau chaude savonneuse.
- N'oubliez pas de bien sécher votre wok après avoir enlevé les taches et rangé.
- 4Lavez votre wok à la main. Vous devez toujours laver votre wok à la main juste après l'avoir utilisé. Cela signifie que vous devez transférer les aliments que vous avez cuits sur des assiettes de service et laver le wok. Ne lavez jamais votre wok au lave-vaisselle. La chaleur élevée du lave-vaisselle et le détergent agressif endommageront le revêtement antiadhésif ou la couche protectrice que vous avez accumulée.
- Si vous ne pouvez pas laver votre wok juste après l'avoir utilisé, vous devriez au moins le faire tremper pendant que vous mangez votre repas. Cela facilitera le nettoyage.
- L'eau
- Détergent à vaisselle doux/doux (facultatif)
- Article à récurer doux (n'utiliser une éponge à récurer en métal que si le fabricant le permet)
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