Comment griller des poitrines de poulet?
Avant de griller des poitrines de poulet, vaporisez légèrement la surface du gril avec un spray antiadhésif pour que le poulet ne colle pas. Préchauffer le gril à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, puis placer le poulet sur le gril. Faites cuire le poulet sans le déplacer pendant environ 3 à 5 minutes, puis vérifiez le fond. Une fois que le poulet semble opaque sur le fond, retournez-le et faites cuire le poulet de l'autre côté pendant encore 5 à 8 minutes. Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer que le poulet atteint une température interne sécuritaire de 85°C avant de le servir. Continuez votre lecture pour apprendre à faire du poulet barbecue sur le gril!
Les poitrines de poulet grillées sont un plat polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats. Apprenez à griller avec succès des poitrines de poulet pour un assortiment de repas satisfaisants. Apprenez d'abord les bases, que vous grilliez des poitrines avec ou sans os. Ensuite, maîtrisez quelques recettes classiques et expérimentez vos propres versions, en utilisant vos poitrines de poulet grillées pour un repas seul, ou dans des sandwichs, des fajitas, des salades et plus encore.
Méthode 1 sur 3: les bases
- 1Préparez le gril pour aider le poulet à mieux cuire. Utilisez un grattoir pour gril pour enlever tout résidu du gril. Vaporisez légèrement la surface de cuisson avec un spray antiadhésif pour que le poulet n'y colle pas.
- 2Allumez le gril, selon les instructions de votre modèle, et laissez préchauffer à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes avant de placer le poulet sur le gril. Ne surchargez pas les poitrines de poulet sur le gril ou elles pourraient coller ensemble et être difficiles à retourner. Laissez-les reposer environ 3 minutes sans les retourner.
- 3Vérifiez le dessous des poitrines de poulet après environ 3 minutes et retournez-les lorsqu'elles commencent à paraître opaques. Cuire environ 2 ou 3 minutes de plus s'ils sont encore roses.
- Baissez le feu s'il semble que l'extérieur du poulet noircit, car cela pourrait signifier que le poulet est brûlé à l'extérieur mais encore cru à l'intérieur.
- 4Faites griller l'autre côté pendant environ 5 à 8 minutes, selon l'épaisseur de vos poitrines de poulet. Grillez les portions fines pendant moins de temps et les plus épaisses plus longtemps.
- Vérifiez après environ 5 minutes pour voir si le poulet semble être de couleur unie sans rose visible.
- Utilisez un thermomètre à viande et à volaille pour vous assurer que la température interne du poulet a atteint 185 degrés. Assurez-vous que le jus qui s'écoule de la poitrine de poulet lorsque vous insérez le thermomètre est clair.
Méthode 2 sur 3: griller du poulet barbecue
- 1Enrober le poulet de miel pour aider la sauce barbecue à adhérer au poulet.
- 2Utilisez un pinceau de cuisine pour enrober le poulet de votre sauce préférée avant de le placer sur le gril.
- 3Gardez un bol de sauce à l'extérieur pendant la cuisson et badigeonnez de sauce épaisse sur le poulet toutes les quelques minutes.
- Évitez de contaminer vos aliments. Utilisez une brosse propre pour enrober le poulet une fois qu'il est cuit.
Méthode 3 sur 3: griller du poulet aux herbes et au citron
- 1Pressez le jus d'1 citron et saupoudrez quelques pincées d'herbes sur chaque poitrine de poulet. Faire mariner le poulet dans le mélange d'herbes au citron pendant au moins 1 heure ou toute la nuit.
- 2Retirer de la marinade lorsque vous êtes prêt à griller et jeter les restes de marinade.
- 3Coupez 1 ou 2 citrons supplémentaires en deux et utilisez-les pour presser le jus de citron sur le poulet pendant que vous le faites griller.
- 4Fini.
- Griller des poitrines de poulet désossées pour faire des sandwichs. Ou trancher les poitrines cuites dans le sens de la longueur et servir avec une trempette. Vous pouvez également couper le poulet désossé en morceaux et l'utiliser dans des pâtes, des salades et des plats sautés.
- Lorsque vous faites griller des poitrines de poulet avec os, laissez la peau pour un résultat plus humide. Essayez de couper une fente sur le côté de la poitrine et placez le beurre et l'assaisonnement sous la peau avant de placer sur le gril.
- Pour griller du poulet faible en gras, le faire mariner avec une vinaigrette au vin rouge et du jus de citron ou une vinaigrette italienne faible en gras pendant au moins 1 heure ou toute la nuit. Retirer les poitrines de poulet assaisonnées et jeter le reste de la marinade. Ou badigeonner d'huile d'olive, de sel et de poivre avant de placer le poulet sur le gril si vous n'avez pas le temps de mariner.
- Ne pas trop cuire ou le poulet sera dur. Ne pas trop cuire le poulet ou il sera dangereux à manger.
- Grill (poêle ou extérieur)
- Grattoir à gril
- Spray de cuisson antiadhésif
- Thermomètre à viande
- Sauces et marinades, au choix
- Assaisonnements au goût
Questions et réponses
- Dois-je utiliser de l'huile pour les griller?Il est préférable d'utiliser de l'huile, du beurre ou un aérosol de cuisson comme Pam pour que le poulet ne colle pas au gril.
Les commentaires (2)
- Les étapes de base. Merci beaucoup!
- Tout en apprenant à mes enfants à cuisiner, j'aime leur faire lire les instructions à haute voix, puis m'aider avec toutes les étapes. Cette information de base est cruciale et elle est donnée de manière simple et facile à suivre. Merci beaucoup!
