Comment faire mûrir les kiwis?
Pour faire mûrir les kiwis, commencez par vous assurer d'acheter des kiwis sans tache et fermes au toucher pour de meilleurs résultats. Ensuite, placez les kiwis dans un bol sur un comptoir et attendez 3 à 5 jours pour qu'ils mûrissent. Pour accélérer la maturation, placez le kiwi à côté d'une pomme, d'une banane ou d'une poire, ce qui les exposera à l'éthylène. Pour vérifier si vos kiwis sont mûrs, appuyez votre pouce contre un pour voir s'il cède sous la pression. Quand ils sont mûrs, mangez-les rapidement pour qu'ils ne pourrissent pas. Pour des conseils sur la conservation des kiwis au réfrigérateur et au congélateur, continuez à lire!
Pour faire mûrir les kiwis, commencez par vous assurer d'acheter des kiwis sans tache et fermes au toucher pour de meilleurs résultats.
Le kiwi est meilleur lorsqu'il est mûri sur vigne, mais certaines variétés ont tout aussi bon goût lorsqu'elles sont mûries à la maison. L'astuce consiste à choisir un bon kiwi pour commencer. Après cela, il vous suffit de le placer sur le comptoir de votre cuisine et d'attendre que le kiwi atteigne son apogée juteuse et savoureuse. Voir l'étape 1 pour apprendre à faire mûrir un kiwi de la bonne façon.
Méthode 1 sur 2: maturation du kiwi
- 1Choisissez des kiwis sans tache. Recherchez un kiwi qui n'a pas de taches brunes ou de déchirures dans la peau. Sentez le kiwi et choisissez-en un qui est ferme au toucher.
- La plupart des variétés de kiwis que vous trouverez à l'épicerie mûrissent parfaitement sur la vigne.
- Si vous cultivez votre propre kiwi et que vous voulez savoir comment les faire mûrir, vérifiez la variété dont vous disposez pour déterminer si vous devez laisser vos fruits sur la vigne jusqu'à ce qu'ils soient mûrs ou les récolter pendant qu'ils sont durs.
- 2Vérifiez les graines. Si vous avez beaucoup de fruits à perdre, coupez-en un et regardez les graines. Un kiwi ne mûrira pas si ses graines sont encore vertes ou jaunes - elles doivent être noires. Les graines noires indiquent que le kiwi a suffisamment de sucre pour mûrir correctement.
- 3Mettez les kiwis au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire mûrir. Les kiwis durs dureront au réfrigérateur pendant au moins 4 mois. Conservez les kiwis seuls afin qu'ils n'entrent pas en contact avec les fruits qui produisent de l'éthylène, le gaz qui fait mûrir les fruits.
- 4Disposez les kiwis que vous souhaitez faire mûrir à température ambiante. Placez-les dans un bol sur votre comptoir et attendez simplement quelques jours. Le fruit mûrira en 3 à 5 jours s'il est conservé à température ambiante.
- N'exposez pas les kiwis à la lumière directe du soleil. Cela pourrait les décolorer ou pourrir trop rapidement.
- 5Accélérez la maturation en exposant les kiwis à l'éthylène. Placez le kiwi à côté d'une pomme, d'une banane ou d'une poire. Cela expose les kiwis à l'éthylène produit par les autres fruits. Gardez les kiwis qui mûrissent à l'abri du soleil et des sources de chaleur.
- Pour faire mûrir le kiwi encore plus rapidement, mettez-le dans un sac en papier ou un sac en plastique ventilé avec une pomme, une banane ou une poire. Conservez le sac à température ambiante pendant 1 ou 2 jours.
- 6Testez la maturité des kiwis en appuyant avec votre pouce. Le fruit est mûr s'il cède à une légère pression. Un kiwi prêt à manger est dodu et parfumé.
- 7Mangez rapidement les kiwis mûrs. Assurez-vous de les manger quand ils sont à leur apogée, sinon ils commenceront à pourrir.
Méthode 2 sur 2: conserver les kiwis mûrs
- 1Conservez les kiwis mûrs au réfrigérateur pendant 7 jours. Vous pouvez prolonger la durée de conservation d'une semaine supplémentaire si vous les réfrigérez dans un sac en plastique. Le sac diminue la déshydratation et prolonge la fraîcheur.
- 2Congelez les kiwis entiers. Placez simplement les kiwis entiers dans un contenant allant au congélateur et conservez-les au congélateur pendant plusieurs mois.
- 3Congelez les kiwis tranchés. Les tranches de kiwi sont d'excellentes garnitures ou des ajouts aux smoothies et autres friandises saines. Si vous avez des kiwis supplémentaires sous la main, vous pouvez les couper en tranches et les congeler.
- Trancher les kiwis et saupoudrer de sucre sur les tranches pour les garder fermes et savoureuses.
- Mettez les tranches de kiwi sucrées sur une plaque à biscuits et faites glisser la plaque dans le congélateur.
- Transférer les tranches de kiwi surgelées de la plaque à biscuits dans des sacs de congélation en plastique. Conservez-les au congélateur.
Mettez les kiwis au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les faire mûrir.
