Comment congeler du pesto?
Pour congeler le pesto, versez-le dans un bac à glaçons et mettez-le au congélateur pendant 3 heures. Ensuite, transférez les cubes de pesto dans un sac de congélation en plastique et remettez-les au congélateur. Pour garder les cubes verts, ouvrez-les tous les quelques jours et enduisez les cubes d'huile d'olive. Ainsi, ils se conserveront 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à utiliser le pesto, décongelez-le pendant une nuit au réfrigérateur. Si vous souhaitez les décongeler immédiatement, placez-en un cube dans un sac en plastique scellable dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'il décongèle. Si vous voulez apprendre à congeler du pesto sur une plaque à pâtisserie, continuez à lire l'article!
Vous pouvez utiliser un bac à glaçons ou une plaque à pâtisserie pour congeler votre pesto dans un premier temps.
La congélation de votre pesto peut augmenter considérablement sa durée de conservation, vous permettant de l'apprécier avec des collations et des repas pendant des mois. Vous pouvez utiliser un bac à glaçons ou une plaque à pâtisserie pour congeler votre pesto dans un premier temps. Ensuite, vous pouvez le transférer dans un sac de congélation pour un rangement facile. Lorsque vous êtes prêt à ajouter votre pesto dans un plat, il vous suffit de sortir un morceau du congélateur et de le décongeler à l'eau froide!
Méthode 1 sur 3: utiliser un bac à glaçons
- 1Versez votre pesto dans un bac à glaçons à l'aide d'une cuillère. Remplissez uniformément chaque cellule du bac à glaçons. Ne mettez pas trop de pesto pour que les cellules débordent les unes dans les autres. Si vous remplissez tout le bac à glaçons et que vous avez encore plus de pesto, prenez un deuxième bac à utiliser.
- Le pesto peut tacher les bacs à glaçons de couleur claire, alors utilisez des bacs qui ne vous dérangent pas de se décolorer.
- 2Mettez le bac à glaçons au congélateur pendant 3 heures. Après 3 heures, retirez le plateau et vérifiez si le pesto est bien congelé. Si ce n'est pas le cas, remettez le plateau au congélateur et revenez dans une heure.
- 3Retirez les cubes de pesto congelés du bac à glaçons. Pliez les côtés du plateau pour aider à faire sortir les cubes. Vous pouvez également tenir le plateau à l'envers et frapper doucement les côtés au-dessus d'un comptoir ou d'une table pour faire sortir les cubes.
- 4Conservez les cubes de pesto congelés au congélateur dans un sac de congélation en plastique. Écrivez la date à laquelle vous avez préparé le pesto sur le côté du sac afin de savoir combien de temps il a été conservé au congélateur.
Si vous voulez apprendre à congeler du pesto sur une plaque à pâtisserie, continuez à lire l'article!
Méthode 2 sur 3: congélation sur une plaque à pâtisserie
- 1Tapisser une petite plaque à pâtisserie de papier parchemin. Utilisez une plaque à pâtisserie suffisamment petite pour tenir dans votre congélateur.
- Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, utilisez plutôt du papier ciré.
- 2Étalez votre pesto sur la plaque de cuisson tapissée avec une cuillère. Essayez de répartir le pesto le plus uniformément possible. Le pesto ne doit pas être plus épais que 0,60 cm sur la plaque à pâtisserie.
- Si vous avez plus de pesto que vous ne pouvez en mettre sur la plaque à pâtisserie, utilisez une deuxième plaque à pâtisserie. Selon la taille de votre congélateur, vous ne pourrez peut-être congeler qu'une feuille à la fois.
- 3Placez une deuxième feuille de papier sulfurisé sur le pesto. Faites la feuille de la même taille que le morceau de papier parchemin que vous avez utilisé pour tapisser la plaque à pâtisserie. Posez le papier parchemin sur la feuille de manière à ce que tout le pesto soit recouvert et appuyez doucement dessus dans le pesto avec vos mains.
- 4Placer la plaque à pâtisserie au congélateur pendant 3 heures. Sortez la plaque du congélateur au bout de 3 heures et touchez le pesto pour voir s'il est gelé. S'il n'est pas solidement congelé, remettez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant une heure supplémentaire.
- 5Retirez la feuille de pesto congelée de la plaque à pâtisserie. Retirez la feuille du dessus du papier sulfurisé et ramassez la feuille de pesto congelée avec vos mains. Il doit se détacher facilement du papier sulfurisé qui tapisse la plaque de cuisson. Si vous rencontrez des problèmes, utilisez une spatule pour décoller le pesto de la plaque à pâtisserie.
- 6Mettez le pesto congelé dans un sac de congélation en plastique et conservez-le au congélateur. Assurez-vous d'étiqueter le sac avec la date à laquelle vous avez fait le pesto afin de ne pas l'oublier.
Pour congeler le pesto, versez-le dans un bac à glaçons et mettez-le au congélateur pendant 3 heures.
Méthode 3 sur 3: utiliser votre pesto surgelé
- 1Utilisez votre pesto surgelé dans les 2 mois suivant sa préparation. Après 2 mois, jetez tout reste de pesto dans votre congélateur. Vérifiez toujours votre pesto congelé avant de l'utiliser. Si vous remarquez une décoloration ou une mauvaise odeur, cela a probablement mal tourné.
- 2Versez de l'huile d'olive sur votre pesto congelé tous les quelques jours pour le garder vert. Sortez le sac de congélation rempli de pesto du congélateur et ouvrez-le. Versez l'huile d'olive directement dans le sachet afin qu'elle recouvre la surface du pesto congelé. Refermez le sac et remettez-le au congélateur.
- 3Décongelez votre pesto dans de l'eau froide si vous êtes pressé. Mettez le morceau de pesto que vous souhaitez décongeler dans un sac en plastique refermable. Placez le sachet dans un bol d'eau froide et laissez-le là jusqu'à ce que le pesto décongèle.
- 4Laissez votre pesto décongeler au réfrigérateur pendant la nuit si vous n'êtes pas pressé. Prenez un peu de votre pesto congelé du congélateur et placez-le dans un sac en plastique scellable. Placez le sac au réfrigérateur avant d'aller vous coucher. Tout devrait être décongelé au réveil le matin.
Utilisation d'un bac à glaçons
- Cuillère
- Bac à glaçons
- Sac de congélation en plastique
Congeler sur une plaque à pâtisserie
- Parchemin
- Petite plaque à pâtisserie
- Cuillère
- Plastique sac de congélation
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