Comment faire de la pomme de terre 65?
Ce qui est certain, c'est que la pomme de terre 65 est vraiment savoureuse!
Une recherche rapide en ligne ne résoudra pas le mystère de l'origine exacte de ce plat. Ce qui est certain, c'est que la pomme de terre 65 est vraiment savoureuse! Utilisez-le pour accompagner toutes les viandes cuites, servir d'entrée ou faire un curry de légumes pour accompagner ce plat indien.
- 5 pommes de terre
- 3 oignons
- 1,5 tasses de caillé frais
- 0,5 cuillère à café d'Ajinomoto
- 3 piments verts
- Sel, au goût
- 0,75 cuillère à café de piment rouge en poudre
- Huile, assez pour faire frire
- 2 cuillères à soupe de farine de garm
- 0,25 cuillère à café de levure chimique
- 0,25 cuillère à café de poudre de garam masala
- 1Cuire les pommes de terre dans l'autocuiseur jusqu'à ce qu'un sifflement retentisse ou qu'elles soient à moitié bouillies. Alternativement, faites bouillir des pommes de terre épluchées et hachées.
- 2Peler la peau extérieure et couper en gros cubes si vous avez fait cuire les pommes de terre pendant.
- 3Saupoudrer un peu de sel, de levure chimique et de farine de pois chiches sur les pommes de terre.
- 4Faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient brun clair. Mettre de côté.
- 5Attachez le caillé dans un chiffon en mousseline propre et suspendez-le jusqu'à ce que l'eau s'écoule.
- 6Retirez le fromage blanc du linge et fouettez-le avec une cuillère jusqu'à ce qu'il devienne mou.
Saupoudrer un peu de sel, de levure chimique et de farine de pois chiches sur les pommes de terre. - 7Couper les oignons en morceaux de 1" de long. Couper les piments verts en deux dans le sens de la longueur.
- 8Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites frire les piments et les oignons avec l'ajinomoto.
- 9Ajouter le caillé fouetté lorsque le mélange devient doré.
- 10Saupoudrer de sel, de piment en poudre et de garam masala en poudre.
- 11Faire frire à feu moyen/chaleur en remuant constamment jusqu'à ce que l'huile soit séparée.
- 12Ajouter les pommes de terre sautées avec un peu d'eau si nécessaire.
- 13Faire bouillir quelques minutes et servir chaud.
- Cocotte minute
Questions et réponses
- Qu'est-ce que le caillé et qu'est-ce que le ghee?Le caillé est le même que le yogourt et le ghee est du beurre clarifié. Vous pouvez faire votre propre ghee à la maison en faisant fondre un bâton de beurre et en écumant le gras du dessus. Laissez reposer un peu les restes de beurre et vous aurez du ghee!
- Si je n'ai pas de caillé, qu'est-ce que je vais utiliser?Vous pouvez ajouter de la tomate à la place du caillé car il a un goût similaire. La tomate et le caillé sont également très savoureux.