- Les kiwis doivent être exposés au gaz éthylène après la cueillette pour démarrer le processus de maturation que les consommateurs terminent après les avoir ramenés à la maison. Si les producteurs et les expéditeurs ne commencent pas à faire mûrir les fruits, les amidons ne sont pas convertis en sucres assez rapidement et les fruits se ratatinent.
- Les kiwis sont de bonnes sources de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines C et E, le potassium, le magnésium et le cuivre. Les kiwis contiennent peu de calories, sont riches en fibres et ne contiennent ni gras ni sodium.
- Kiwi
- Sacs en plastique
- Banane, pomme ou poire
- Sacs en papier
- Du sucre
- Plaque à biscuits
- Sacs de congélation
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Questions et réponses
- Puis-je faire du whisky avec des kiwis?Non. Le whisky exige que des ingrédients spécifiques soient du «whisky» et le kiwi n'en fait pas partie. Il se prête cependant à la fabrication de vin ou de liqueur.
- Puis-je manger la peau d'un kiwi?Oui, le tout est comestible.
- Comment savoir si le kiwi est pourri?Commencez par rechercher des fruits fermes et sans tache, et ne vous inquiétez pas du goût des kiwis de taille plus petite, tout comme les plus gros. Quand il s'agit de saveur, la taille n'a pas d'importance! Appuyez sur l'extérieur du fruit avec votre pouce. S'il donne une légère pression, le kiwi est mûr.
- Peut-on manger la peau d'un kiwi?Oui! Il contient beaucoup de vitamine C.
- Les kiwis durs sont-ils acides?Oui, ils sont.
- Comment savoir si un kiwi est pourri?Le signe le plus sûr qu'un kiwi a dépassé son apogée est lorsqu'il est trop mou au toucher ou mou à l'intérieur. Un kiwi mûr est juste légèrement doux et souple au toucher, mais il continue à devenir de plus en plus mou une fois qu'il atteint son apogée. Une autre indication qu'un kiwi est en déclin est la présence d'une odeur désagréable, avant même de la couper; un kiwi encore non mûr ou mûr n'a pas d'odeur perceptible. Les mauvais kiwis peuvent également avoir une peau ridée, des taches pourries ou des moisissures.
- Lorsque vous êtes au magasin, devez-vous choisir le fruit non mûr ou le fruit mûr si vous en avez besoin le lendemain?Ils devraient être mûrs. Un jour ne fera pas une grande différence dans la maturité.
- En quelle année le kiwi a-t-il été introduit?Le kiwi a été introduit en 1962.
- Combien de temps faut-il à un kiwi pour mûrir?3 à 5 jours. Disposez les kiwis que vous souhaitez faire mûrir à température ambiante. Placez-les dans un bol sur votre plan de travail et attendez simplement quelques jours. Le fruit mûrira en 3 à 5 jours s'il est conservé à température ambiante. N'exposez pas les kiwis à la lumière directe du soleil.
- Le fruit est-il toxique quand il n'est pas mûr?Non. S'ils ne sont pas mûrs, ils sont simplement durs et pas savoureux.
Les commentaires (16)
- J'ai appris à faire mûrir les kiwis sur la vigne au Royaume-Uni. Je n'avais pas réalisé que les graines devaient être noires pour réussir, bon conseil pour en ouvrir une pour le savoir.
- Les images, les instructions étape par étape, la description claire étaient si utiles!
- Je n'arrêtais pas de me demander pourquoi les épiciers locaux vendaient les kiwis si verts. J'ai pensé que je chercherais comment les faire mûrir. Puisqu'il existe un processus, cela doit être la raison pour laquelle les producteurs pensent que les consommateurs les achèteront non mûrs.
- C'est un site sympa, aidé à faire mûrir les kiwis. Les étapes sont très utiles.
- Les kiwis sont loin d'être achetés - je voulais juste des conseils sur la façon de les faire mûrir. Devinez quoi? Ça a marché!
- J'ai appris à faire mûrir parfaitement les kiwis. Merci.
- J'ai eu une bonne affaire sur 2 livres de kiwi, mais aucun n'était mûr. Cela m'a aidé à mûrir un peu plus rapidement et à en ralentir un peu pour ne pas avoir à les manger tous en même temps. J'adore l'information qu'ils peuvent aussi être congelés!
- Je n'ai jamais su les congeler!
- Je ne savais pas que je pouvais mettre d'autres fruits que j'avais déjà avec le kiwi pour accélérer le processus, ou qu'ils pouvaient durer si longtemps dans le réfrigérateur et le congélateur. Merci!
- Quels conseils brillants, juste ce que j'avais besoin de savoir.
- J'ai mal fait tout ce temps. Merci pour l'illumination.
- Pour faire mûrir un kiwi, choisissez d'abord un kiwi qui n'est pas vert.
- Excellente information! Je n'avais aucune idée de comment faire mûrir ou conserver les kiwis. Les congeler? Wow, je n'ai jamais su ça! Merci!
- Merci beaucoup. Cela a été d'une grande aide. Je n'ouvrirai pas chaque fruit pour voir si les graines sont noires et donc capables de mûrir, car je soupçonne que cela ouvrirait le fruit à la décomposition.
- Excellentes directives. Clairement expliqué.
- Je place 2 kiwi dans un sac en papier avec une banane et une pomme, ça marche vraiment.
