Comment faire du poulet Char Siu?
Pendant la cuisson du poulet char siu, dois-je couvrir la casserole?
Qui a dit que le char siu se limitait au porc? Essayez cette variante de poulet et vous serez convaincu du contraire.
- 1kg de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légère
- 1 cuillère à soupe de sauce soja noire
- 1 cuillère à soupe de vin de cuisine chinois
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 1Créez votre marinade. Dans un bol, mélanger l'huile de sésame, le sucre, les sauces soja et le vin de cuisson.
- 2Faire mariner le poulet environ 2 heures au réfrigérateur.
- 3Préchauffer le four à 191°C.
- 4Placer le poulet sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium pour un nettoyage facile.
- 5Rôtir le poulet au four pendant 10 à 15 minutes.
- 6Utilisez le reste de marinade et arrosez le poulet.
- 7Baisser la température du four à 177°C et remettre le poulet au four et cuire encore 10 minutes. Gardez un œil dessus pour qu'il ne brûle pas. Le temps de cuisson total dépend de la taille de la viande.
- 8Retirez le poulet et badigeonnez-le de miel.
- 9Allumez le gril et faites dorer le poulet en dessous pendant environ 4 minutes, en le retournant une ou deux fois.
Lisez aussi: Comment faire un risotto à la mangue et au poulet?
Questions et réponses
- Pendant la cuisson du poulet char siu, dois-je couvrir la casserole?Oui, couvrez-le pour garder la saveur. Retirez le couvercle avant de griller.
