Comment faire de la poudre à canon Idli (Molagapodi)?
Le ghee ou l'huile de noix de coco sont-ils ajoutés et mélangés à de la poudre à canon et servis avec de l'idli cuit à la vapeur?
La poudre à canon pour Idli est l'un des articles/condiments les plus célèbres de l'Inde, en particulier dans le sud du Tamil Nadu. La poudre à canon est un aliment polyvalent, qui peut être utilisé à la fois comme assaisonnement, comme plat d'accompagnement ou même comme poudre pour l'un de vos choix de frites de pommes de terre ou de légumes.
- Urad dal - 1 tasse
- Chana dal - 1 tasse
- Arachides - 1 tasse
- Piments rouges secs - 5 à 10 (selon votre quotient d'épices
- Asafoetida - 1 à 2 c.
- Sel au goût
- Sésame (noir/blanc) - 1 tasse
- 1Faites griller les ingrédients suivants dans une poêle un par un sans huile.
- Chana Dal
- Piments rouges secs
- Ourdou Dal
- Cacahuètes
- Graines de sésame
- 2Une fois que tout ce qui précède est rôti séparément, gardez-les de côté et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
- 3Dans un broyeur mélangeur, mettre tous les ingrédients grillés et ajouter environ une cuillère à café d'asafoetida et du sel au goût et broyer le tout ensemble.
- 4Ne le broyez pas trop poudreux, laissez la texture du mélange être un peu grossière.
Ne le broyez pas trop poudreux, laissez la texture du mélange être un peu grossière.
- Conservez la poudre dans un récipient hermétique et sec.
- Il forme une excellente combinaison avec Idli's, dosa's, upma, etc.
- Lorsque vous souhaitez utiliser la poudre. Servez-le avec les idli ou les dosa et versez un peu d'huile de cuisson ou d'huile de gingelly (huile de sésame) sur la poudre jusqu'à ce qu'elle forme une bonne consistance épaisse (semblable à celle d'un chutney) et trempez les idli ou les dosa et mangez!
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Questions et réponses
- Le ghee ou l'huile de noix de coco sont-ils ajoutés et mélangés à de la poudre à canon et servis avec de l'idli cuit à la vapeur?L'un ou l'autre peut être utilisé, cela dépend entièrement de vous et de ce que vous aimez.
Les commentaires (2)
- L'explication étape par étape avec des images le rend très facile à comprendre.
- Très bien expliqué.
